Μπανάνα Σπλιτ με γιαούρτι

Μπανάνα Σπλιτ σημαίνει μπανάνα κομμένη στη μέση. Η μπανάνα σπλιτ με γιαούρτι χαμηλών λιπαρών αποτελεί πολύ θρεπτικό και χορταστικό πρωινό ή σνακ.

H μπανάνα έχει στην συνολική μάζα της πιο πολλούς υδατάνθρακες και λιγότερο νερό, σε σχέση με τα υπόλοιπα φρούτα. Ένα φρούτο ισοδυναμεί με ½ μεγάλη μπανάνα. Σαφέστατα βέβαια δεν παχαίνει κανείς σήμερα από φρούτα.

Η αλήθεια είναι πως μια μεγάλη μπανάνα (150γρ) έχει περίπου 160 θερμίδες. Μπορούμε να την εντάξουμε στη διατροφή μας αρκεί να υπολογίζουμε ότι θερμιδικά αντιστοιχεί σε δυο μικρά φρούτα. Οι θερμίδες μιας μπανάνας εξαρτώνται εκτός από το μέγεθός της και από την ωριμότητά της, αλλά συνήθως δεν είναι παραπάνω από 20-30 θερμίδες περισσότερες από οποιοδήποτε άλλο φρούτο.

Διαιτητική αξία και τα οφέλη του γιαουρτιού

• Το γιαούρτι βοηθά στην ανάπτυξη  των παιδιών, λόγω της περιεκτικότητάς του σε ασβέστιο, φώσφορο και βιταμίνες του συμπλέγματος Β.
• Τα ένζυμα του γιαουρτιού διευκολύνουν την πέψη .
• Τα πολυάριθμα ζωντανά και ενεργά βακτήρια ασκούν θετική δράση στη μικροχλωρίδα του εντέρου και στην παραγωγή εντερικών αντισωμάτων.
• Ως τροφή το γιαούρτι βοηθά στην καλύτερη αξιοποίηση του ασβεστίου, φωσφόρου και σιδήρου του γάλακτος.
• Το γιαούρτι αποτελεί τροφή εύπεπτη ακόμα και για ανθρώπους με δυσανεξία στη λακτόζη.

Σημαντικό είναι να τονισθεί ότι τα παστεριωμένα σκευάσματα γιαουρτιού χάνουν μέρος των πιο πάνω ιδιοτήτων του φυσικού και παραδοσιακού γιαουρτιού.

Η μπανάνα σπλιτ με γιαούρτι είναι εξίσου θρεπτική. Επίσης μπορούμε να δοκιμάσουμε ένα δυναμωτικό smoothie με μπανάνα και σπόρους κάνναβης.

Μπανάνα Σπλιτ με γιαούρτι

---

• Total Time: 15'
• Yield: 4 μερίδες 1x

Pin Recipe

Print Recipe

Description

Μπανάνα Σπλιτ σημαίνει μπανάνα κομμένη στη μέση. Η μπανάνα σπλιτ με γιαούρτι χαμηλών λιπαρών αποτελεί πολύ θρεπτικό και χορταστικό πρωινό ή σνακ.

---

Ingredients

Scale 1x2x3x

• 50 γρ. βούτυρο ανάλατο
• 2 κ.σ. μέλι ή σιρόπι σφενδάμου
• 4 μπανάνες κομμένες στη μέση κατά μήκος
• 2 μήλα καθαρισμένα και τριμμένα
• 300 γρ. γιαούρτι στραγγιστό 2%
• Ξύσμα από ένα πορτοκάλι
• 50 γρ. καρύδια
• 2 κ.σ. αμύγδαλο φιλέ
• 3 κ.σ μέλι ή σιρόπι σφενδάμου

Cook Mode Prevent your screen from going dark

---

Instructions

• Σε αντικολλητικό τηγάνι λιώνουμε σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά το βούτυρο με το μέλι μέχρι να φουσκώσει.
• Τοποθετούμε τις μπανάνες στο τηγάνι με την κομμένη πλευρά προς τα κάτω και μαγειρεύουμε για 3΄-4΄ μέχρι να ροδίσουν.
• Ταυτόχρονα ανακατεύουμε το τριμμένο μήλο, το γιαούρτι και το ξύσμα πορτοκαλιού.
• Μεταφέρουμε τις μπανάνες σε τέσσερα πιάτα και τοποθετούμε από πάνω το μείγμα γιαουρτιού.
• Προσθέτουμε τα καρύδια και το αμύγδαλο, το σιρόπι σφενδάμου ή μέλι και τους χυμούς από τις σοταρισμένες μπανάνες που έχει περισσέψει στο τηγάνι.

Notes

Cook’s Tip

Αν θέλουμε να αποφύγουμε το τηγάνι και τις … θερμίδες, παραλείπουμε το πρώτο και το δεύτερο βήμα. Προσθέτουμε απλώς το μέλι στις μπανάνες και συνεχίζουμε με τα επόμενα βήματα.

Doctor’s Tip

Αντί για βούτυρο μπορούμε να χρησιμοποιούμε μαργαρίνη χωρίς trans λιπαρά. Τελικά είναι δύσκολο να επιλεγεί ποιο είναι καλύτερο από τα δυο, πάντως σίγουρα πρέπει να καταναλώνονται με μέτρο.

• Prep Time: 5'
• Cook Time: 10'

Nutrition

• Serving Size: 1 μερίδα
• Calories: 441
• Sugar: 43,75
• Fat: 21,1
• Carbohydrates: 58,5
• Fiber: 4,8
• Protein: 11,8