Τρουφάκια με χαλβά από ταχίνι

Must Try

Έχουμε συνηθίσει να καταναλώνουμε τον χαλβά από ταχίνι σκέτο! Εδώ όμως ετοιμάζουμε πρωτότυπα τρουφάκια με χαλβά από ταχίνι που γίνονται πολύ γρήγορα. Τα τρουφάκια με χαλβά από ταχίνι εκτός από πολύ νόστιμα είναι και πάρα πολύ υγιεινά.

Τρουφάκια με χαλβά από ταχίνι: Δυο λόγια για την διατροφική αξία

Το ταχίνι είναι ένα φυσικό προϊόν το οποίο αποτελείται από 100% αλεσμένο σουσάμι. Το σουσάμι ψήνεται είτε αποφλοιωμένο είτε με το φλοιό του (ολικής άλεσης) και έπειτα αλέθεται. Ανήκει στην κατηγορία του λίπους μαζί με το βούτυρο και το λάδι. Ωστόσο παρουσιάζει κάποια σημαντικά πλεονεκτήματα σε σχέση με τα υπόλοιπα τρόφιμα της κατηγορίας του. Εξαιτίας των πολύτιμων θρεπτικών συστατικών του, έχει χαρακτηριστεί και ως υπερτροφή. Η κατανάλωση ταχινιού στα πλαίσια μίας ισορροπημένης διατροφής μπορεί να συμβάλλει στην πρόσληψη πρωτεϊνών, βιταμινών του συμπλέγματος Β, ασβεστίου, μαγνησίου, ψευδαργύρου, φωσφόρου και πολυακόρεστων λιπαρών οξέων. Περιέχει επίσης αρκετές φυτικές ίνες, οι οποίες βοηθούν στην ομαλή λειτουργία του εντέρου. Από την άλλη μεριά βέβαια περιέχει πολλά λιπαρά, τουλάχιστον 70%, και άρα έχει αρκετές θερμίδες. Τα 100 γραμμάρια ταχινιού αποδίδουν 607 θερμίδες. Μια κουταλιά σούπας περιέχει 90 θερμίδες και περίπου το 70-75% από αυτές τις θερμίδες προέρχεται από τα λιπαρά του. Πρόκειται λοιπόν για μια συμπυκνωμένη πηγή θερμιδικής ενέργειας η οποία δεν πρέπει να χρησιμοποιείται συχνά από αυτούς που θέλουν να χάσουν βάρος.

Το ταχίνι το συναντάμε  σε  διάφορες παρασκευές. Εμείς  το αγαπάμε πολύ και πέρα από τα τρουφάκια με χαλβά από ταχίνι, προτείνουμε να δοκιμάσετε και το κέικ κούπας με ταχίνι, ιδανικό και θρεπτικό για να  ξεγελάσουμε την διάθεση των παιδιών για γλυκό.

 

Μερίδες: 20 τεμάχια
Χρόνος Προετοιμασίας: 10′
Χρόνος Μαγειρέματος: 6′
Χρόνος Εκτέλεσης: 256′
Βαθμός Δυσκολίας: Εύκολο

Υλικά

  • 250 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα 65% κακάο
  • 130 γρ. γάλα αμυγδάλου ή οποιδήποτε φυτικό
  • 30 γρ. ταχίνι με κακάο
  • 170 γρ. χαλβά από ταχίνι ολικής άλεσης με γεύση βανίλια(ή της αρεσκείας μας) ψιλοκομμένο
  • κακάο για επικάλυψη
  • αμύγδαλα καβουρντισμένα τριμμένα ή ξηρούς καρπούς της αρεσκείας σας

Εκτέλεση

  • Σε ένα μπολ, βάζουμε την κουβερτούρα. Κοσκινίζουμε το κακάο και το βάζουμε σε μπολ. Σε άλλο-α μπολ βάζουμε τους τριμμένους ξηρούς καρπούς.
  • Σε μικρή κατσαρόλα ζεσταίνουμε το γάλα αμυγδάλου και προσέχουμε να μην βράσει. Το αποσύρουμε απο τη φωτιά και το ρίχνουμε πάνω στην κουβερτούρα. Αφήνουμε να σταθεί για 30΄ ώστε να ζεσταθεί η σοκολάτα και ανακατεύουμε μέχρι να έχουμε ένα ομοιογενές, λείο σοκολατένιο μείγμα. Προσθέτουμε το ταχίνι και ανακατεύουμε να ομογενοποιηθεί. Προσθέτουμε τον ψιλοκομμένο χαλβά και ανακατεύουμε απαλά να πάει παντού. Αφήνουμε το μείγμα να κρυώσει.
  • Μόλις έρθει σε θερμοκρασία δωματίου το καλύπτουμε με μεμβράνη και το βάζουμε στο ψυγείο για περίπου 3-4′ μέχρι να σφίξει. Με ένα κουτάλι παίρνουμε λίγο-λίγο από το μείγμα και πλάθουμε στρογγυλά μπαλάκια. Βουτάμε άλλα στο κακάο και άλλα στους ξηρούς καρπούς μέχρι να καλυφθεί η επιφάνειά τους.
    Τα αποθηκεύουμε σε κλειστό σκεύος.

Cook’s Tip

Καλά θα είναι πριν τα κλείσουμε στο σκεύος για να τα
αποθηκεύσουμε, να τα σκεπάσουμε και με μία λαδόκολλα. Αυτό θα βοηθήσει
να μην στεγνώσουν.

Doctor’s Tip

Το ταχίνι έχει αντιφλεγμονώδεις και αντιοξειδωτικές ιδιότητες και υπάρχουν ενδείξεις ότι βοηθά στην πρόληψη του διαβήτη και των καρδιακών παθήσεων. Μια κουταλιά της σούπας ταχίνι έχει 90 θερμίδες, οι οποίες προέρχονται κυρίως από μονοακόρεστα λιπαρά. Επίσης είναι πλούσιο σε φωσφόρο και βιταμίνες του συμπλέγματος Β.

Διατροφική αξία ανά τεμάχιο

Θερμίδες (kcal)
111
Πρωτεΐνη (γρ.)
1
Λιπαρά (γρ.)
6
Υδατ/κες (γρ.)
11
Σάκχαρα (γρ.)
8
Φυτικές Ίνες (γρ.)
1
- Advertisement -
Καλώς ήρθατε στο blog μας!
Είμαστε η Εύη, food entrepreneur και η Φιλίτσα, ιατρός παθολόγος – διαβητολόγος.
Εδώ θα βρείτε νόστιμες συνταγές μαγειρικής με ιατρική επίβλεψη, και άρθρα με συμβουλές γύρω από την υγεία και τη διατροφή.
- Advertisement -

Latest Recipes

More Recipes Like This

- Advertisement -