Τυροπιτάκια με χαμηλά λιπαρά

Must Try

Αγαπημένο σνακ τα τυροπιτάκια. Με τυριά χαμηλών λιπαρών και γιαούρτι κάνουμε τυροπιτάκια με χαμηλά λιπαρά που δεν υστερούν καθόλου σε γεύση. Τι καλύτερο για το κολατσιό των παιδιών στο σχολείο; Ή για σνακ στο γραφείο; Και το κυριότερο γίνονται πανεύκολα!

Τα τυροπιτάκια με χαμηλά λιπαρά δεν είναι κλασικά τυροπιτάκια με φύλλο κρούστας. Γίνονται με αλεύρι, γιαούρτι και αβγό.

Δυο λόγια για τη διατροφική αξία

Ας αναφερθούμε σε μερικά τυριά χαμηλών λιπαρών:

Λευκό τυρί με 12% λιπαρά

Οι περισσότερες βιομηχανίες γαλακτοκομικών παράγουν τυρί λευκό μειωμένων λιπαρών που μοιάζει πολύ με φέτα. Η φέτα σίγουρα έχει πλούσια γεύση και είναι βασικό συστατικό της ελληνικής κουζίνας. Η περιεκτικότητά της σε ζωικά λιπαρά κυμαίνεται από 21%  έως 25%  και επομένως θέλει προσοχή η κατανάλωσή της. Για παράδειγμα όταν καταναλώνεται μαζί με κρέας ή κοτόπουλο (πράγμα όχι ασυνήθιστο), οι θερμίδες και τα λιπαρά του γεύματος αυξάνονται. Πόσες φορές δεν έχουμε ακούσει να λένε “εγώ δεν μπορώ να φάω χωρίς φέτα”.

Αντικαθιστούμε τη φέτα με λευκό τυρί χαμηλών λιπαρών 12%. Το προσθέτουμε σε σαλάτεςορεκτικά, πίτες και σε όλες τις συνταγές που ταιριάζει η φέτα χωρίς να διαφοροποιηθεί το τελικό γευστικό αποτέλεσμα. Το δοκιμάζουμε στη σπανακόπιτα με σπιτικό φύλλο ολικής.

Γραβιέρα με 14% λιπαρά

Από τις καλύτερες επιλογές στην ελληνική αγορά η γραβιέρα light με μειωμένα λιπαρά. Δοκιμάζουμε σαλάτα με μανιτάρια και γραβιέρα χαμηλών λιπαρών.

Αν μας άρεσαν τα τυροπιτάκια με χαμηλά λιπαρά δοκιμάζουμε και το υπέροχο τυρόψωμο ταψιού με αλεύρι ολικής και σπόρους.

Μερίδες: 40 τεμάχια
Χρόνος Προετοιμασίας: 45′
Χρόνος Μαγειρέματος: 25′
Χρόνος Εκτέλεσης: 75′
Βαθμός Δυσκολίας: Εύκολο

Υλικά

  • 500 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του (φαρίνα)
  • 400 γρ. γιαούρτι στραγγιστό 2%
  • 50 γρ. ελαιόλαδο
  • 2 αβγά
  • 400 γρ. λευκό τυρί με 12% ή φέτα
  • 100 γρ. τριμμένο κίτρινο τυρί με χαμηλά λιπαρά ( χρησιμοποιήσαμε με 17%)
  • Πιπέρι
  • Λίγο αλάτι, αν χρειάζεται (ανάλογα πόσο αλμυρά είναι τα τυριά μας)

Εκτέλεση

  • Σε ένα μεγάλο μπολ χτυπάμε ελαφρά τα αβγά. Προσθέτουμε το αλεύρι που φουσκώνει μόνο του (φαρίνα), το γιαούρτι, το ελαιόλαδο, την φέτα θρυμματισμένη, το τριμμένο τυρί, το αλάτι και το πιπέρι. Ζυμώνουμε μέχρι να γίνει μια ομοιογενής ζύμη.
  • Βάζουμε τη ζύμη για 30΄ στο ψυγείο.
  • Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς στον αέρα. Σε 2 λαμαρίνες του φούρνου απλώνουμε αντικολλητικό χαρτί. Βγάζουμε τη ζύμη από το ψυγείο και πλάθουμε 40 μπαλάκια που τα τοποθετούμε στις λαμαρίνες μας.
  • Tα ψήνουμε στους 180 βαθμούς Κελσίου, στον αέρα 20’-25’ μέχρι να πάρουν χρώμα και να ροδοκοκκινίσουν.

Cook’s Tip

Αν θέλουμε να πάρουν ωραίο χρώμα τα αλείφουμε με 1 αβγό ελαφρά χτυπημένο πριν τα βάλουμε στον φούρνο. Επίσης μπορούμε να προσθέσουμε σουσάμι.

Doctor’s Tip

Τυριά με χαμηλά λιπαρά μπορούν άνετα να ενταχθούν σε ένα καθημερινό διαιτολόγιο απώλειας βάρους, σε συγκεκριμένες ποσότητες, όπως δηλαδή συμβαίνει και με όλα τα υπόλοιπα είδη τροφών σε μια ισορροπημένη δίαιτα.

Διατροφική αξία ανά τεμάχιο

Θερμίδες (kcal)
95
Πρωτεΐνη (γρ.)
5
Λιπαρά (γρ.)
3
Υδατ/κες (γρ.)
10
Σάκχαρα (γρ.)
0,99
Φυτικές Ίνες (γρ.)
0,37
- Advertisement -
Καλώς ήρθατε στο blog μας!
Είμαστε η Εύη, food entrepreneur και η Φιλίτσα, ιατρός παθολόγος – διαβητολόγος.
Εδώ θα βρείτε νόστιμες συνταγές μαγειρικής με ιατρική επίβλεψη, και άρθρα με συμβουλές γύρω από την υγεία και τη διατροφή.
- Advertisement -

Latest Recipes

More Recipes Like This

- Advertisement -