Το πιο υγιεινό συνοδευτικό για κρέας , ψητό στο φούρνο, σε μια πρωτότυπη εκδοχή. Εξίσου πρωτότυπο και το ψητό κουνουπίδι με λεμόνι και θυμάρι.
Ψητά λαχανάκια Βρυξελλών
- Total Time: 45'
- Yield: 4 μερίδες 1x
Description
Το πιο υγιεινό συνοδευτικό για κρέας , ψητό στο φούρνο, σε μια πρωτότυπη εκδοχή. Εξίσου πρωτότυπο και το ψητό κουνουπίδι με λεμόνι και θυμάρι.
Ingredients
Scale
- 500 γρ. λαχανάκια Βρυξελλών
- 3 κ.σ. ελαιόλαδο
- αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Instructions
- Πλένουμε καλά τα λαχανάκια.
- Κόβουμε τις άκρες τους και, αν υπάρχουν, και τα εξωτερικά κίτρινα φύλλα.
- Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200° C στον αέρα.
- Σε ένα μεγάλο μπολ τα ανακατεύουμε με το ελαιόλαδο, αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι.
- Σε ένα ταψί του φούρνου απλώνουμε αντικολλητικό χαρτί.
- Απλώνουμε τα λαχανάκια και τα ψήνουμε για 35΄ με 40΄ μέχρι να γίνουν τραγανά απέξω και μαλακά εσωτερικά.
- Κατά διαστήματα 5΄-7΄ ανακινούμε το ταψί για να πάρουν χρώμα από όλες τις μεριές. Πρέπει να γίνουν αρκετά σκούρα.
- Βγάζουμε από τον φούρνο, προσθέτουμε αλάτι αν χρειάζεται και σερβίρουμε ζεστά.
Notes
Cook’s Tip
Μπορούμε να σερβίρουμε τα λαχανάκια σαν σαλάτα με λίγο καβουρντισμένο τριμμένο αμύγδαλο, ή σαν συνοδευτικό σε κοτόπουλο, κρέας ή ψάρι.
Doctor’s Tip
Τα λαχανάκια Βρυξελλών είναι φτωχά σε θερμίδες, πλούσια σε αντιοξειδωτικά και περιέχουν σημαντικές ποσότητες βιταμίνης C, K και φυτικών ινών. Σύμφωνα με μελέτες έχουν αντικαρκινικές ιδιότητες.
- Prep Time: 10'
- Cook Time: 35'
Nutrition
- Serving Size: 1 μερίδα
- Calories: 143
- Sugar: 2,7
- Fat: 10,5
- Carbohydrates: 11,2
- Fiber: 4,7
- Protein: 4,2