Πρωτότυπο και με υπέροχο χρώμα ντρέσινγκ με χυμό ροδιού για πράσινες σαλάτες. Σερβίρουμε με σπόρους ροδιού για περισσότερο χρώμα στις σαλάτες μας. Το ντρέσινγκ με χυμό ροδιού μπορεί να συνοδεύσει και ένα πιάτο με κοτόπουλο. Ο χυμός ροδιού θεωρείται superfood. Φυσικά μπορούμε να τον πίνουμε ως χυμό, αλλά με τη συνταγή μας τον προσθέτουμε και στα γεύματά μας σε ντρέσινγκ για σαλάτες.
Ο χυμός ροδιού έχει 75 θερμίδες και 16 γραμμάρια ζάχαρης σε μια μερίδα (½ φλιτζάνι). Αυτό όμως δεν είναι το ίδιο με τη ζάχαρη από τις “κενές θερμίδες” άλλων τροφίμων επειδή αυτή η φυσική ζάχαρη συνοδεύει και πολυάριθμες άλλες θρεπτικές ουσίες.
Ωστόσο, εκεί όπου τα ρόδια πραγματικά ξεχωρίζουν είναι οι ισχυρές φυτικές ενώσεις, μερικές από τις οποίες έχουν σημαντικές φαρμακευτικές ιδιότητες. Πιο συγκεκριμένα, υπάρχουν δύο μοναδικές ουσίες στα ρόδια που ευθύνονται για τα περισσότερα από τα οφέλη που προσφέρουν για την υγεία. Οι πουνικαλαγίνες , εξαιρετικά ισχυρά αντιοξειδωτικά που βρίσκονται στο χυμό και τη φλούδα. Ο χυμός ροδιού έχει βρεθεί ότι έχει τρεις φορές την αντιοξειδωτική δράση του κόκκινου κρασιού και του πράσινου τσαγιού. Και επιπλέον, το πουνικικό οξύ, γνωστό και ως έλαιο των σπόρων του ροδιού, που είναι ένας τύπος συζευγμένου λινολεϊκού οξέος με ισχυρά βιολογικά αποτελέσματα.
Αν μας αρέσουν οι πράσινες σαλάτες με ντρέσινγκ δοκιμάζουμε και την πράσινη σαλάτα με μήλο και ταλαγάνι.
Ντρέσινγκ για πράσινες σαλάτες με χυμό ροδιού
- Total Time: 5΄
- Yield: 6 μερίδες 1x
Description
Πρωτότυπο και με υπέροχο χρώμα ντρέσινγκ με χυμό ροδιού για πράσινες σαλάτες.
Ingredients
- 1/4 φλιτζανιού ελαιόλαδο
- 1/4 φλιτζανιού χυμός ροδιού
- 3 κ.σ. λευκό βαλσάμικο ξίδι
- 1–2 κ.σ. μέλι
- 1 κρεμμυδάκι πράσινο ψιλοκομμένο
- 1 σκελίδα σκόρδο πολτοποιημένη (προαιρετικά)
- Aλάτι
- Άσπρο πιπέρι
Instructions
- Βάζουμε όλα τα υλικά στο μούλτι και τα χτυπάμε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Τα αφήνουμε τουλάχιστον για 1 ώρα στο ψυγείο.
- Σερβίρουμε ιδανικά με πράσινη σαλάτα.
- Γαρνίρουμε με σπόρους ροδιού.
Notes
Cook’s Tip
Προσαρμόζουμε την ποσότητα μελιού ανάλογα με το πόσο γλυκός είναι ο χυμός ροδιού.
Doctor’s Tip
Ο χυμός του ροδιού είναι πλούσιος σε αντιοξειδωτικά και σύμφωνα με ιατρικές μελέτες έχει καρδιοπροστατευτική, αντικαρκινική, αντιμικροβιακή και αντιφλεγμονώδη δράση.
- Prep Time: 5'
- Cook Time: 0'
Nutrition
- Serving Size: 1 μερίδα
- Calories: 94
- Sugar: 3,2
- Fat: 9
- Carbohydrates: 3,3
- Fiber: 0,01
- Protein: 0,01