Ετοιμάζουμε μια διαφορετική λεμονάδα σπιτική με γάλα καρύδας. Μια λεμονάδα που συνδυάζει την κρεμώδη υφή ενός μιλκσέικ με τον φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού δημιουργώντας μια απίστευτα δροσιστική απόλαυση. Μια λιχουδιά που γίνεται γρήγορα και εύκολα με πρωταγωνιστή το λεμόνι και τέσσερα μόνο υλικά και ένα μπλέντερ.
Το γάλα καρύδας έχει μια έντονη γεύση καρύδας και χρησιμοποιείται γενικά σε σούπες, σάλτσες και επιδόρπια. Όλα τα γαλακτοκομικά προϊόντα καρύδας παρασκευάζονται με το τρίψιμο της σάρκας της καρύδας και έπειτα, τη συμπίεσή της, για να εξαχθεί το υγρό. Αν αφεθεί να καθίσει, το λάδι καρύδας θα ξεχωρίσει ανεβαίνοντας στην κορυφή. Στη συνέχεια, η περιεκτικότητα σε λίπος μπορεί να ρυθμιστεί απομακρύνοντας μερικώς το λίπος ή/και προσθέτοντας νερό. Στο γάλα καρύδας συνήθως προστίθενται μικρές ποσότητες αλατιού, ζάχαρης και άλλων αρωμάτων, μαζί με διάφορους γαλακτωματοποιητές που το βοηθούν να παραμένει ομοιογενές. Είναι γεγονός ότι σχεδόν όλες οι θερμίδες των γαλακτοκομικών προϊόντων καρύδας προέρχονται από λίπος το οποίο είναι κυρίως κορεσμένο. Συγκριτικά, το αγελαδινό γάλα περιέχει τόσο κορεσμένο όσο και ακόρεστο λίπος. Το ερώτημα αν τα κορεσμένα λίπη στο γάλα καρύδας είναι επιβαρυντικά ή όχι για την υγεία είναι υπό συζήτηση και χρειάζεται περισσότερη διερεύνηση.
Μπορούμε να συνοδεύσουμε αυτή τη λεμονάδα σπιτική με γάλα καρύδας με φύλλα δυόσμου ή μέντας.
Λεμονάδα σπιτική με γάλα καρύδας
- Total Time: 0 hours
- Yield: 4 μερίδες 1x
Description
Ετοιμάζουμε μια διαφορετική λεμονάδα σπιτική με γάλα καρύδας. Μια λεμονάδα που συνδυάζει την κρεμώδη υφή ενός μιλκσέικ με τον φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού δημιουργώντας μια απίστευτα δροσιστική απόλαυση.
Ingredients
Scale
- 1/4 φλιτζανιού φρέσκος χυμός λεμονιού (περίπου από 2 λεμόνια) και 1/2 φλιτζάνι σιρόπι λεμονιού
- 1 φλιτζάνι πλήρες γάλα καρύδας
- 2 ½ φλιτζάνια παγάκια
- Για το σιρόπι λεμονιού
- ½ φλιτζάνι ζάχαρη κρυσταλλική
- ½ φλιτζάνι νερό
- Ξύσμα από ένα λεμόνι
Instructions
- Για το σιρόπι βράζουμε τη ζάχαρη και νερό σε χαμηλή φωτιά, σε μια μικρή κατσαρόλα, ανακατεύοντας περιστασιακά μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη.
- Προσθέτουμε το ξύσμα λεμονιού και αποσύρουμε από τη φωτιά.
- Το αφήνουμε για 1 ώρα και στη συνέχεια σουρώνουμε το σιρόπι.
- Πετάμε το ξύσμα.
- Σε ένα μπλέντερ προσθέτουμε 1/2 φλιτζάνι από το σιρόπι λεμονιού, τον χυμό λεμονιού, το γάλα καρύδας και τον πάγο.
- Χτυπάμε αρκετά μέχρι να σπάσει ο πάγος και να παγώσει το μείγμα.
- Σερβίρουμε αμέσως.
Notes
Cook’s Tip
Μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε ελαφρύ γάλα καρύδας ή γάλα ψυγείου καρύδας αντί πλήρες, απλά το τελικό αποτέλεσμα δεν θα είναι τόσο πλούσιο και κρεμώδες.
Το σιρόπι μπορούμε να το προετοιμάσουμε νωρίτερα. Διατηρείται στο ψυγείο για μία εβδομάδα.
Doctor’s Tip
Το πλήρες γάλα καρύδας είναι πλούσιο σε κορεσμένα λιπαρά και πρέπει να καταναλώνεται με μέτρο.
- Cook Time: 10'
Nutrition
- Serving Size: 1 μερίδα
- Calories: 167
- Sugar: 13 gr
- Fat: 12,1 gr
- Carbohydrates: 16 gr
- Fiber: 0,8 gr
- Protein: 1,3 gr