Δημιουργούμε tapas γεμιστά με αβοκάντο και τόνο και λαχανικά και κάνουμε tapas. Έτσι έχουμε ένα γρήγορο, υγιεινό, πρόχειρο γεύμα ή ένα εύκολο πιάτο για μπουφέ.
Δυο λόγια για την διατροφική αξία του αβοκάντο
Το αβοκάντο είναι ένα μάλλον μοναδικό φρούτο. Ενώ τα περισσότερα φρούτα αποτελούνται κυρίως από υδατάνθρακες, το αβοκάντο έχει υψηλή περιεκτικότητα σε ωφέλιμα λιπαρά. Παρέχει φυτικές ίνες και διάφορα σημαντικά θρεπτικά συστατικά, όπως το κάλιο.
Πολλές μελέτες έχουν δείξει ότι η κατανάλωση αβοκάντο μπορεί να βελτιώσει παράγοντες κινδύνου καρδιακών παθήσεων όπως ολική, «κακή» LDL και «καλή» HDL χοληστερόλη, καθώς και τριγλυκερίδια αίματος.
Τα αβοκάντο έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικά, όπως η λουτεΐνη και η ζεαξανθίνη. Αυτά τα θρεπτικά συστατικά είναι πολύ σημαντικά για την υγεία των ματιών. Εάν αγαπάμε το αβοκάντο πέρα από αβοκάντο τζατζίκι δοκιμάζουμε και την κοτοσαλάτα με αβοκάντο low carb.
Αν μας άρεσε η συνταγή με αβοκάντο και τόνο δοκιμάζουμε και ζυμαρικά με σάλτσα τόνου.
Tapas με αβοκάντο και τόνο
- Total Time: 15'
- Yield: 4 μερίδες 1x
Description
Δημιουργούμε tapas γεμιστά με αβοκάντο και τόνο και λαχανικά και κάνουμε tapas.
Ingredients
- 2 ώριμα αβοκάντο
- 2 κ.σ. χυμός λεμονιού
- 1 κονσέρβα τόνος σε νερό στραγγισμένη (160 γρ.)
- 1 κ.σ. μαγιονέζα με μειωμένα λιπαρά
- 2 πράσινα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
- 1/2 πιπεριά Φλωρίνης ψιλοκομμένη
- 1/2 ντομάτα μικρή
- 2 κ.σ. ψιλοκομμένος μαϊντανός
- Αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Instructions
- Κόβουμε στην μέση τα αβοκάντο χωρίς να τα ξεφλουδίσουμε, αφαιρούμε το κουκούτσι και τα περνούμε με την μία κουταλιά χυμό λεμονιού για να μη μαυρίσουν.
- Ψιλοκόβουμε τη ντομάτα και αφαιρούμε τα σπόρια.
- Σε μικρό μπολ ανακατεύουμε τον τόνο, 1 κ.σ. χυμό λεμονιού, τη μαγιονέζα, τα κρεμμυδάκια, την πιπεριά, 1 κ.σ. μαϊντανό και τη ντομάτα. Διορθώνουμε στο αλάτι και προσθέτουμε πιπέρι.
- Γεμίζουμε με το μείγμα τα δύο αβοκάντο.
- Γαρνίρουμε με τον υπόλοιπο μαϊντανό.
Notes
Cook’s Tip
Μπορούμε να αντικαταστήσουμε την μαγιονέζα με τυρί κρέμα χαμηλών λιπαρών.
Doctor’s Tip
Ο συνδυασμός της πρωτεΐνης του τόνου και των “καλών” λιπαρών του αβοκάντο δίνει το αίσθημα του κορεσμού χωρίς να επηρεάζει το σάκχαρο.
- Prep Time: 15'
- Cook Time: 0'
Nutrition
- Serving Size: 1 μερίδα
- Calories: 173,5
- Sugar: 2
- Fat: 11,6
- Carbohydrates: 9,1
- Fiber: 5,4
- Protein: 10,05
Tapas με αβοκάντο και τόνο
- Total Time: 15'
- Yield: 4 μερίδες 1x
Description
Δημιουργούμε tapas γεμιστά με αβοκάντο και τόνο και λαχανικά και κάνουμε tapas.
Ingredients
- 2 ώριμα αβοκάντο
- 2 κ.σ. χυμός λεμονιού
- 1 κονσέρβα τόνος σε νερό στραγγισμένη (160 γρ.)
- 1 κ.σ. μαγιονέζα με μειωμένα λιπαρά
- 2 πράσινα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
- 1/2 πιπεριά Φλωρίνης ψιλοκομμένη
- 1/2 ντομάτα μικρή
- 2 κ.σ. ψιλοκομμένος μαϊντανός
- Αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Instructions
- Κόβουμε στην μέση τα αβοκάντο χωρίς να τα ξεφλουδίσουμε, αφαιρούμε το κουκούτσι και τα περνούμε με την μία κουταλιά χυμό λεμονιού για να μη μαυρίσουν.
- Ψιλοκόβουμε τη ντομάτα και αφαιρούμε τα σπόρια.
- Σε μικρό μπολ ανακατεύουμε τον τόνο, 1 κ.σ. χυμό λεμονιού, τη μαγιονέζα, τα κρεμμυδάκια, την πιπεριά, 1 κ.σ. μαϊντανό και τη ντομάτα. Διορθώνουμε στο αλάτι και προσθέτουμε πιπέρι.
- Γεμίζουμε με το μείγμα τα δύο αβοκάντο.
- Γαρνίρουμε με τον υπόλοιπο μαϊντανό.
Notes
Cook’s Tip
Μπορούμε να αντικαταστήσουμε την μαγιονέζα με τυρί κρέμα χαμηλών λιπαρών.
Doctor’s Tip
Ο συνδυασμός της πρωτεΐνης του τόνου και των “καλών” λιπαρών του αβοκάντο δίνει το αίσθημα του κορεσμού χωρίς να επηρεάζει το σάκχαρο.
- Prep Time: 15'
- Cook Time: 0'
Nutrition
- Serving Size: 1 μερίδα
- Calories: 173,5
- Sugar: 2
- Fat: 11,6
- Carbohydrates: 9,1
- Fiber: 5,4
- Protein: 10,05