Αγαπημένο πρωινό ή σνακ μικρών και μεγάλων οι αβγόφετες. Κάνοντας τις αβγόφετες στο air fryer μειώνουμε τα λιπαρά και τις θερμίδες χωρίς εκπτώσεις στη γεύση.
Τι είναι το air fryer (φριτέζα αέρα) και πώς λειτουργεί;
Είναι συσκευή που τηγανίζει τρόφιμα κυκλοφορώντας ζεστό αέρα γύρω από το φαγητό. Τα τρόφιμα που μαγειρεύονται στον αέρα είναι πιο υγιεινά από τα τηγανητά τρόφιμα, επειδή απαιτούν λιγότερο λάδι για να παράγουν παρόμοια γεύση.
Η χρήση air fryer μπορεί να βοηθήσει στη μείωση της περιεκτικότητας σε λιπαρά
Μπορεί να βοηθήσει στη μείωση της πρόσληψης θερμίδων και στην απώλεια βάρους.
Το τηγάνισμα σε air fryer μπορεί να μειώσει το σχηματισμό επιβλαβών ενώσεων
Εκτός από το ότι είναι υψηλότερο σε λιπαρά και θερμίδες, το τηγάνισμα των τροφίμων μπορεί να δημιουργήσει δυνητικά επικίνδυνες ενώσεις όπως το ακρυλαμίδιο.
Το ακρυλαμίδιο είναι μια ένωση που σχηματίζεται σε τροφές πλούσιες σε υδατάνθρακες κατά τη διάρκεια μεθόδων μαγειρέματος υψηλής θερμότητας, όπως το τηγάνισμα.
Το ακρυλαμίδιο ταξινομείται ως «πιθανό καρκινογόνο για τον άνθρωπο», πράγμα που σημαίνει ότι ορισμένες έρευνες δείχνουν ότι το ακρυλαμίδιο μπορεί να συνδέεται με την ανάπτυξη καρκίνου.
Το τηγάνισμα του φαγητού στον αέρα όπως γίνεται στο air fryer μπορεί να βοηθήσει στη μείωση της περιεκτικότητάς τους σε ακρυλαμίδιο έως και 90%, σε σύγκριση με το παραδοσιακό τηγάνισμα.
Επομένως κάνοντας τις αβγόφετες στο air fryer μειώνουμε την περιεκτικότητα σε ακρυλαμίδιο
Πώς κάνουμε αβγόφετες στο air fryer;
Αρχίζουμε μουλιάζοντας τις φέτες ψωμιού στο μείγμα αβγού και γάλακτος
Τις τοποθετούμε στον κάδο του air fryer, ψήνουμε και απολαμβάνουμε!
Συνοδεύουμε τις αβγόφετες στο air fryer με
Μαρμελάδα με αχλάδι, τζίντζερ και κανέλα
Δυο λόγια για τη διατροφική αξία των αβγών
Τα αβγά έχουν μεγάλη θρεπτική αξία και σχετικά λίγες θερμίδες. Ένα αβγό περιέχει 80 θερμίδες, 5 γραμμάρια λίπους και σχεδόν καθόλου υδατάνθρακες. Είναι εξαιρετική πηγή καθαρής πρωτεΐνης (περίπου 6 γραμμάρια). Οι πρωτεΐνες του αυγού περιέχουν όλα τα απαραίτητα αμινοξέα που χρειάζεται ο οργανισμός μας.
Περιέχουν επιπλέον άλλα θρεπτικά συστατικά όπως βιταμίνη D, ο ψευδάργυρος, ασβέστιο και βιταμίνες του συμπλέγματος Β. Πολλά από τα θρεπτικά συστατικά βρίσκονται αποκλειστικά στον κρόκο ενώ το μεγαλύτερο μέρος του ασπραδιού περιέχει πρωτεΐνη. Οι ντομάτες συμπληρώνουν την διατροφική αξία του πιάτου με βιταμίνη C και λυκοπένιο, που είναι ισχυρό αντιοξειδωτικό.
PrintΑβγόφετες στο air fryer
- Total Time: 9'
- Yield: 4 μερίδες 1x
Ingredients
- 4 φέτες ψωμί ολικής (30 γρ. η καθεμία)
- 2 αβγά
- 100 γρ. γάλα μειωμένων λιπαρών
- 1 πρέζα αλάτι
Instructions
- Σε μπολ βάζουμε το γάλα, τα αβγά και το αλάτι. Ανακατεύουμε καλά.
- Παίρνουμε τις φέτες ψωμιού και τις τοποθετούμε μέσα στο μείγμα μία μία και από τις δυο πλευρές και τις αφήνουμε να μουλιάσουν.
- Μεταφέρουμε τις φέτες σε μια στρώση στο καλάθι του air fryer.
- Ψήνουμε στους 190 βαθμούς για 3 λεπτά. Τις γυρίζουμε και ψήνουμε για άλλα 3 λεπτά από την άλλη μεριά.
Notes
Cook’s tip
Μπορούν να σερβιρισθούν με μέλι ή σιρόπι σφενδάμου ή μαρμελάδα
Doctor’s tip
Αν έχουμε αυξημένη χοληστερόλη χρησιμοποιούμε έναν κρόκο αβγού και 2 ασπράδια
- Prep Time: 3'
- Cook Time: 6'
Nutrition
- Serving Size: 1 μερίδα
- Calories: 122.2
- Sugar: 2.8 gr
- Fat: 3.8 gr
- Carbohydrates: 14.2 gr
- Fiber: 1.8 gr
- Protein: 7.3 gr