Ψητά ροδάκινα με αμύγδαλα και βρώμη

Must Try

Τα ψητά ροδάκινα με αμύγδαλα και βρώμη είναι ένα υπέροχο επιδόρπιο που γίνεται σε χρόνο μηδέν. Τα κονσερβοποιημένα ροδάκινα είναι τόσο ευπροσάρμοστα. Εδώ συμπληρώνονται με έναν συνδυασμό κράνμπερις, ξηρών καρπών και βρώμης και ψήνονται στο φούρνο. Μπορούμε να δημιουργήσουμε και διαφορετικούς συνδυασμούς – κονσερβοποιημένα βερίκοκα με φιστίκι Αιγίνης και βύσσινο ή κονσερβοποιημένα αχλάδια με καρύδι, κανέλα και σταφίδες. Διατηρούμε τις ποσότητες ίδιες και απλώς αλλάζουμε τα συστατικά.

Τα κονσερβοποιημένα ροδάκινα διατηρούνται σε ένα ελαφρύ σιρόπι ζάχαρης. Παρόλο που το επιδόρπιο αυτό περιέχει ζάχαρη, αυτή είναι σε μικρή ποσότητα. Επίσης τα ψητά ροδάκινα με αμύγδαλα και βρώμη είναι γλυκό με χαμηλά λιπαρά και πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά. Ο συνδυασμός βρώμης, αμύγδαλων και κράνμπερις προσφέρει φυτικές ίνες, ωφέλιμα λιπαρά και αντιοξειδωτικά.

Το ροδάκινο είναι πλούσιο σε διαλυτές φυτικές ίνες, που βοηθούν και στην καλύτερη λειτουργία του γαστρεντερικού συστήματος και την αντιμετώπιση της δυσκοιλιότητας.

Η βρώμη αρχίζει να έχει θέση στην καθημερινή διατροφή των ανθρώπων κυρίως ως θρεπτικό πρωινό. Οι ευεργετικές της ιδιότητες της βρώμης είναι:

  • Προστασία της καρδιάς: χάρη στις αντιοξειδωτικές της ουσίες.
  • Μείωση της χοληστερόλης
  • Έχει χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη
  • Ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος
  • Καλή πηγή πρωτεΐνης
  • Βελτίωση της πέψης
  • Έλεγχος του βάρους

Αν μας αρέσουν τα ψητά ροδάκινα δοκιμάζουμε και καραμελωμένα ροδάκινα με ανθότυρο.

 

Print

clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon
Ψητά ροδάκινα με αμύγδαλα και βρώμη

Ψητά ροδάκινα με αμύγδαλα και βρώμη


  • Total Time: 20'
  • Yield: 7 μερίδες 1x

Description

Τα ψητά ροδάκινα με αμύγδαλα και βρώμη είναι ένα υπέροχο επιδόρπιο που γίνεται σε χρόνο μηδέν. 


Ingredients

Scale
  • 400 γρ. ροδάκινα κομπόστα σε ελαφρύ σιρόπι, στραγγισμένα (7 μισά ροδάκινα)
  • 45 γρ. νιφάδες βρώμης
  • 45 γρ. αμύγδαλα φιλέ
  • 15 γρ. αποξηραμένα κράνμπερις
  • ½ κ.γ. κανέλα Κεϋλάνης
  • 1 πορτοκάλι
  • > Για την κρέμα γιαουρτιού
  • 150 γρ. στραγγιστό γιαούρτι με μειωμένα λιπαρά
  • 1/4 κ.γ. κανέλα Κεϋλάνης
  • Ξύσμα μισού λεμονιού

Instructions

  • Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 220 ° C στον αέρα.
  • Τοποθετούμε τα ροδάκινα, κομμένα προς τα πάνω, σε ένα ταψί καλυμμένο με αντικολλητικό χαρτί.
  • Ανακατεύουμε τη βρώμη, τα αμύγδαλα, τα κράνμπερις και την κανέλα σε ένα μπολ. Στίβουμε το πορτοκάλι και προσθέτουμε τον χυμό του στο μείγμα μας. Ανακατεύουμε καλά.
  • Με το μείγμα γεμίζουμε την κοιλότητα των κομμένων ροδάκινων.
  • Ψήνουμε στον φούρνο για 10΄ μέχρι να μαλακώσουν τα ροδάκινα και το μείγμα βρώμης γίνει ελαφρώς τραγανό κοντά τις άκρες.
  • Στο μεταξύ σε μικρό μπολ ανακατεύουμε τα υλικά για την κρέμα γιαουρτιού.
  • Σερβίρουμε ζεστό με την κρέμα γιαουρτιού στο πλάι.

Notes

Cook’s Tip

Αν έχουμε ώριμα γλυκά ροδάκινα μπορούμε να τα χρησιμοποιήσουμε αντί για τα κονσερβοποιημένα.

Doctor’s Tip

Το επιδόρπιο αυτό πρέπει να καταναλώνεται με προσοχή από άτομα με διαβήτη.

  • Prep Time: 10'
  • Cook Time: 10'

Nutrition

  • Serving Size: 1 μερίδα
  • Calories: 125,4
  • Sugar: 11,8 gr
  • Fat: 4 gr
  • Carbohydrates: 18,1 gr
  • Fiber: 2,1 gr
  • Protein: 4,4 gr

- Advertisement -
Καλώς ήρθατε στο blog μας!
Είμαστε η Εύη, food entrepreneur και η Φιλίτσα, ιατρός παθολόγος – διαβητολόγος.
Εδώ θα βρείτε νόστιμες συνταγές μαγειρικής με ιατρική επίβλεψη, και άρθρα με συμβουλές γύρω από την υγεία και τη διατροφή.
- Advertisement -

Latest Recipes

More Recipes Like This

- Advertisement -