Αυτό το ντρέσινγκ με αβοκάντο για σαλάτες , γίνεται προκλητικό τόσο από το χρώμα του, όσο και από το διακριτικό άρωμα από τα βότανα.
Ταιριάζει με τις ντομάτες, το αγγουράκι, τις πράσινες σαλάτες, το λάχανο σαλάτα ή ψιλοκομμένο κοτόπουλο. Επίσης μπορεί να χρησιμοποιηθεί σαν ντιπ για λαχανικά όπως καρότα, σέλερι ή πιπεριές. Θα έλεγα ότι ταιριάζει με όλες τις σαλάτες! Αντικαθιστά επίσης τη μαγιονέζα στα σάντουιτς ή τα wraps.
Με τον όρο ντρέσινγκ στην μαγειρική ονομάζουμε μια κρύα σάλτσα που προορίζεται για τις σαλάτες, που ντύνει (dress, dressing) τις σαλάτες.
Δυο λόγια για την διατροφική αξία του αβοκάντο
Το αβοκάντο είναι ένα μάλλον μοναδικό φρούτο. Ενώ τα περισσότερα φρούτα αποτελούνται κυρίως από υδατάνθρακες, το αβοκάντο έχει υψηλή περιεκτικότητα σε ωφέλιμα λιπαρά. Παρέχει φυτικές ίνες και διάφορα σημαντικά θρεπτικά συστατικά, όπως το κάλιο.
Πολλές μελέτες έχουν δείξει ότι η κατανάλωση αβοκάντο μπορεί να βελτιώσει παράγοντες κινδύνου καρδιακών παθήσεων όπως ολική, «κακή» LDL και «καλή» HDL χοληστερόλη, καθώς και τριγλυκερίδια αίματος.
Τα αβοκάντο έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικά, όπως η λουτεΐνη και η ζεαξανθίνη. Αυτά τα θρεπτικά συστατικά είναι πολύ σημαντικά για την υγεία των ματιών. Εάν αγαπάτε το αβοκάντο πέρα από το ντρέσινγκ με αβοκάντο προτείνουμε να δοκιμάσετε και την κοτοσαλάτα με αβοκάντο low carb.
Ντρέσινγκ με αβοκάντο
- Total Time: 5'
- Yield: 8 μερίδες 1x
Description
Αυτό το ντρέσινγκ με αβοκάντο για σαλάτες , γίνεται προκλητικό τόσο από το χρώμα του, όσο και από το διακριτικό άρωμα από τα βότανα.
Ingredients
- 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένα φρέσκα βότανα επιλογής (όπως εστραγκόν, άνηθο, μαϊντανό, σχοινόπρασο και / ή κόλιαντρος)
- ½ φλιτζάνι συν 2 κουταλιές ξινόγαλο με χαμηλά λιπαρά
- 3 κ.σ. νερό
- 1 σκελίδα σκόρδο
- 3 κ.σ. χυμός λεμονιού
- Αλάτι
- 1 μικρό ώριμο αβοκάντο, ψιλοκομμένο
Instructions
- Βάζουμε στο μούλτι όλα τα βότανα, το ξινόγαλο, το νερό, το σκόρδο, τον χυμό λεμονιού και το αλάτι και το χτυπάμε για 10΄΄.
- Προσθέτουμε το αβοκάντο και συνεχίζουμε το χτύπημα για 30΄΄ μέχρι να ενωθούν καλά τα υλικά.
Notes
Cook’s Tip
Δοκιμάστε το σαν σως στα σάντουιτς που ετοιμάζετε!
Doctor’s Tip
Ένα μικρό ώριμο αβοκάντο έχει περίπου 280 θερμίδες.
- Prep Time: 5'
Nutrition
- Serving Size: 1 μερίδα
- Calories: 42,8
- Sugar: 1,1 gr
- Fat: 3,2 gr
- Carbohydrates: 3,4 gr
- Fiber: 1,2 gr
- Protein: 1 gr