Σαγανάκι γαρίδες με φέτα

Μια συνταγή για ένα σαγανάκι γαρίδες με φέτα εύκολο. Γίνεται με κατεψυγμένες γαρίδες, αποφλοιωμένες και προβρασμένες για ευκολία. Φυσικά δεν συγκρίνονται με τις υπέροχες φρέσκες γαρίδες. Αν τις έχουμε, τις καθαρίζουμε και τις χρησιμοποιούμε με τον ίδιο τρόπο.

Αν μας αρέσουν οι γαρίδες κάνουμε και κριθαράκι με γαρίδες, ντομάτα και φρέσκο κρεμμυδάκι.

Σαγανάκι γαρίδες με φέτα: και τι γίνεται με τη χοληστερόλη;

Οι γαρίδες και τα υπόλοιπα οστρακοειδή περιέχουν χοληστερόλη. Περιέχουν και κάποιες ποσότητες λιπαρών ωμέγα-3, υγιεινών για την καρδιά, αν και μικρότερες  από ό, τι τα ψάρια.

Τα οστρακοειδή είναι μια καλή εναλλακτική λύση για το κόκκινο κρέας. Μια μερίδα 100 γρ. παρέχει την ίδια ποσότητα πρωτεΐνης με την ίδια μερίδα 90% άπαχου μοσχαρίσιου κρέατος, αλλά με πολύ λιγότερο κορεσμένο λίπος. Ορισμένα θαλασσινά, όπως οι γαρίδες, έχουν περισσότερη χοληστερόλη από το κόκκινο κρέας, αλλά η χοληστερόλη από τις γαρίδες έχει μικρή επίδραση στα επίπεδα χοληστερόλης στην κυκλοφορία του αίματος. Τα στρείδια και τα μύδια έχουν τα περισσότερα λιπαρά ωμέγα-3, αλλά όχι τόσο πολύ όσο ο σολομός.

Αν μας αρέσουν οι γαρίδες και τα υπόλοιπα θαλασσινά, αλλά έχουμε πρόβλημα με τη χοληστερόλη υπάρχει λύση. Αρκεί να μην τρώμε τηγανητά ή βουτηγμένα σε βούτυρο.

Για το σαγανάκι γαρίδες με φέτα χρησιμοποιήσαμε λευκό τυρί με 12% λιπαρά για να μην ανέβει παραπάνω το φορτίο χοληστερόλης.

Συνοδεύουμε το υπέροχο αυτό σαγανάκι γαρίδες με φέτα με

Σπιτικό ψωμί ολικής άλεσης

Ψωμί ολικής με μπίρα

και

Σαλάτα ρόκα με φρούτα χειμωνιάτικα

Σαγανάκι γαρίδες με φέτα

---

• Total Time: 45'
• Yield: 4 μερίδες 1x

Pin Recipe

Print Recipe

Ingredients

Scale 1x2x3x

• 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• 4 κ.σ. ελαιόλαδο
• 1 κ.σ. πελτές ντομάτας
• 3 ώριμες ντομάτες αποφλοιωμένες και ψιλοκομμένες
• 1/2 πιπεριά Φλωρίνης κόκκινη
• 1 κ.σ. ρίγανη
• 1 σφηνάκι ούζο
• 1 κ.γ. ζάχαρη
• αλάτι
• πιπέρι
• γλυκιά πάπρικα
• μερικές σταγόνες ταμπάσκο
• 12 γαρίδες μεγάλες κατεψυγμένες
• 120 γρ. λευκό τυρί τύπου φέτας χαμηλών λιπαρών
• 1/4 φλιτζανιού μαϊντανός

Cook Mode Prevent your screen from going dark

---

Instructions

• Σε ένα βαθύ τηγάνι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μέτρια προς δυνατή φωτιά.
• Σοτάρουμε το κρεμμύδι για 3΄-4΄ μέχρι να χρυσαφίσει. Στη συνέχεια ρίχνουμε τον πελτέ ντομάτας και σοτάρουμε για 1΄.
• Προσθέτουμε και την κόκκινη πιπεριά, τη μαγειρεύουμε για 3′  και σβήνουμε με το ούζο.
• Έπειτα προσθέτουμε την ψιλοκομμένη ντομάτα μαζί με τη ζάχαρη,την γλυκιά πάπρικα,  τη ρίγανη, λίγο αλάτι και πιπέρι και τις σταγόνες ταμπάσκο.
• Αφήνουμε για 20΄για να βράσει η σάλτσα και στη συνέχεια ρίχνουμε τις κατεψυγμένες γαρίδες.
• Αφήνουμε τη σάλτσα να βράσει για 10΄ μέχρι να μαλακώσουν οι γαρίδες αλλά να μη σκληρύνουν. Διορθώνουμε στο αλάτι, αν χρειάζεται.
• Μόλις γίνουν οι γαρίδες, ρίχνουμε την φέτα και ανακατεύουμε. Σερβίρουμε αμέσως με φρεσκοκομμένο μαϊντανό.

• Prep Time: 5΄
• Cook Time: 40'

Nutrition

• Serving Size: 1 μερίδα
• Calories: 278,2
• Sugar: 9,2 gr
• Fat: 20,3 gr
• Carbohydrates: 12,9 gr
• Fiber: 2,1 gr
• Protein: 10 gr