Προτείνουμε ένα μπράουνι μαλακό στο κέντρο με πλούσια γεύση σοκολάτας με λίγο λιγότερες τύψεις. Τι καλύτερο για τους μαθητές που μελετούν και χρειάζονται κάτι τονωτικό; Επίσης προτείνουμε τσιζκέικ σοκολάτα με cottage cheese.
Οφέλη για την υγεία της σοκολάτας
Η σοκολάτα μπορεί να προσφέρει κάποια οφέλη για την υγεία. Είναι γνωστό ότι περιέχει φλαβονοειδή. Οι ερευνητές έχουν συνδέσει την κατανάλωση φλαβονοειδών με ορισμένα οφέλη για την καρδιά. Ωστόσο, χρειάζεται περισσότερη έρευνα για να πούμε με βεβαιότητα αν τα φλαβονοειδή μπορούν να προσφέρουν αυτά τα οφέλη και σε τι δόση πρέπει να λαμβάνονται.
Αλλά δεν είναι όλες οι σοκολάτες εξίσου υγιεινές. Καθώς επεξεργάζονται οι σπόροι κακάο τα οφέλη για την υγεία ελαττώνονται. Για το λόγο αυτό, θα πρέπει να επιλέξουμε ελάχιστα επεξεργασμένη σοκολάτα για να επωφεληθούμε από τα πιθανά οφέλη των φλαβονοειδών. Συνήθως, η καλύτερη επιλογή είναι η μαύρη σοκολάτα. Αλλά ακόμη και η ελάχιστα επεξεργασμένη μαύρη σοκολάτα παρέχει ζάχαρη και λίπος, οπότε θα πρέπει να καταναλώνεται με μέτρο.
Επίσης κάποιες μελέτες υποστηρίζουν ότι η σοκολάτα αντιμετωπίζει την πεσμένη διάθεση. Χρειάζεται όμως περισσότερη έρευνα για να αποδειχθεί κάτι τέτοιο. Πάντως η σοκολάτα περιέχει συστατικά που έχουν να κάνουν με την διάθεση και προκαλούν αίσθημα ευεξίας. Συγκεκριμένα περιέχει ουσίες με ψυχοδιεγερτικές ικανότητες (φαινυλαιθυλαμίνη), ενώ κατά την κατανάλωσή της εκκρίνονται στον εγκέφαλο ενδορφίνες, ουσίες με αναλγητικές ιδιότητες, που βελτιώνουν τη διάθεση.
Παρόλο που η σοκολάτα μπορεί να προσφέρει κάποια οφέλη για την υγεία, πρέπει να καταναλώνεται με μέτρο γιατί αποτελεί σημαντική πηγή λίπους και ζάχαρης. Άρα σοκολάτα και δίαιτα μπορούν να ταιριάξουν με λίγη προσοχή.
Μπράουνι
- Total Time: 45'
Description
Το μπράουνι είναι το απόλυτο σοκολατένιο γλυκό.
Ingredients
- 110 γρ. μαργαρίνη χωρίς τρανς λιπαρά και λίγο ακόμα για το ταψάκι
- 200 γρ. κουβερτούρα 54% με στέβια
- 140 γρ. καστανή ζάχαρη
- 3 αβγά, καλύτερα βιολογικά, σε θερμοκρασία δωματίου
- 80 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
Instructions
- Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 160ºC στον αέρα.
- Με πινέλο αλείφουμε ένα στρογγυλό ταψάκι διαμέτρου 23 cm με μαργαρίνη.
- Στο μπολ του μίξερ ρίχνουμε τη ζάχαρη και τα αβγά.
- Χτυπάμε για 4΄-5΄ μέχρι να αφρατέψουν.
- Σπάζουμε την κουβερτούρα σε κομμάτια.
- Σε μπαιν μαρί (μεταλλικό σκεύος βυθισμένο σε νερό που βράζει) λιώνουμε τη μαργαρίνη με τη σοκολάτα μέχρι το μείγμα να γίνει ομοιογενές.
- Ρίχνουμε τη λιωμένη σοκολάτα στο μπολ με το μείγμα αβγών ζάχαρης και ανακατεύουμε απαλά με μαρίζ.
- Προσθέτουμε το αλεύρι προοδευτικά συνεχίζοντας το ανακάτεμα με τη μαρίζ.
- Αδειάζουμε το μείγμα στο ταψάκι που προετοιμάσαμε.
- Ψήνουμε στους 160ºC στον αέρα για 25’.
- Βγάζουμε το ταψάκι και το αφήνουμε 10’ σε σχάρα να κρυώσει.
Notes
Cook’s Tip
Μπορούμε να το συνοδεύσουμε με παγωτό βανίλια.
Doctor’s Tip
Η σοκολάτα περιέχει καφεΐνη και θεοβρωμίνη και βελτιώνει την εγκεφαλική λειτουργία.
- Prep Time: 20'
- Cook Time: 25'
Nutrition
- Calories: 296
- Sugar: 22,5
- Fat: 16,6
- Carbohydrates: 33,5
- Fiber: 1,6
- Protein: 3,6
Μπράουνι
- Total Time: 45'
Description
Το μπράουνι είναι το απόλυτο σοκολατένιο γλυκό.
Ingredients
- 110 γρ. μαργαρίνη χωρίς τρανς λιπαρά και λίγο ακόμα για το ταψάκι
- 200 γρ. κουβερτούρα 54% με στέβια
- 140 γρ. καστανή ζάχαρη
- 3 αβγά, καλύτερα βιολογικά, σε θερμοκρασία δωματίου
- 80 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
Instructions
- Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 160ºC στον αέρα.
- Με πινέλο αλείφουμε ένα στρογγυλό ταψάκι διαμέτρου 23 cm με μαργαρίνη.
- Στο μπολ του μίξερ ρίχνουμε τη ζάχαρη και τα αβγά.
- Χτυπάμε για 4΄-5΄ μέχρι να αφρατέψουν.
- Σπάζουμε την κουβερτούρα σε κομμάτια.
- Σε μπαιν μαρί (μεταλλικό σκεύος βυθισμένο σε νερό που βράζει) λιώνουμε τη μαργαρίνη με τη σοκολάτα μέχρι το μείγμα να γίνει ομοιογενές.
- Ρίχνουμε τη λιωμένη σοκολάτα στο μπολ με το μείγμα αβγών ζάχαρης και ανακατεύουμε απαλά με μαρίζ.
- Προσθέτουμε το αλεύρι προοδευτικά συνεχίζοντας το ανακάτεμα με τη μαρίζ.
- Αδειάζουμε το μείγμα στο ταψάκι που προετοιμάσαμε.
- Ψήνουμε στους 160ºC στον αέρα για 25’.
- Βγάζουμε το ταψάκι και το αφήνουμε 10’ σε σχάρα να κρυώσει.
Notes
Cook’s Tip
Μπορούμε να το συνοδεύσουμε με παγωτό βανίλια.
Doctor’s Tip
Η σοκολάτα περιέχει καφεΐνη και θεοβρωμίνη και βελτιώνει την εγκεφαλική λειτουργία.
- Prep Time: 20'
- Cook Time: 25'
Nutrition
- Calories: 296
- Sugar: 22,5
- Fat: 16,6
- Carbohydrates: 33,5
- Fiber: 1,6
- Protein: 3,6