Νοστιμότατα και υγιεινά μπισκότα ολικής με καστανή ζάχαρη. Είναι ιδανικά και για τα Χριστούγεννα γιατί θυμίζουν μελομακάρονα στα μυρωδικά.
Τα μπισκότα ολικής με καστανή ζάχαρη είναι κατάλληλα για νηστεία και vegan διατροφή. Βέβαια η καστανή ζάχαρη έχει σάκχαρα και θερμίδες παρόμοια με τη λευκή ζάχαρη. Αυτό πρέπει να το λαμβάνουν υπόψην οι διαβητικοί και όσοι θέλουν να χάσουν βάρος.
Το αλεύρι ολικής αλέθεται με τρόπο τέτοιο, ώστε να περιέχει όλο το φύτρο του σταριού και έχει υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες. Ταιριάζει σε συνταγές ολικής άλεσης και έχει διατροφικά πλεονεκτήματα όπως: βιταμίνες Ε, Β1, Β2, φυτικά λιπαρά οξέα Ω6, Ω3 και φυτικές στερόλες. Είναι ιδανικό για θρεπτικές συνταγές όπως ψωμί, κέικ, μπισκότα, σπιτικές τορτίγιες ολικής κ.α. Προτείνουμε πάντα την ανάμειξη του με αλεύρι για όλες τις χρήσεις ή αλεύρι άλλου τύπου. Επιλέγουμε αλεύρι αναλόγως το τι θέλουμε να φτιάξουμε.
Έρευνες έχουν πλέον αποδείξει ότι οι τροφές με μεγάλη περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες (δημητριακά, όσπρια, φρούτα, λαχανικά) παρέχουν προστασία και κατά ορισμένων μορφών καρκίνου. Έχει διαπιστωθεί ότι οι φυτικές ίνες προστατεύουν επίσης από τις αιμορροΐδες, τη δυσκοιλιότητα, την παχυσαρκία. Ρυθμίζουν εντερικές παθήσεις όπως το ευερέθιστο έντερο. Ακόμα περιορίζουν τη χοληστερίνη και συνιστώνται στους διαβητικούς.
Επιπλέον, αδυνατίζουν, επειδή καταλαμβάνουν όγκο στο στομάχι δημιουργώντας αίσθημα κορεσμού και ωθούν να περιοριστεί η ποσότητα από τις υπόλοιπες τροφές.
Απολαμβάνουμε τα μπισκότα ολικής με καστανή ζάχαρη με τον καφέ ή για το πρωινό των παιδιών.
Αν μας άρεσαν τα μπισκότα ολικής χωρίς ζάχαρη δοκιμάζουμε και
Γεμιστά μπισκότα με κακάο ταχίνι
Vegan μπισκότα φιστικοβούτυρου
Μπισκότα ολικής με καστανή ζάχαρη
- Total Time: 27'
- Yield: 40 τεμάχια 1x
Description
Νοστιμότατα και υγιεινά μπισκότα ολικής με καστανή ζάχαρη. Είναι ιδανικά και για τα Χριστούγεννα γιατί θυμίζουν μελομακάρονα στα μυρωδικά.
Ingredients
- 500 γρ. αλεύρι ολικής άλεσης μαλακό
- 3/4 φλιτζανιού ελαιόλαδο
- 1 φλιτζάνι καστανή ζάχαρη
- 1/4 φλιτζανιού χυμός πορτοκάλι φυσικός
- 1/4 φλιτζανιού ανθρακούχο νερό
- 2 κ.γ. κανέλα
- 1/4 κ.γ. τριμμένο γαρίφαλο
- 1/4 κ.γ. μοσχοκάρυδο
- 1 κ.γ. σόδα
- 1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
- 1 κ.γ. ξύσμα πορτοκαλιού
Instructions
- Ανακατεύουμε τη ζάχαρη και τα αρωματικά με τον χυμό πορτοκάλι και το ανθρακούχο νερό και τα χτυπάμε στο μίξερ σε υψηλή ταχύτητα μέχρι να λιώσει η ζάχαρη.
- Σταδιακά προσθέτουμε το αλεύρι και τα ζυμώνουμε όλα μαζί.
- Πλάθουμε τα μπισκότα λεπτά. Θα χρειαστεί να λαδώσουμε τα χέρια μας για να τα πλάσουμε πιο εύκολα. Πλάθουμε πρώτα μπαλάκια και μετά τα πιέζουμε να γίνουν σε σχήμα δίσκου. Γίνονται περίπου 40 μπισκότα.
- Στρώνουμε αντικολλητικό χαρτί στη λαμαρίνα του φούρνου και τα τοποθετούμε σε κάποια απόσταση μεταξύ τους .
- Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 175ºC για 15΄-17΄.
Notes
Cook’s Tip
Συντηρούμε τα μπισκότα ολικής με καστανή ζάχαρη σε μεταλλικό κουτί όταν κρυώσουν.
Doctor’s Tip
Μπισκότα κατάλληλα για διατροφή χαμηλή σε χοληστερόλη καθώς δεν έχουν βούτυρο ή αβγά.
- Prep Time: 10'
- Cook Time: 17'
Nutrition
- Serving Size: 1 τεμάχιο
- Calories: 87
- Sugar: 3,7
- Fat: 3,8
- Carbohydrates: 12,4
- Fiber: 1,2
- Protein: 1,6