Αν ψάχνετε ένα γρήγορο, νόστιμο και πλούσιο σε πρωτεΐνη γεύμα, τα μπιφτέκια κοτόπουλου στο air fryer είναι μια εξαιρετική επιλογή. Ετοιμάζονται εύκολα, χρειάζονται μόλις λίγα λεπτά για να ψηθούν και χάρη στο air fryer αποκτούν ωραία εξωτερική υφή χωρίς να χρειάζεται το κλασικό τηγάνισμα.
Η συγκεκριμένη συνταγή συνδυάζει κιμά κοτόπουλου με αυγό, τυρί, κρεμμύδι, σκόρδο, πιπεριά Φλωρίνης, μαϊντανό και ψωμί ολικής άλεσης. Το αποτέλεσμα είναι ζουμερά και ιδιαίτερα γευστικά μπιφτέκια κοτόπουλου στο air fryer, με το λιωμένο τυρί στο εσωτερικό να τους δίνει ξεχωριστή υφή και επιπλέον νοστιμιά.
Το κοτόπουλο αποτελεί καλή πηγή πρωτεΐνης, ενώ ο συνδυασμός με λαχανικά και ψωμί ολικής άλεσης κάνει τα μπιφτέκια ένα πιο ολοκληρωμένο γεύμα. Αν τα συνοδεύσετε με μια μεγάλη πράσινη σαλάτα και, ανάλογα με τις ανάγκες σας, μια μικρή μερίδα πατάτας ή γλυκοπατάτας, μπορείτε να δημιουργήσετε ένα ισορροπημένο και χορταστικό πιάτο.
Ένα ακόμη πλεονέκτημα είναι η ταχύτητα. Τα μπιφτέκια κοτόπουλου στο air fryer χρειάζονται περίπου 10 λεπτά ψησίματος, ανάλογα πάντα με τη συσκευή και το μέγεθος των μπιφτεκιών. Είναι επομένως μια πρακτική λύση για τις ημέρες που θέλουμε να μαγειρέψουμε κάτι σπιτικό χωρίς να περάσουμε πολύ χρόνο στην κουζίνα.
Στο iCooktoHeal αγαπάμε τις συνταγές που αποδεικνύουν ότι η υγιεινή διατροφή μπορεί να είναι εύκολη, νόστιμη και απολαυστική. Γιατί η σωστή διατροφή δεν χρειάζεται να είναι περίπλοκη — χρειάζεται σωστά υλικά, ισορροπία και έξυπνες επιλογές μαγειρέματος.
Τα μπιφτέκια κοτόπουλου στο air fryer είναι ζουμερά, πικάντικα, υγιεινά και νόστιμα και μαγειρεύονται σε 10 λεπτά. Το κρυμμένο μυστικό τους είναι τριμμένη μοτσαρέλα στο εσωτερικό τους που τους δίνει επιπλέον νοστιμιά και ιδιαίτερη υφή.
Με τι να συνοδεύσουμε τα μπιφτέκια κοτόπουλου στο air fryer:
Πράσινη σαλάτα με σταφύλι, καρύδια και αβοκάντο
Πατάτες σαν τηγανητές στον φούρνο
Τι είναι το air fryer (φριτέζα αέρα) και πώς λειτουργεί;
Είναι συσκευή που τηγανίζει τρόφιμα κυκλοφορώντας ζεστό αέρα γύρω από το φαγητό. Τα τρόφιμα που μαγειρεύονται στον αέρα είναι πιο υγιεινά από τα τηγανητά τρόφιμα, επειδή απαιτούν λιγότερο λάδι για να παράγουν παρόμοια γεύση. Τα μπιφτέκια κοτόπουλου στο air fryer γίνονται πολύ γρήγορα. Επίσης το σκεύος καθαρίζει εύκολα μετά γιατί είναι αντικολλητικό. Εμείς προτιμήσαμε να τα ψήσουμε στη σχάρα για να στάζει το επιπλέον λίπος.
Η χρήση air fryer μπορεί να βοηθήσει στη μείωση της περιεκτικότητας σε λιπαρά
Μπορεί να βοηθήσει στη μείωση της πρόσληψης θερμίδων και στην απώλεια βάρους.
Το τηγάνισμα σε air fryer μπορεί να μειώσει το σχηματισμό επιβλαβών ενώσεων
Εκτός από το ότι είναι υψηλότερο σε λιπαρά και θερμίδες, το τηγάνισμα των τροφίμων μπορεί να δημιουργήσει δυνητικά επικίνδυνες ενώσεις όπως το ακρυλαμίδιο.
Το ακρυλαμίδιο είναι μια ένωση που σχηματίζεται σε τροφές πλούσιες σε υδατάνθρακες κατά τη διάρκεια μεθόδων μαγειρέματος υψηλής θερμότητας, όπως το τηγάνισμα.
Το ακρυλαμίδιο ταξινομείται ως «πιθανό καρκινογόνο για τον άνθρωπο», πράγμα που σημαίνει ότι ορισμένες έρευνες δείχνουν ότι το ακρυλαμίδιο μπορεί να συνδέεται με την ανάπτυξη καρκίνου.
Το τηγάνισμα του φαγητού στον αέρα όπως γίνεται στο air fryer μπορεί να βοηθήσει στη μείωση της περιεκτικότητάς τους σε ακρυλαμίδιο έως και 90%, σε σύγκριση με το παραδοσιακό τηγάνισμα.
Για τα μπιφτέκια κοτόπουλου στο air fryer μπορούμε να πάρουμε κιμά κοτόπουλου από μπούτι από το κρεοπωλείο ή να τον κάνουμε μόνοι μας στο σπίτι. Σε αυτή την περίπτωση βάζουμε το κοτόπουλό μας σε κομμάτια για 15 λεπτά στην κατάψυξη. Μετά το κάνουμε κιμά στο μούλτι, σε δόσεις. Καθώς θα είναι λίγο παγωμένο δεν θα κολλάει.
μπιφτέκια κοτόπουλου στο air fryer
- Total Time: 19'
- Yield: 4 μερίδες 1x
Description
Σπιτικά μπιφτέκια κοτόπουλου στο air fryer που μπορούμε να τα σερβίρουμε με σπιτικά μπριός με vegan μαγιονέζα.
Ingredients
Για τα μπιφτέκια κοτόπουλου στο air fryer
- 1/2 κιλό κιμάς κοτόπουλου από μπούτι
- 1 αβγό μεγάλο
- 1 φλιτζάνι τριμμένη μοτσαρέλα ή άλλο τυρί που λιώνει
- 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 1/2 φλιτζάνι ψωμί ολικής άλεσης τριμμένο σε ψίχουλα
- 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο
- 1/2 πιπεριά Φλωρίνης ψιλοκομμένη
- 1/4 φλiτζάνι μαϊντανός ψιλοκομμένος
- Αλάτι
- Πιπέρι
- 1/2 κ.γ. καπνιστή πάπρικα
Για τη σως
- 3/4 φλιτζάνι vegan μαγιονέζα
- 1 1/2 κ.σ. μουστάρδα ή και περiσσότερο ανάλογα με τα γούστα μας
- 1-2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο
Instructions
- Τοποθετούμε όλα τα υλικά για τα μπιφτέκια κοτόπουλου στο air fryer σε ένα μεγάλο μπωλ και ανακατεύουμε καλά. Τα χωρίζουμε σε 4 ίσα μέρη και πλάθουμε τα μπιφτέκια.
- Βάζουμε τα μπιφτέκια κοτόπουλου στο air fryer και ψήνουμε για περίπου 10 λεπτά ή και περισσότερο αν χρειαστεί. Τα αφήνουμε να κρυώσουν καλά.
Notes
Cook’s tip
Μπορούμε να συνοδεύσουμε με πράσινη σαλάτα και γλυκοπατάτες σαν τηγανητές.
Doctor’s tip
Ελέγχουμε αν έχουν ψηθεί καλά τα μπιφτέκια στο εσωτερικό τους.
- Prep Time: 10'
- Cook Time: 10'
Nutrition
- Serving Size: 1 μερίδα
- Calories: 384
- Sugar: 3,9 gr
- Fat: 19,5 gr
- Carbohydrates: 15.8 gr
- Fiber: 1,4 gr
- Protein: 35,2 gr