Κουλουράκια με στέβια

Κάνουμε υπέροχα κουλουράκια με στέβια. Τα παρασκευάζουμε χωρίς ζάχαρη με πολτό μήλου.  Ο πολτός μήλου δίνει μαλακή υφή και άρωμα στα κουλουράκια με στέβια. Έτσι γίνονται πολύ αφράτα και αρωματικά για πρωινό, σνακ ή συνοδεία στον καφέ μας. Μπορούν να ενταχθούν σε κάθε πρόγραμμα διατροφής, είτε χαμηλών θερμίδων είτε χαμηλού γλυκαιμικού δείκτη. Τα άτομα με διαβήτη πρέπει να υπολογίσουν τους υδατάνθρακες από το αλεύρι και τον πολτό μήλου φυσικά.

«Η στέβια αποτελεί το φυσικό εναλλακτικό γλυκαντικό αντί της ζάχαρης. Είναι το γλυκαντικό που μπορεί να προσφέρει υπέροχη φυσική γλυκιά γεύση σε κάθε συνταγή σας! Η φυσική γλυκιά της γεύση την καθιστά ιδανική επιλογή για όσους προσέχουν τη διατροφή τους και επιθυμούν να αντικαταστήσουν τη ζάχαρη και τα τεχνητά γλυκαντικά με ένα γλυκαντικό φυσικής προέλευσης. Με τη χρήση της στέβια αντί της ζάχαρης δίνεται η δυνατότητα να απολαμβάνει κανείς τις αγαπημένες του γεύσεις. Κι αυτό χωρίς ενοχές και χωρίς επιπλέον θερμίδες! Οι συνταγές με στέβια προτείνονται σε όσους επιθυμούν μια ισορροπημένη διατροφή ή επιθυμούν να ακολουθήσουν ένα διαιτολόγιο χωρίς τις θερμίδες της ζάχαρης.

Περισσότερες πληροφορίες για τη στέβια μπορείτε να βρείτε εδώ.

Στη συνταγή κουλουράκια με στέβια έχει χρησιμοποιηθεί το υγρό γλυκαντικό στέβια SlimFix.

Για τον καφέ μας δοκιμάζουμε και τα cookies με κάσιους και στέβια.

Αν μας άρεσαν τα κουλουράκια με στέβια δοκιμάζουμε και

Μπισκότα digestive σπιτικά

Γεμιστά μπισκότα με κακάο ταχίνι

Υγιεινά cookies με μήλα

Vegan μπισκότα φιστικοβούτυρου

Μπισκότα αμαρέτι

Cookies βρώμης με κανέλα

Υγιεινά cookies με μήλα

Cheesecake cookies με φράουλες

Νηστίσιμα κουλουράκια μήλου

Brownie με στέβια

Κουλουράκια με στέβια

---

• Total Time: 50'

Pin Recipe

Print Recipe

Description

Κάνουμε υπέροχα κουλουράκια με στέβια. Τα παρασκευάζουμε χωρίς ζάχαρη με πολτό μήλου.  Ο πολτός μήλου δίνει μαλακή υφή και άρωμα στα κουλουράκια με στέβια.

---

Ingredients

Scale 1x2x3x

• 2 μεγάλα και ώριμα κόκκινα μήλα
• 1/3 φλιτζανιού νερό
• 2 κ.γ. υγρό γλυκαντικό στέβια σε σταγόνες
• target=
• >Slim Fix
• 1/2 κ.γ. κανέλα Κεϋλάνης
• 2,5 φλιτζάνια αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
• 1/4 κ.γ. αλάτι
• Ξύσμα από 1 πορτοκάλι
• 1/2 φλιτζάνι αμύγδαλα ωμά ανάλατα
• 1–2 σταγόνες χυμός λεμονιού ή πορτοκαλιού
• 3/4 φλιτζανιού ελαιόλαδο

Cook Mode Prevent your screen from going dark

---

Instructions

• Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C στις αντιστάσεις ή στους 160°C στον αέρα.
• Καθαρίζουμε τα μήλα και τα τρίβουμε στον τρίφτη. Πρέπει να μας δώσουν 1 φλιτζάνι πολτό μήλου. Για να μη μαυρίσουν ρίχνουμε 1-2 σταγόνες χυμό λεμονιού ή πορτοκαλιού.
• Σε μικρή κατσαρόλα σε χαμηλή προς μέτρια φωτιά βράζουμε τα μήλα για 10΄ για να γίνουν μαλακός πολτός.
• Κατεβάζουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε τη στέβια, το ξύσμα πορτοκαλιού και την κανέλα. Ανακατεύουμε.
• Αφήνουμε να κρυώσει ο πολτός μήλου. Παράλληλα τρίβουμε στο μούλτι τα αμύγδαλα να γίνουν σκόνη.
• Σε μπολ ανακατεύουμε τον πολτό μήλου, το ελαιόλαδο, το αλάτι και τη σκόνη αμυγδάλου.
• Προσθέτουμε το αλεύρι προοδευτικά. Χρησιμοποιούμε όσο αλεύρι χρειαστεί για να έχουμε μια εύπλαστη ζύμη.
• Πλάθουμε περίπου 30 κουλουράκια σε σχήμα πλεξίδας ή ό,τι σχήμα θέλουμε.
• Σε 2 ταψιά απλώνουμε αντικολλητικό χαρτί και απλώνουμε τα κουλουράκια.
• Ψήνουμε για 20΄-25΄ μέχρι να πάρουν χρώμα.

Notes

Cook’s Tip

Προσέχουμε να μην μας καούν τα κουλουράκια γιατί το μήλο παίρνει εύκολα χρώμα.

Doctor’s Tip

Η κανέλα Κεϋλάνης συντελεί στη ρύθμιση του σακχάρου σύμφωνα με μελέτες.

• Cook Time: 35'

Nutrition

• Serving Size: 1 τεμάχιο
• Calories: 108
• Sugar: 1,5 gr
• Fat: 6,6 gr
• Carbohydrates: 11,2 gr
• Fiber: 0,6 gr
• Protein: 1,4 gr