Καλοκαίρι! Ζέστη! Τι καλύτερο από δροσερά φρούτα; Πόσο μάλλον όταν αυτά συνδυάζονται και με το τόσο υγιεινό κεφίρ. Ψητά ροδάκινα με κεφίρ, ένα δροσερό επιδόρπιο.
Επιλέξαμε κεφίρ Lactose Free Ροδάκινο, ένα κεφίρ χωρίς λακτόζη, με υπέροχη γεύση ροδάκινο από τη ΜΕΒΓΑΛ. Υπέροχα δροσιστικό, αποτελεί την ιδανική επιλογή για όσους έχουν δυσανεξία στη λακτόζη αλλά γνωρίζουν και αναζητούν την διατροφική αξία της πολύτιμης καλλιέργειας κεφίρ!
Το κεφίρ είναι ένα ρόφημα που προκύπτει από γάλα το οποίο έχει υποστεί ζύμωση από ένα μείγμα μικροοργανισμών-σπόρων (ουσιαστικά πρόκειται για ζυμομύκητες και βακτήρια με όψη κουνουπιδιού).
Έχει γεύση γιαουρτιού και είναι δροσιστικό. Είναι χαμηλό σε θερμίδες και λιπαρά όταν γίνεται με γάλα μειωμένων λιπαρών.
Γιατί να πιω κεφίρ;
- Περιέχει πρωτεΐνη υψηλής βιολογικής αξίας, καθώς και ασβέστιο και βιταμίνες του συμπλέγματος Β.
- Βοηθάει στην ισορροπία γαστρεντερικού συστήματος. Μεταξύ των προβιοτικών που περιέχει συμπεριλαμβάνεται ο Lactobacillus kefiri που μπορεί να εμποδίσει την ανάπτυξη βλαπτικών μικροβίων όπως η σαλμονέλα, το κολοβακτηρίδιο και το ελικοβακτηρίδιο του πυλωρού.
- Βοηθάει στην πρόληψη της οστεοπόρωσης.
- Συμβάλλει στην απώλεια βάρους στα πλαίσια μιας ισορροπημένης διατροφής.
Τα ψητά ροδάκινα με κεφίρ είναι ένα γλυκό με χαμηλά λιπαρά και πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά. Ο συνδυασμός με αμύγδαλα και κεφίρ προσφέρει φυτικές ίνες, ωφέλιμα λιπαρά και αντιοξειδωτικά.
Το ροδάκινο είναι πλούσιο σε διαλυτές φυτικές ίνες, που βοηθούν και στην καλύτερη λειτουργία του γαστρεντερικού συστήματος και την αντιμετώπιση της δυσκοιλιότητας.
Ψητά ροδάκινα με κεφίρ: αντικαταστάσεις
- Αν θέλουμε αντικαθιστούμε το σιρόπι σφενδάμου με μέλι ή σιρόπι αγαύης. Για όσους προσέχουν το σάκχαρό τους προτείνουμε σταγόνες στέβιας.
- Αντί για ψητά ροδάκινα μπορούμε να δοκιμάσουμε ψητά βερίκοκα.
Αν μας άρεσαν τα ψητά ροδάκινα με κεφίρ δοκιμάζουμε και
Ψητά ροδάκινα με αμύγδαλα και βρώμη
Κυδώνια ψητά με καστανή ζάχαρη
Γλυκό με γιαούρτι και κόκκινα φρούτα
Καραμελωμένα ροδάκινα με ανθότυρο
PrintΨητά ροδάκινα με κεφίρ
- Total Time: 16'
- Yield: 4 μερίδες 1x
Description
Καλοκαίρι! Ζέστη! Τι καλύτερο από δροσερά φρούτα. Πόσο μάλλον όταν αυτά συνδυάζονται και με υγιεινά υλικά. Ψητά ροδάκινα με κεφίρ που στέκεται άνετα και σαν δροσερό επιδόρπιο.
Ingredients
Για τα ψητά ροδάκινα
- 3 μεγάλα ροδάκινα κομμένα στα 4
- 1 κ.σ. βούτυρο
- 2 κ.σ. καστανή ζάχαρη
Για το dressing
- 1 1/3 φλιτζάνι κεφίρ ΜΕΒΓΑΛ με γεύση ροδάκινο
- 4–5 ψιλοκομμένα φυλλαράκια δυόσμου
- 1 σταγόνα εσάνς πικραμύγδαλο
- 2 κ.σ. σιρόπι σφένδαμου
- 2 κ.σ. τριμμένα καβουρδισμένα αμύγδαλα
Instructions
- Σε ένα σχαροτήγανο βάζουμε το βούτυρο, την ζάχαρη και τα ροδάκινα. Ψήνουμε για 3΄. Γυρίζουμε και ψήνουμε για ακόμη 2΄. Αποσύρουμε και αφήνουμε να κρυώσουν και να έρθουν σε θερμοκρασία δωματίου.
- Ταυτόχρονα ετοιμάζουμε το ντρέσινγκ. Σε ένα μπολ βάζουμε όλα τα υλικά και το αφήνουμε στην άκρη. Σερβίρουμε τα ροδάκινα με το ντρέσινγκ από κεφίρ, τα καβουρδισμάνα αμύγδαλα και φυλλαράκια δύοσμου.
Notes
Cook’s tip
Eάν περισσέψουν μπορούμε να τα πολτοποιήσουμε στο μούλτι και
να ετοιμάσουμε ένα δροσερό smoothie.
Doctor’s tip
Τα προβιοτικά στο κεφίρ βοηθούν στη διάσπαση της λακτόζης, επομένως μπορεί να είναι πιο εύπεπτο όταν υπάρχει δυσανεξία στη λακτόζη. Το κεφίρ Lactose Free Ροδάκινο της ΜΕΒΓΑΛ είναι ελεύθερο λακτόζης.
- Prep Time: 10'
- Cook Time: 6'
Nutrition
- Serving Size: 1 μερίδα
- Calories: 191,5
- Sugar: 26.2 gr
- Fat: 7.3 gr
- Carbohydrates: 29,1 gr
- Fiber: 2.4 gr
- Protein: 4.1 gr