Κομπόστα χωρίς ζάχαρη αχλάδι, μήλο και κυδώνι

Κομπόστα χωρίς ζάχαρη με φρούτα του χειμώνα. Ένα επιδόρπιο για όσους δεν θέλουν να καταναλώνουν ζάχαρη.

Κομπόστα χωρίς ζάχαρη με τα υπέροχα κυδώνια

Τα κυδώνια είναι ένα αρχαίο φρούτο με μοναδική γεύση και πολλά πιθανά οφέλη. Η καλλιέργειά του ήταν γνωστή στην αρχαία Ελλάδα και τη Ρώμη, όπου χρησίμευε ως σύμβολο αγάπης και γονιμότητας. Αν και πολύ λιγότερο συνηθισμένο σήμερα, τα κυδώνια είναι στενοί συγγενείς δημοφιλών φρούτων όπως τα μήλα και τα αχλάδια

Σε αντίθεση με τα πιο δημοφιλή φρούτα, τα κυδώνια σπάνια καταναλώνονται ωμά. Ακόμη και όταν είναι ώριμα, τα ωμά κυδώνια έχουν πολύ σκληρή σάρκα και ξινή, στυφή γεύση.

Έτσι, οι περισσότεροι λάτρεις του κυδωνιού συμφωνούν ότι το φρούτο τρώγεται καλύτερα μαγειρεμένο.

Ταιριάζει με  βανίλια, κανέλα, τζίντζερ και αστεροειδή γλυκάνισο. Αποτελεί νόστιμη προσθήκη σε τάρτες φρούτων και πίτες.

Επιπλέον, ένα μόνο κυδώνι περιέχει το 15% των ημερήσιων αναγκών σε βιταμίνη C, η οποία είναι απαραίτητη για ένα υγιές, λειτουργικό ανοσοποιητικό σύστημα

Ένα φρούτο παρέχει επίσης το 6-8% της ημερήσιας σύστασης για φυτικές ίνες. Η επαρκής πρόσληψη φυτικών ινών υποστηρίζει τα υγιή βακτήρια που ζουν στο πεπτικό σύστημα,  γνωστά ως μικροβίωμα του εντέρου. Η διατήρηση ενός υγιούς μικροβιώματος του εντέρου μπορεί να μειώσει τη φλεγμονή και να βελτιώσει την αντίσταση στις λοιμώξεις.

Επιλέγουμε διάφορα φρούτα και προσθέτουμε στέβια, κανέλα, γαρίφαλο και φλούδα πορτοκαλιού για ένα υπέροχο άρωμα στην κομπόστα χωρίς ζάχαρη. Για ένα υγιεινό επιδόρπιο επιλέγουμε επίσης και φρουτοσαλάτα εσπεριδοειδών.

Κομπόστα χωρίς ζάχαρη αχλάδι, μήλο και κυδώνι

---

• Total Time: 35'
• Yield: 4 μερίδες 1x

Pin Recipe

Print Recipe

Description

Κομπόστα χωρίς ζάχαρη με φρούτα του χειμώνα. Ένα επιδόρπιο για όσους δεν θέλουν να καταναλώνουν ζάχαρη.

---

Ingredients

Scale 1x2x3x

• 2 αχλάδια κρυστάλια
• 2 μήλα κόκκινα
• 2 κυδώνια
• Xυμός από 1/2 λεμόνι
• 1 φλιτζάνι στέβια κρυσταλλική σε αναλογία με τη ζάχαρη 1:1
• 2 ξυλάκια κανέλα
• 5–6 καρφάκια γαρίφαλο
• 1 φλούδα πορτοκαλιού

Cook Mode Prevent your screen from going dark

---

Instructions

• Καθαρίζουμε και κόβουμε τα αχλάδια και τα μήλα. Τα περνάμε με τον χυμό λεμονιού για να μην μαυρίσουν.
• Καθαρίζουμε και κόβουμε τα κυδώνια. Αν θέλουμε δεν τα ξεφλουδίζουμε.
• Πρώτα βάζουμε σε κατσαρολάκι τα κυδώνια με τη στέβια, την κανέλα, τα καρφάκια γαρίφαλο και τη φλούδα και προσθέτουμε νερό όσο να τα σκεπάζει.
• Βράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 5΄-7′.
• Προσθέτουμε τα μήλα και τα αχλάδια σε δεύτερο χρόνο γιατί βράζουν πιο γρήγορα.
• Βράζουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσουν τα φρούτα, περίπου 15΄-20΄.

Notes

Cook’s Tip

Πρόκειται για μία ελαφριά και αρωματική κομπόστα που μπορούμε να καταναλώσουμε τόσο ως επιδόρπιο, όσο και σαν συνοδευτικό σε γιαούρτι και γιατί όχι και σε παγωτό.

Doctor’s Tip

Η στέβια δίνει τη γλυκιά γεύση χωρίς θερμίδες και χωρίς να επηρεάζει το σάκχαρο. Είναι κατάλληλη για διαβητικούς και για όσους θέλουν να χάσουν βάρος.

• Prep Time: 10'
• Cook Time: 25'

Nutrition

• Serving Size: 1 μερίδα
• Calories: 148
• Sugar: 27
• Fat: 0,1
• Carbohydrates: 39,5
• Fiber: 6,8
• Protein: 0,8