Τσιπούρες ψητές με λαχανικά

Must Try

Ακολουθώντας τις αρχές της μεσογειακής διατροφής, τρώμε ψάρι τουλάχιστον 2 φορές την εβδομάδα. Κάνουμε τσιπούρες ψητές με λαχανικά στον φούρνο για ένα πλήρες γεύμα για όλη την οικογένεια.

Το ψάρι αποτελεί μια πολύτιμη και απαραίτητη τροφή, για μικρούς και μεγάλους. Το ψάρι είναι η καλύτερη πηγή πρωτεϊνών, ενώ περιέχει πολύ λίγο λίπος. Επιπλέον, το λίπος των ψαριών, είναι πολυακόρεστο, που είναι καλό για την υγεία. Τα λιπαρά των ψαριών περιέχουν  ω-3 λιπαρά οξέα, τα οποία είναι γνωστό ότι είναι ωφέλιμα για την υγεία. Η τακτική κατανάλωση ψαριών, μειώνει τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων  και φλεγμονής.

Τα ψάρια είναι εξαιρετική τροφή για τις εγκύους. Η έρευνα έχει δείξει ότι οι γυναίκες που έτρωγαν περισσότερα ψάρια κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης τους, είχαν πολύ λιγότερες πιθανότητες για πρόωρο τοκετό. Η τσιπούρα έχει υψηλότερη περιεκτικότητα σε λιπαρά σε σχέση με άλλα λευκά ψάρια . Για αυτό αυτό μπορεί να θεωρηθεί πολύτιμη πηγή των «καλών» ωμέγα-3 λιπαρών. Επιπλέον η τσιπούρα, επειδή ακριβώς περιέχει περισσότερο λίπος, από άλλα λευκά ψάρια, αποτελεί επίσης πηγή των λιποδιαλυτών βιταμινών Ε και D.

Ωστόσο, καθώς η τσιπούρα περιέχει λιγότερα λιπαρά από άλλα λιπαρά ψάρια, όπως ο σολομός, αποτελεί ιδανική επιλογή για όσους προσέχουν την γραμμή τους, αποδίδοντας συγκριτικά λιγότερες θερμίδες.

Αν μας αρέσουν οι τσιπούρες ψητές δοκιμάζουμε και τσιπούρες αλά σπετσιώτα.

Print

clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon
Τσιπούρες ψητές με λαχανικά

Τσιπούρες ψητές με λαχανικά


  • Total Time: 60'
  • Yield: 4 μερίδες 1x

Description

Ακολουθώντας τις αρχές της μεσογειακής διατροφής, τρώμε ψάρι τουλάχιστον 2 φορές την εβδομάδα. Κάνουμε τσιπούρες ψητές με λαχανικά στον φούρνο για ένα πλήρες γεύμα για όλη την οικογένεια.


Ingredients

Scale
  • 4 τσιπούρες 400 γρ. η καθεμία, καθαρισμένες
  • 4 άσπρα μανιτάρια
  • 2 μέτρια καρότα
  • 10 ντοματίνια κομμένα στη μέση
  • 1 μέτριο ξερό κρεμμύδι σε φετάκια
  • 1 σκελίδα σκόρδο
  • 1/3 φλιτζανιού ελαιόλαδο
  • 8 baby πατάτες
  • 2 κ.σ. ψιλοκομμένο σέλινο
  • 1 κ.σ. ξερό θυμάρι
  • 2 κ.σ. μαιντανός
  • Αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Instructions

  • Κόβουμε τα λαχανικά σε λεπτές φέτες και τα απλώνουμε σε πυρίμαχο που έχουμε αλείψει με λάδι.
  • Προσθέτουμε το μισό ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι και το μισό θυμάρι και ανακατεύουμε. Αλείφουμε τα ψάρια με το υπόλοιπο ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι και θυμάρι. Προσθέτουμε το σέλινο, το σκόρδο λιωμένο και τον μαϊντανό.
  • Τοποθετούμε τα ψάρια πάνω στα λαχανικά. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς στον αέρα.
  • Καλύπτουμε το ταψί με λαδόκολλα (που έχουμε πρώτα βρέξει και στύψει) και αλουμινόχαρτο.
  • Ψήνουμε στον προθερμασμένο φούρνο για 45 λεπτά.
  • Λίγο πριν ψηθεί αφαιρούμε το αλουμινόχαρτο και τη λαδόκολλα και συνεχίζουμε το ψήσιμο μέχρι να πάρουν χρώμα τα ψάρια και τα λαχανικά.

Notes

Cook’s Tip

Το καλοκαίρι προσθέτουμε κολοκυθάκι στα λαχανικά.

Doctor’s Tip

Τα ψημένα ντοματίνια είναι πλούσια σε λυκοπένιο, που προλαμβάνει τον καρκίνο προστάτη.

  • Cook Time: 45'

Nutrition

  • Serving Size: 1 μερίδα
  • Calories: 501
  • Sugar: 4,5 gr
  • Fat: 23 gr
  • Carbohydrates: 24 gr
  • Fiber: 4 gr
  • Protein: 48 gr

- Advertisement -
Καλώς ήρθατε στο blog μας!
Είμαστε η Εύη, food entrepreneur και η Φιλίτσα, ιατρός παθολόγος – διαβητολόγος.
Εδώ θα βρείτε νόστιμες συνταγές μαγειρικής με ιατρική επίβλεψη, και άρθρα με συμβουλές γύρω από την υγεία και τη διατροφή.
- Advertisement -

Latest Recipes

More Recipes Like This

- Advertisement -