Κάνουμε το δικό μας smoothie φράουλα και κεφίρ. Μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε φρέσκες φράουλες ή αν, δεν είναι στην εποχή τους, κατεψυγμένες.
Δυο λόγια για τη διατροφική αξία
Το κεφίρ είναι ένα ρόφημα που προκύπτει από γάλα το οποίο έχει υποστεί ζύμωση από ένα μείγμα μικροοργανισμών-σπόρων (ουσιαστικά πρόκειται για ζυμομύκητες και βακτήρια με όψη κουνουπιδιού). Έχει γεύση γιαουρτιού και είναι δροσιστικό. Είναι χαμηλό σε θερμίδες και λιπαρά όταν γίνεται με γάλα μειωμένων λιπαρών. Γιατί όμως να επιλέξουμε το κεφίρ;
- Τα προβιοτικά στο κεφίρ βοηθούν στη διάσπαση της λακτόζης, επομένως μπορεί να είναι πιο εύπεπτο όταν υπάρχει δυσανεξία στη λακτόζη.
- Περιέχει πρωτεΐνη υψηλής βιολογικής αξίας, καθώς και ασβέστιο και βιταμίνες του συμπλέγματος Β.
- Βοηθάει στην ισορροπία γαστρεντερικού συστήματος. Μεταξύ των προβιοτικών που περιέχει συμπεριλαμβάνεται ο Lactobacillus kefiri που μπορεί να εμποδίσει την ανάπτυξη βλαπτικών μικροβίων όπως η σαλμονέλα, το κολοβακτηρίδιο και το ελικοβακτηρίδιο του πυλωρού.
- Βοηθάει στην πρόληψη της οστεοπόρωσης.
- Συμβάλλει στην απώλεια βάρους στα πλαίσια μιας ισορροπημένης διατροφής.
Όπως και τα περισσότερα φρούτα η φράουλα αποτελεί εξαιρετική πηγή αντιοξειδωτικών. Τα σημαντικότερα από αυτά είναι τα φλαβονοειδή (ανθουκυανίνη, κατεχίνη, κουρσετίνη και καμπεφερόλη), οι πολυφαινόλες και τα φαινολικά οξέα όπως το ελλαγικό οξύ. Τα θρεπτικά αυτά συστατικά δρουν συνεργιστικά και προσφέρουν πολλά οφέλη στην ανθρώπινη υγεία.
Μπορούμε να συνδυάσουμε το smoothie φράουλα και κεφίρ με δημητριακά πρωινού.
Smoothie με φράουλες και κεφίρ
- Total Time: 0'
- Yield: 2 μερίδες 1x
Description
Κάνουμε το δικό μας smoothie φράουλα και κεφίρ.
Ingredients
- 1 φλιτζάνι κεφίρ 1,5%
- 1 φλιτζάνι φράουλες καθαρισμένες και πλυμένες
- 1 κ.γ. μέλι ή 2-3 σταγόνες υγρή στέβια (προαιρετικά)
Instructions
Στο μούλτι χτυπάμε όλα τα υλικά μαζί μέχρι το μείγμα να γίνει ομοιογενές
Notes
Cook’s Tip
Μπορούμε να αντικαταστήσουμε το κεφίρ με γάλα ή με γάλα αμυγδάλου ή με μια μπάλα παγωτό βανίλια.
Doctor’s Tip
H εκδοχή με την υγρή στέβια είναι κατάλληλη για διαβητικούς. Οι φράουλες είναι ένα φρούτο με μικρή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες και δεν προκαλεί μεγάλη αύξηση του σακχάρου.
- Prep Time: 5'
- Cook Time: 10'
Nutrition
- Serving Size: 1 μερίδα
- Calories: 76
- Sugar: 9,45
- Fat: 1,4
- Fiber: 1,5
- Protein: 5,3