smoothie

Smoothies: να τα επιλέξω;

Print Friendly, PDF & Email

Τα smoothies είναι μια τάση τα τελευταία χρόνια και προβάλλονται ως υγιεινή επιλογή. Πολλές φορές μάλιστα διαφημίζονται ως τρόπος απώλειας βάρους. Μήπως όμως μερικές φορές δεν είναι πολύ υγιεινά;

Τα smoothies είναι εύκολο να τα κάνουμε μόνοι μας, αλλά και να τα αγοράσουμε έτοιμα ή να μας τα κάνουν εκείνη τη στιγμή.

Ενώ ορισμένοι τύποι είναι γεμάτοι λαχανικά και φρούτα, άλλοι περιέχουν ζάχαρη ή άλλα ανθυγιεινά συστατικά.

 

Τι είναι τα smoothies;

Τα smoothies είναι κρεμώδη ροφήματα που συνήθως περιέχουν πολτοποιημένα φρούτα, λαχανικά, χυμούς, γιαούρτι, ξηρούς καρπούς, σπόρους ή / και γαλακτοκομικά ή μη γάλατα.

Πολλοί smoothies περιλαμβάνουν κατεψυγμένα προϊόντα ή παγάκια για να δώσουν στο τελικό προϊόν τη δροσερή, παγωμένη συνοχή ενός milkshake. Ωστόσο, τα προφίλ γεύσης τους ποικίλλουν σε μεγάλο βαθμό ανάλογα με τα συστατικά.

Κοινά συστατικά

Τα δημοφιλή συστατικά περιλαμβάνουν:

  • Φρούτα: μούρα, μπανάνα, μήλο, ροδάκινο, μάνγκο και ανανάς.
  • Λαχανικά: λάχανο, σπανάκι, αβοκάντο, αγγούρι, παντζάρια, κουνουπίδι και καρότα.
  • Ξηροί καρποί και σπόροι: βούτυρο αμυγδάλου, φυστικοβούτυρο, βούτυρο καρύδας, ταχίνι, σπόροι chia, σπόροι κάνναβης, λιναρόσπορος.
  • Βότανα και μπαχαρικά: τζίντζερ, κουρκουμάς, κανέλα, κακάο, μαϊντανός και βασιλικός.
  • Συμπληρώματα διατροφής και βοτάνων:  σπιρουλίνα , γύρη μελισσών, σκόνη matcha, σκόνη πρωτεΐνης και συμπληρώματα βιταμινών ή ανόργανων συστατικών σε σκόνη.
  • Υγρό: νερό, χυμός φρούτων, χυμός λαχανικών, γάλα, γάλα φυτικό, νερό καρύδας, παγωμένο τσάι και κρύος καφές.
  • Γλυκαντικά: σιρόπι σφενδάμου, ακατέργαστη ζάχαρη, μέλι, συμπυκνώματα χυμού φρούτων, στέβια, παγωτό και σορμπέ.
  • Άλλα: τυρί cottage, εκχύλισμα βανίλιας, βρώμη,  γιαούρτι από γάλα ή αμύγδαλα, ή smoothie με κεφίρ.

Τύποι

Τα περισσότερα smoothies μπορούν να ταξινομηθούν σε μία ή δύο από τις ακόλουθες κατηγορίες – αν και υπάρχει σημαντική αλληλεπικάλυψη μεταξύ τους:

  • Smoothies φρούτων. Όπως υποδηλώνει το όνομα, αυτό το είδος smoothie περιέχει συνήθως έναν ή περισσότερους τύπους φρούτων που αναμιγνύονται με χυμό φρούτων, νερό, γάλα ή παγωτό.
  • Πράσινα smoothies. Με φυλλώδη πράσινα λαχανικά και φρούτα αναμεμειγμένα με νερό, χυμό ή γάλα. Συχνά περιλαμβάνουν λίγο φρούτο για γλυκύτητα.
  • Πρωτεϊνικά smoothies. Περιέχουν φρούτο ή λαχανικό και ένα υγρό, καθώς και μια σημαντική πηγή πρωτεΐνης όπως το γιαούρτι, το τυρί cottage ή σκόνη πρωτεΐνης. Προτείνουμε το smoothie με καρότο και κεφίρ.

Πιθανά οφέλη για την υγεία

Πολλοί άνθρωποι καταναλώνουν smoothies ως πρωινό ή απογευματινό σνακ. Μπορούν να είναι ένας πολύ καλός τρόπος για τρώμε φρούτα και λαχανικά.

Μπορούν να βοηθήσουν την πρόσληψη φρούτων και λαχανικών

Τα smoothies που παρασκευάζονται κυρίως από φρέσκα ή κατεψυγμένα προϊόντα μπορεί να αυξήσουν την κατανάλωση φρούτων και λαχανικών, τα οποία παρέχουν μια ποικιλία από βασικές βιταμίνες, μέταλλα, φυτικές ίνες και αντιοξειδωτικά.

Ο Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας (ΠΟΥ) συνιστά στους ενήλικες να τρώνε τουλάχιστον 5 μερίδες (περίπου 400 γραμμάρια) φρούτων και λαχανικών την ημέρα. Ωστόσο, οι περισσότεροι άνθρωποι δεν τις παίρνουν.  Ένα smoothie μπορεί να είναι ένας υπέροχος τρόπος για να πάρουμε 2-3 μερίδες.

Φυτικές ίνες

Οι ίνες είναι ένα σημαντικό θρεπτικό συστατικό που βοηθά την πέψη αποτρέποντας τη δυσκοιλιότητα. Επίσης ενισχύουν τα «καλά» βακτήρια στο έντερο.

Συνδέονται ακόμα με μειωμένο κίνδυνο χρόνιων παθήσεων, όπως καρδιακών παθήσεων και διαβήτη τύπου 2.

Με τα σωστά συστατικά, τα smoothies μπορούν να είναι ένας εξαιρετικός τρόπος για την ενίσχυση της πρόσληψης ινών.

Ορισμένες ποικιλίες περιέχουν μεγάλες ποσότητες προστιθέμενης ζάχαρης

Η διαφορά μεταξύ ενός υγιεινού και ανθυγιεινού smoothie εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από την ποιότητα και την ποσότητα των συστατικών του.

Η μεγαλύτερη παγίδα των Smoothies ότι ορισμένα περιέχουν μεγάλες ποσότητες ζάχαρης.

Πολλά ζαχαρούχα συστατικά είναι εύκολο να αναγνωριστούν, όπως η καστανή ζάχαρη, το μέλι, το σιρόπι σφενδάμου, το παγωτό και το νέκταρ αγαύης.

Παρ ‘όλα αυτά, θα πρέπει να έχουμε υπόψη ότι μερικές φορές η πρωτεΐνη σε σκόνη, το επιδόρπιο γιαουρτιού, σιρόπι με γεύση φρούτων και οι χυμοί με ζάχαρη,  κάποια φυτικά γάλατα είναι όλες πιθανές πηγές πρόσθετης ζάχαρης.

Περιστασιακά, η προσθήκη ζάχαρης σε μικρές ποσότητες δεν είναι πιθανό επιβλαβής, αλλά εάν πίνουμε συχνά smoothies, μπορεί να είναι καλύτερο να περιορίσουμε όσο το δυνατόν περισσότερο τα ζαχαρούχα συστατικά.

Όταν κάνουμε smoothies στο σπίτι, ας προτιμούμε ολόκληρα φρούτα, όπως μια ώριμη μπανάνα, για γλυκύτητα, αντί για μέλι ή σιρόπι σφενδάμου.

Βοηθούν τα smoothies στην απώλεια βάρους;

Τα smoothies προβάλλονται συχνά ως εργαλείο απώλειας βάρους πχ. λιποδιαλυτικά smoothie.

Ενώ μερικοί άνθρωποι βρίσκουν τα smoothies ένα εύκολο υποκατάστατο γεύματος, άλλοι μπορεί να μην αισθάνονται τόσο γεμάτοι όταν πίνουν τις θερμίδες τους αντί να τις τρώνε.

Τελικά, αν και η απώλεια βάρους μπορεί να είναι μια πολύπλοκη διαδικασία με πολλούς παράγοντες, είναι σημαντικό να καταναλώνουμε τις θερμίδες που προσλαμβάνουμε. Αν τα smoothies είναι πλούσια σε θερμίδες δεν μπορούμε να τα εντάξουμε στη διατροφή μας.

Τα smoothies μπορούν να προσαρμοστούν για να καλύψουν τις ανάγκες μας

Μπορείτε να πιούμε smoothies ως σνακ ή αντικατάσταση γεύματος, αλλά  πρέπει να γνωρίζουμε τη σύσταση και τη θερμιδική τους αξία.

Γενικά, ένα smoothie 200-300 θερμίδων με 10 γραμμάρια πρωτεΐνης είναι ένα υπέροχο σνακ. Ένα smoothie 400-800 θερμίδων που παρέχει τουλάχιστον 20 γραμμάρια πρωτεΐνης είναι πιο κατάλληλο για αντικατάσταση γεύματος.

Τα λίπη όπως οι ξηροί καρποί, οι σπόροι, τα βούτυρα ξηρών καρπών, τα γιαούρτια με πλήρες λίπος και το αβοκάντο  παρέχουν περισσότερες θερμίδες. Βέβαια αυξάνουν και την πυκνότητα των θρεπτικών συστατικών. Από την άλλη, τα ζαχαρούχα πρόσθετα όπως τα σιρόπια θα παρέχουν περισσότερες θερμίδες χωρίς ποιοτικά θρεπτικά συστατικά.

Υγιεινές συνταγές smoothies

Αν θέλετε να δοκιμάσουμε  να κάνουμε ένα smoothie στο σπίτι, δοκιμάζουμε το αποτοξινωτικό πράσινο smoothie. Για τους vegan προτείνουμε το vegan smoothie φράουλα μπανάνα.

Αν ψάχνουμε ένα  τρόπο για να ενισχύσουμε την πρόσληψη φρούτων και λαχανικών, τα smoothies μπορεί να είναι η λύση.

 

Κοινοποίηση

Bookmark this page UA-151172906-1