Οι αγκινάρες στο air fryer είναι υγιεινό, εύκολο και γρήγορο πιάτο για συνοδευτικό σε κάθε πιάτο με κρέας ή κοτόπουλο. Για ευκολία χρησιμοποιούμε κατεψυγμένες αγκινάρες.

Τα κατεψυγμένα λαχανικά διατηρούν τη θρεπτική τους αξία επειδή καταψύχονται αμέσως μετά τη συγκομιδή, όταν είναι στο απόγειο της φρεσκάδας και των θρεπτικών συστατικών. Η διαδικασία της ταχείας κατάψυξης «κλειδώνει» βιταμίνες και μέταλλα, μειώνοντας την απώλεια θρεπτικών ουσιών που θα συνέβαινε με το πέρασμα του χρόνου σε φρέσκα προϊόντα. Αντίθετα, τα φρέσκα λαχανικά συχνά μεταφέρονται και αποθηκεύονται για μέρες, χάνοντας βιταμίνες όπως η C. Έτσι, τα κατεψυγμένα λαχανικά αποτελούν θρεπτική και πρακτική επιλογή, ειδικά όταν η κατανάλωση γίνεται σωστά, χωρίς υπερβολικό βράσιμο.

Αγκινάρες στο air fryer: Δυο λόγια για τη διατροφική αξία

Η αγκινάρα είναι ένα εξαιρετικά θρεπτικό λαχανικό, πλούσιο σε φυτικές ίνες, αντιοξειδωτικά και βιταμίνες. Η θρεπτική της αξία περιλαμβάνει:

Φυτικές ίνες: Περίπου 7 γραμμάρια ανά μέτρια αγκινάρα, βοηθούν στη σωστή λειτουργία του εντέρου και στον κορεσμό.
Βιταμίνες: Καλή πηγή βιταμίνης C, Κ και φολικού οξέος (βιταμίνη B9).
Μεταλλικά στοιχεία: Περιέχει κάλιο, μαγνήσιο, σίδηρο και φώσφορο.
Αντιοξειδωτικά: Πλούσια σε κυναρίνη και φλαβονοειδή, που βοηθούν στην υγεία του ήπατος και στην πέψη.
Χαμηλή σε θερμίδες: Μια μέτρια αγκινάρα έχει περίπου 60 θερμίδες.

Η αγκινάρα συμβάλλει στην καρδιοαγγειακή υγεία, στη ρύθμιση του σακχάρου και στη μείωση της χοληστερόλης.

Γιατί κάνουμε τις αγκινάρες στο air fryer:

Τι είναι το air fryer (φριτέζα αέρα) και πώς λειτουργεί;

Είναι συσκευή που τηγανίζει τρόφιμα κυκλοφορώντας ζεστό αέρα γύρω από το φαγητό. Τα τρόφιμα που μαγειρεύονται στον αέρα είναι πιο υγιεινά από τα τηγανητά τρόφιμα, επειδή απαιτούν λιγότερο λάδι για να παράγουν παρόμοια γεύση.

Η χρήση air fryer μπορεί να βοηθήσει στη μείωση της περιεκτικότητας σε λιπαρά

Μπορεί να βοηθήσει στη μείωση της πρόσληψης θερμίδων και στην απώλεια βάρους.

Το τηγάνισμα σε air fryer μπορεί να μειώσει το σχηματισμό επιβλαβών ενώσεων

Εκτός από το ότι είναι υψηλότερο σε λιπαρά και θερμίδες, το τηγάνισμα των τροφίμων μπορεί να δημιουργήσει δυνητικά επικίνδυνες ενώσεις όπως το ακρυλαμίδιο.

Το ακρυλαμίδιο είναι μια ένωση που σχηματίζεται σε τροφές πλούσιες σε υδατάνθρακες κατά τη διάρκεια μεθόδων μαγειρέματος υψηλής θερμότητας, όπως το τηγάνισμα.

Το ακρυλαμίδιο ταξινομείται ως «πιθανό καρκινογόνο για τον άνθρωπο», πράγμα που σημαίνει ότι ορισμένες έρευνες δείχνουν ότι το ακρυλαμίδιο μπορεί να συνδέεται με την ανάπτυξη καρκίνου.

Το τηγάνισμα του φαγητού στον αέρα όπως γίνεται στο air fryer μπορεί να βοηθήσει στη μείωση της περιεκτικότητάς τους σε ακρυλαμίδιο έως και 90%, σε σύγκριση με το παραδοσιακό τηγάνισμα.

Αγκινάρες στο air fryer - iCooktoHeal Υγιεινές συνταγές για υγιείς ανθρώπους Οι αγκινάρες στο air fryer είναι υγιεινό, εύκολο και γρήγορο πιάτο για συνοδευτικό σε κάθε πιάτο με κρέας ή κοτόπουλο.

Αν μας άρεσαν οι αγκινάρες στο air fryer δοκιμάζουμε και

Αβγόφετες στο air fryer

Υπέροχη τηγανιά μανιταριών

Print