Ένα ζελέ φράουλα με άρωμα καρύδας χωρίς ζάχαρη και λιπαρά.
Δυο λόγια για τη διατροφική αξία
Οι φράουλες είναι φρούτο με λίγες θερμίδες και εξαιρετική πηγή βιταμίνης C και μαγγανίου. Περιέχουν επίσης σημαντικές ποσότητες φολικού οξέος (βιταμίνη Β9) και καλίου.
Οι φράουλες είναι πολύ πλούσιες σε αντιοξειδωτικά και ίνες, οι οποίες μπορεί να έχουν οφέλη για την υγεία της καρδιάς. Σύμφωνα δε με έρευνες διαπιστώθηκε ότι βοηθάνε στον περιορισμό απώλειας μνήμης. Δεν έχουν πολλές θερμίδες ούτε αυξάνουν ιδιαίτερα το σάκχαρο. Έτσι οι διαβητικοί μπορούν να τις καταναλώνουν στα πλαίσια μιας ισορροπημένης διατροφής.
Τα σημαντικότερα από αυτά τα αντιοξειδωτικά, είναι τα φλαβονοειδή (ανθουκυανίνη, κατεχίνη, κουρσετίνη και καμπεφερόλη), οι πολυφαινόλες και τα φαινολικά οξέα όπως το ελλαγικό οξύ. Τα θρεπτικά αυτά συστατικά δρουν συνεργιστικά και προσφέρουν πολλά οφέλη στην ανθρώπινη υγεία.
Συνήθως καταναλώνονται ωμές και φρέσκες και χρησιμοποιούνται σε μια μεγάλη ποικιλία από μαρμελάδες, ζελέ και επιδόρπια. Η εποχή τους είναι η άνοιξη αλλά υπάρχουν και κατεψυγμένες, που μπορούν να χρησιμοποιηθούν στη ζαχαροπλαστική όλο το χρόνο.
Το μόνο αρνητικό τους είναι ότι μπορεί να προκαλέσουν αλλεργία σε ορισμένα άτομα.
Για αλλαγή εκτός από το ζελέ φράουλες με άρωμα καρύδας, γιατί όχι και ένα γιαουρτογλυκό με κόκκινα φρούτα;

Ζελέ φράουλα με άρωμα καρύδας
- Total Time: 180'
- Yield: 4 μερίδες 1x
Description
Ένα ζελέ φράουλα με άρωμα καρύδας χωρίς ζάχαρη και λιπαρά.
Ingredients
- 1 φακελάκι ζελέ χωρίς ζάχαρη με άρωμα φράουλας
- 1 φλιτζάνι ζεστό ρόφημα από γάλα καρύδας
- 1 φλιτζάνι κρύο ρόφημα από γάλα καρύδας
- 2 φλιτζάνια φράουλες
Instructions
- Ζεσταίνουμε καλά το 1 φλιτζάνι ρόφημα από γάλα καρύδας.
- Σε μεγάλο μπολ διαλύουμε καλά η σκόνη ζελέ στο ζεστό ρόφημα από γάλα καρύδας.
- Προσθέτουμε το κρύο γάλα και ανακατεύουμε. Αφήνουμε το μείγμα εκτός ψυγείου για μισή ώρα για να κρυώσει. Αν δείχνει ότι δεν είναι ομοιογενές ανακατεύουμε με το σύρμα.
- Βάζουμε στο ψυγείο για 1-2 ώρες για να μισοπήξει.
- Πλένουμε, καθαρίζουμε και ψιλοκόβουμε τις φράουλες.
- Αφού μισοσταθεροποιηθεί το ζελέ στο ψυγείο, χτυπάμε με το μίξερ για 1΄ και προσθέτουμε τις φράουλες.
- Μοιράζουμε σε 4 μπολάκια και αφήνουμε να σταθεροποιηθεί τελείως.
Notes
Cook’s Tip
Για το ζελέ φράουλα με άρωμα καρύδας αντί για γάλα καρύδας, μπορούμε χρησιμοποιήσουμε γιαούρτι στραγγιστό 0-2% σε λιπαρά. Σε αυτή την περίπτωση διαλύουμε το ζελέ σε 1 φλιτζάνι ζεστό νερό, προσθέτουμε το κρύο γιαούρτι και ανακατεύουμε με μίξερ. Αφού σταθεροποιηθεί λίγο ξαναχτυπάμε στο μίξερ και προσθέτουμε τις φράουλες.
Doctor’s Tip
Το ρόφημα από γάλα καρύδας έχει πολύ λιγότερα λιπαρά και θερμίδες από το γάλα καρύδας, το οποίο προορίζεται για μαγειρική χρήση.
- Prep Time: 5'
Nutrition
- Serving Size: 1 μερίδα
- Calories: 51
- Sugar: 6,2
- Fat: 1,7
- Carbohydrates: 10
- Fiber: 1,7
- Protein: 0,65