Γλυκό με γιαούρτι και κόκκινα φρούτα

Must Try

Το γλυκό με γιαούρτι και  κόκκινα φρούτα γίνεται με ράσμπερις και φράουλες. Τα ράσμπερις  θεωρούνται υπερτροφή (superfood) γιατί είναι πολύ πλούσια σε αντιοξειδωτικά και φυτικές ίνες.

Τα φυσικά σάκχαρα των φρούτων και του μελιού δίνουν τη γλυκιά γεύση σε αυτό το εύκολο επιδόρπιο με το υπέροχο κόκκινο χρώμα.

Βατόμουρα, σμέουρα, αγριοφράουλες, μύρτιλλα, κράνα μπορούμε να βρούμε το καλοκαίρι σε αφθονία σε διάφορα δάση της ορεινής Ελλάδας. Δυστυχώς, όμως, στην αγορά τα ελάχιστα που υπάρχουν είναι κυρίως εισαγωγής.

Σχεδόν σε όλες τις χώρες του δυτικού κόσμου οι κάτοικοι καταναλώνουν καθημερινά φρούτα του δάσους. Τα τρώνε για πρωινό, τα κάνουν μαρμελάδα και σος, τα βάζουν στα γλυκά , ακόμη και σε αλμυρά πιάτα. Θεωρούνται «power foods», δηλαδή τρόφιμα που χαρίζουν δύναμη και ευεξία. Επίσης είναι κατάλληλα και για δίαιτα, γιατί δεν περιέχουν πολλούς υδατάνθρακες και έχουν λίγες θερμίδες συγκριτικά με τα υπόλοιπα φρούτα.

Στην Ελλάδα είμαστε λιγότερο εξοικειωμένοι με τη γεύση τους και τα θεωρούμε μάλλον ξινά· προφανώς γιατί δεν τα βρίσκουμε σε αφθονία στην αγορά.

Τον υπόλοιπο χρόνο βρίσκουμε, βέβαια, εισαγωγής από χώρες της ανατολικής Ευρώπης, την Ολλανδία, το Βέλγιο, το Λουξεμβούργο, το Ηνωμένο Βασίλειο, τη Δανία, τη Γαλλία και τη Νότια Αμερική.

 

Εξίσου ελαφρύ  και αρωματικό με το γλυκό με γιαούρτι, είναι και το επιδόρπιο με μάνγκο.

 

Print

clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon
Γλυκό με γιαούρτι και κόκκινα φρούτα - iCooktoHeal Υγιεινές συνταγές για υγιείς ανθρώπους

Γλυκό με γιαούρτι και κόκκινα φρούτα


  • Total Time: 15'
  • Yield: 4 μερίδες 1x

Description

Το γλυκό με γιαούρτι και  κόκκινα φρούτα γίνεται με ράσμπερις και φράουλες. Τα ράσμπερις  θεωρούνται υπερτροφή (superfood) γιατί είναι πολύ πλούσια σε αντιοξειδωτικά και φυτικές ίνες.


Ingredients

Scale
  • 2 φλιτζάνια ράσμπερις (βατόμουρα) φρέσκα ή κατεψυγμένα
  • 2 κ.σ. μέλι
  • 500 γρ. στραγγιστό γιαούρτι 2%
  • 200 γρ. φράουλες κομμένες σε τέταρτα

Instructions

  • Αν τα ράσμπερις είναι κατεψυγμένα, τα αφήνουμε 10΄ να μαλακώσουν.
  • Τα λιώνουμε με ένα πιρούνι. Προσθέτουμε το μέλι και ανακατεύουμε μέχρι να αναμειχθούν καλά.
  • Βάζουμε το μείγμα στο ψυγείο για 10΄.
  • Σε μεγάλο βάζουμε το στραγγιστό γιαούρτι και το χτυπάμε με το πιρούνι για να αφρατέψει.
  • Προσθέτουμε τα ράσμπερις με το μέλι.
  • Σερβίρουμε σε 4 μπολάκια με τις φράουλες από πάνω.

Notes

Cook’s Tip

Μπορούμε να γαρνίρουμε με φυλλαράκια φρέσκου δυόσμου ή τριμμένο μπισκότο.

Doctor’s Tip

To μέλι περιέχει φυσικά σάκχαρα πού όμως ανεβάζουν το σάκχαρο μας και πρέπει να καταναλώνεται με προσοχή από τους διαβητικούς.

  • Prep Time: 15'

Nutrition

  • Serving Size: 1 μερίδα
  • Calories: 146
  • Sugar: 14
  • Fat: 2,8
  • Carbohydrates: 17,4
  • Fiber: 2,4
  • Protein: 13,6

17,4

Σάκχαρα (γρ.)
14
Φυτικές Ίνες (γρ.)
2,4
- Advertisement -
Καλώς ήρθατε στο blog μας!
Είμαστε η Εύη, food entrepreneur και η Φιλίτσα, ιατρός παθολόγος – διαβητολόγος.
Εδώ θα βρείτε νόστιμες συνταγές μαγειρικής με ιατρική επίβλεψη, και άρθρα με συμβουλές γύρω από την υγεία και τη διατροφή.
- Advertisement -

Latest Recipes

More Recipes Like This

- Advertisement -