Ετοιμάζουμε από το προηγούμενο βράδυ ένα πρωινό με βρώμη και βερίκοκο ή όπως είναι γνωστό: overnight oats με βερίκοκο. Με τον όρο overnight oats εννοούμε ένα πρωινό που προετοιμάζουμε από το προηγούμενο βράδυ με βάση τη βρώμη. Σε γυάλινο βαζάκι βάζουμε τη βρώμη, γάλα φυτικό ή ζωικό ή γιαούρτι και υλικά της επιλογής μας (φρούτα, ξηρούς καρπούς, μέλι, κακάο). Το αφήνουμε όλη τη νύχτα στο ψυγείο να ενωθούν οι γεύσεις και το καταναλώνουμε το επόμενο πρωί ή το παίρνουμε στο γραφείο.
Ας πούμε μερικά πράγματα για τους σπόρους τσία:
Οι σπόροι τσία είναι οι μικροσκοπικοί μαύροι σπόροι του φυτού chia ( Salvia hispanica ). Ήταν βασικό φαγητό για τους αρχαίους Αζτέκους και τους Μάγια. Στην πραγματικότητα, το «chia» είναι η αρχαία λέξη των Μάγια για «δύναμη»
Οι σπόροι τσία περιέχουν φυτικές ίνες και ω3 λιπαρά, πρωτεΐνες υψηλής ποιότητας, μέταλλα και αντιοξειδωτικά. Μπορούν να βελτιώσουν την υγεία του πεπτικού, τα επίπεδα των ω3 και τους παράγοντες κινδύνου για καρδιακές παθήσεις και διαβήτη. Αυτοί οι σπόροι είναι πολύ ευέλικτοι. Μπορούν να προστεθούν στο κουάκερ ή απλά να πασπαλιστούν πάνω από σαλάτες ή γιαούρτι. Λόγω της ικανότητάς τους να απορροφούν υγρό σχηματίζουν ένα ζελέ. Έτσι μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν για να πυκνώσουν τις σάλτσες ή ως αντικατάσταση αυγών. Δυο κουταλιές της σούπας σπόροι τσία παρέχουν 138 θερμίδες.
Εκτός από το πρωινό με βρώμη και βερίκοκο δοκιμάζουμε και το σούπερ πρωινό με βρώμη και σπόρους τσία!
Πρωινό με βρώμη και βερίκοκο
- Total Time: 180'
- Yield: 2 μερίδες 1x
Description
Ετοιμάζουμε από το προηγούμενο βράδυ ένα πρωινό με βρώμη και βερίκοκο ή όπως είναι γνωστό: overnight oats με βερίκοκο.
Ingredients
- 1 φλιτζάνι γάλα αμυγδάλου ή βρώμης
- 1 φλιτζάνι γιαούρτι με μειωμένα λιπαρά
- 2 βερίκοκα ώριμα
- 40 γρ. νιφάδες βρώμης
- 10 γρ. σπόροι τσία
- 1 κ.γ. κανέλα Κεϋλάνης
- 1/2 κ.γ. τζίντζερ σκόνη
- 2 καρύδια χοντροσπασμένα
Instructions
- Κόβουμε το ένα βερίκοκο σε κυβάκια.
- Σε βάζο γυάλινο με καπάκι ανακατεύουμε το γάλα, το γιαούρτι, το βερίκοκο που κόψαμε, τη βρώμη, τα μπαχαρικά και τους σπόρους τσία.
- Το βάζουμε από το προηγούμενο βράδυ στο ψυγείο.
- Το επόμενο πρωί ανακατεύουμε καλά. Προσθέτουμε τα χονδροσπασμένα καρύδια. Σερβίρουμε σε 2 μπολ.
- Κόβουμε το δεύτερο βερίκοκο σε κύβους και το σερβίρουμε πάνω από κάθε μπολ.
Notes
Cook’s Tip
Προσθέτουμε 1 κ.γ. μέλι ή 5 σταγόνες στέβια σε κάθε μπολ αν τα βερίκοκα δεν είναι αρκετά γλυκά.
Doctor’s Tip
Η βρώμη παρέχει β-γλυκάνες που βοηθούν στη ρύθμιση της χοληστερόλης.
Nutrition
- Serving Size: 1 μερίδα
- Calories: 206
- Sugar: 5 gr
- Fat: 12,8 gr
- Carbohydrates: 14,8 gr
- Fiber: 3,8 gr
- Protein: 10,8 gr