Γεμιστά μπισκότα με κακάο ταχίνι

Υγιεινά γεμιστά μπισκότα με κακάο ταχίνι που τα φτιάχνουμε στο σπίτι με αλεύρι ολικής και καστανή ζάχαρη. Τα γεμίζουμε με ταχίνι κακάο. Τα παιδιά θα τα λατρέψουν. Κατάλληλα για νηστεία και vegan διατροφή.

Μπισκότα γεμιστά ολικής μπορούμε να κάνουμε και με φιστικοβούτυρο, ταχίνι με μέλι ή ταχίνι με στέβια.

Τα γεμιστά μπισκότα με κακάο ταχίνι μπορούν να αντικαταστήσουν τα επεξεργασμένα γεμιστά μπισκότα που περιέχουν τρανς λιπαρά.

Το αλεύρι ολικής αλέθεται με τρόπο τέτοιο, ώστε να περιέχει όλο το φύτρο του σταριού και έχει υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες. Ταιριάζει σε συνταγές ολικής άλεσης και έχει διατροφικά πλεονεκτήματα όπως: βιταμίνες Ε, Β1, Β2, φυτικά λιπαρά οξέα Ω6, Ω3 και φυτικές στερόλες. Είναι ιδανικό για θρεπτικές συνταγές όπως ψωμί, κέικ, μπισκότα, σπιτικές τορτίγιες ολικής κ.α. Προτείνουμε πάντα την ανάμειξη του με αλεύρι για όλες τις χρήσεις ή αλεύρι άλλου τύπου. Επιλέγουμε αλεύρι αναλόγως το τι θέλουμε να φτιάξουμε.

Έρευνες έχουν πλέον αποδείξει ότι οι τροφές με μεγάλη περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες (δημητριακά, όσπρια, φρούτα, λαχανικά) παρέχουν προστασία και κατά ορισμένων μορφών  καρκίνου. Έχει διαπιστωθεί ότι οι φυτικές ίνες προστατεύουν επίσης από τις αιμορροΐδες, τη δυσκοιλιότητα, την παχυσαρκία . Ρυθμίζουν εντερικές παθήσεις όπως το ευερέθιστο έντερο. Ακόμα περιορίζουν τη χοληστερίνη και συνιστώνται στους διαβητικούς.

Επιπλέον, βοηθούν στη διατήρηση του βάρους, επειδή καταλαμβάνουν όγκο στο στομάχι δημιουργώντας αίσθημα κορεσμού και ωθούν να περιοριστεί η ποσότητα από τις υπόλοιπες τροφές.

Αν μας άρεσαν τα γεμιστά μπισκότα με κακάο ταχίνι δοκιμάζουμε και τα  μπισκότα φουντουκιού με μαρμελάδα.

΄

Γεμιστά μπισκότα με κακάο ταχίνι

---

• Total Time: 37'
• Yield: 20 μερίδες 1x

Pin Recipe

Print Recipe

Description

Υγιεινά γεμιστά μπισκότα με κακάο ταχίνι που τα φτιάχνουμε στο σπίτι με αλεύρι ολικής και καστανή ζάχαρη. Τα γεμίζουμε με ταχίνι κακάο. Τα παιδιά θα τα λατρέψουν. Κατάλληλα για νηστεία και vegan διατροφή.

---

Ingredients

Scale 1x2x3x

• 500 γρ. αλεύρι ολικής άλεσης
• 3/4 φλιτζανιού ελαιόλαδο
• 1 φλιτζάνι καστανή ζάχαρη
• 1/4 φλιτζανιού χυμός πορτοκάλι φυσικός
• ¼ φλιτζανιού ανθρακούχο νερό
• 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
• 1 κ.γ. σόδα φαγητού
• 1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
• 1 κ.γ. ξύσμα πορτοκαλιού
• > Για τη γέμιση
• 100 γρ. ταχίνι με κακάο
• 2 κ.γ. ξύσμα πορτοκαλιού

Cook Mode Prevent your screen from going dark

---

Instructions

• Ανακατεύουμε τη ζάχαρη και τη βανίλια με τον χυμό πορτοκαλιού και το ανθρακούχο νερό και τα χτυπάμε στο μίξερ σε υψηλή ταχύτητα μέχρι να λιώσει η ζάχαρη.
• Σταδιακά προσθέτουμε το αλεύρι και τα ζυμώνουμε όλα μαζί.
• Πλάθουμε 40 μπισκότα λεπτά. Στρώνουμε αντικολλητικό χαρτί στη λαμαρίνα του φούρνου και τα τοποθετούμε σε κάποια απόσταση μεταξύ τους .
• Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 175 βαθμούς για 15΄-17΄.
• Τα βγάζουμε από τον φούρνο και τα αφήνουμε 10΄ να κρυώσουν σε σχάρα
• Ανακατεύουμε το ταχίνι με το ξύσμα πορτοκαλιού για να ετοιμάσουμε τα γεμιστά μπισκότα.
• Αλείφουμε με το μείγμα ταχίνι κακάο και ξύσμα ένα μπισκότο και το καλύπτουμε με το άλλο.
• Επαναλαμβάνουμε για να ετοιμάσουμε 20 γεμιστά μπισκότα ολικής με ταχίνι κακάο.

Notes

Cook’s Tip

Τα συντηρούμε σε μεταλλικό κουτί όταν κρυώσουν.

Doctor’s Tip

Μπισκότα γεμιστά με κακάο ταχίνι κατάλληλα για διατροφή χαμηλή σε χοληστερόλη καθώς δεν έχουν βούτυρο ή αβγά.

• Prep Time: 10'
• Cook Time: 17΄

Nutrition

• Serving Size: 1 μερίδα
• Calories: 200
• Sugar: 9,2 gr
• Fat: 9,4 gr
• Carbohydrates: 26,4 gr
• Fiber: 2,5 gr
• Protein: 3,9 gr