Μια φρουτοσαλάτα πλούσια σε αρώματα από τα εσπεριδοειδή. Ιδανική για πρόληψη των ιώσεων αφού είναι πλούσια σε βιταμίνη C. Η φρουτοσαλάτα εσπεριδοειδών περιλαμβάνει γκρέιπφρουτ, πορτοκάλι και μπλούμπερις και σερβίρεται με σιρόπι μελιού. Τα μπλούμπερις και τα υπόλοιπα φρούτα του δάσους είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικά. Αν μας αρέσουν τα φρούτα του δάσους κάνουμε και πανακότα με φρούτα του δάσους.
Φρουτοσαλάτα εσπεριδοειδών
- Total Time: 25'
- Yield: 6 μερίδες 1x
Description
Μια φρουτοσαλάτα πλούσια σε αρώματα από τα εσπεριδοειδή. Ιδανική για πρόληψη των ιώσεων αφού είναι πλούσια σε βιταμίνη C.
Ingredients
- 3 ροζ γκρέιπφρουτ
- 1 κίτρινο γκρέιπφρουτ
- 3 πορτοκάλια
- 1/2 λάιμ (ξύσμα και 1 κ.σ. χυμό)
- 100 γρ. μπλούμπερις
- > Για το σιρόπι μελιού
- 1/4 φλιτζανιού μέλι
- 1/4 φλιτζανιού νερό
- 1 ξυλάκι κανέλας
- 4 σταγόνες εκχύλισμα βανίλιας
Instructions
- Καθαρίζουμε τα εσπεριδοειδή, αφαιρούμε το λευκό μέρος (φλούδες) και τα μεταφέρουμε σε ένα μπολ.
- Προσθέτουμε το ξύσμα από το λάιμ και μια κουταλιά της σούπας από το χυμό του.
- Προσθέτουμε τα μπλούμπερις και ανακατεύουμε απαλά.
- Για το σιρόπι μελιού σε μικρή κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά σιγοβράζουμε για 3΄-4΄ το νερό, το μέλι με το ξυλάκι κανέλας και τη βανίλια. Κατεβάζουμε από τη φωτιά και αφήνουμε να κρυώσει. Διατηρείται στο ψυγείο για αρκετές μέρες.
- Σερβίρουμε τη φρουτοσαλάτα εσπεριδοειδών με 1-2 κ.σ σιρόπι μελιού ανά μερίδα.
Notes
Cook’s Tip
Για να μην καταστρέψουμε τα υγιεινά συστατικά του μελιού φροντίζουμε το νερό να μη βράζει σε υψηλή θερμοκρασία.
Doctor’s Tip
Αντικαθιστώντας το μέλι στο σιρόπι με 20 σταγόνες στέβια είναι κατάλληλη και για διατροφή vegan ή διαβήτη.
- Prep Time: 10'
- Cook Time: 15'
Nutrition
- Serving Size: 1 μερίδα
- Calories: 156
- Sugar: 31 gr
- Fat: 0,3 gr
- Carbohydrates: 40 gr
- Fiber: 4,5 gr
- Protein: 2,2 gr