Μελομακάρονα ψεύτικα χωρίς ψήσιμο

Must Try

Θέλουμε να φτιάξουμε μελομακάρονα αλλά δεν προλαβαίνουμε; Μήπως πάλι θέλουμε να ετοιμάσουμε κάτι πιο πρωτότυπο, αφού τα κλασικά θα τα ετοιμάσει η μαμά; Ετοιμάζουμε μελομακάρονα ψεύτικα! Χωρίς αλεύρι, χωρίς ψήσιμο γεμάτα όμως άρωμα Χριστουγέννων

Τα μελομακάρονα τα συναντάμε στην αρχαιότητα και τον Μεσαίωνα, όπου καταναλώνονταν σαν μακαριά, δηλαδή ένα κέρασμα μετά από. την κηδεία. Αργότερα άρχισαν να τα βουτάνε σε μέλι όπου πήραν σιγά σιγά την σημερινή τους μορφή. Η λέξη προέρχεται από το “μέλι” και την “μακαριά”.

Ας μιλήσουμε λίγο για τη διατροφική αξία:

Όπως όλοι οι ξηροί καρποί,  τα καρύδια περιέχουν καλά, υγιεινά λιπαρά (μονοακόρεστα και πολυακόρεστα) και μας προσφέρουν πολύτιμα λιπαρά οξέα ω-3. Επιπλέον, περιέχουν σίδηρο, σελήνιο, ασβέστιο, ψευδάργυρο, βιταμίνη Ε και βιταμίνες του συμπλέγματος Β.

Οι χουρμάδες αποτελούνται κατά 70% περίπου από φυσικά σάκχαρα, κυρίως φρουκτόζη και γλυκόζη σε ίση αναλογία, γεγονός που τα κάνει πλούσια πηγή ενέργειας. Το υπόλοιπο 20% καταλαμβάνεται από πρωτεΐνες, φυτικές ίνες. Πιο συγκεκριμένα, 100γρ χουρμάδων αποδίδουν περίπου 280 kcal, ενώ μπορούν να καλύψουν τουλάχιστον το 15% των ημερήσιων αναγκών μας στα παραπάνω μέταλλα.

Οι σταφίδες είναι ένα θρεπτικό σνακ, που μας δίνει γρήγορα ενέργεια. Έχουν όμως σχετικά υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη και θερμίδες. Τα 30 γραμμάρια δίνουν περίπου 100 θερμίδες, περίπου όσες ένα μικρό σνακ. Oι σταφίδες είναι καλή πηγή φυτοθρεπτικών συστατικών που έχουν αντιοξειδωτικές και αντιμικροβιακές ιδιότητες.

Αν κάνατε μελομακάρονα ψεύτικα και σας περίσσεψαν χουρμάδες, μπορείτε να κάνετε και σοκολατάκια χωρίς ζάχαρη.

Μερίδες: 24
Χρόνος Προετοιμασίας: 10′
Χρόνος Μαγειρέματος:
Χρόνος Εκτέλεσης: 15′
Βαθμός Δυσκολίας: Εύκολο

Υλικά

  • 2 φλιτζάνια χουρμάδες χωρίς το κουκούτσι
  • 1 φλιτζάνι ωμά καρύδια
  • 1 φλιτζάνι ξανθή σταφίδα
  • 1 κ.γ. μέλι
  • 1 1/2 κ.γ. κανέλα σκόνη
  • 1/4 κ.γ. τριμμένο γαρίφαλο
  • 1/4 κ.γ. τριμμένο μοσχοκάρυδο
  • 1/2 κ.γ. ξύσμα πορτοκάλι
  • καρύδια και κανέλα για το σερβίρισμα

Εκτέλεση

  • Τοποθετούμε στο μούλτι ή στο μπλέντερ όλα τα υλικά μαζί και τα χτυπάμε σχεδόν μέχρι να πολτοποιηθούν.
  • Προσέχουμε γιατί θέλουμε να έχει κομματάκια από τα καρύδια.
  • Πλάθουμε σε 24 μπαλίτσες και τους δίνουμε το σχήμα μελομακάρονου.
  • Τοποθετούμε από επάνω ένα κομματάκι καρύδι και πασπαλίζουμε με λίγη κανέλα.

Cook’s Tip

Για ακόμη πιο έντονη γεύση μελομακάρονου μπορούμε να ραντίσουμε με ελάχιστο μέλι, ήξ να προσθέσουμε 1 κ.γ. μέλι στο μείγμα.

Doctor’s Tip

Οι χουρμάδες και οι σταφίδες είναι πλούσια σε φυσικά σάκχαρα και πρέπει να καταναλώνονται με προσοχή από άτομα με διαβήτη.

Διατροφική αξία ανά τεμάχιο

Θερμίδες (kcal)
93
Πρωτεΐνη (γρ.)
1.4
Λιπαρά (γρ.)
4
Υδατ/κες (γρ.)
15
Σάκχαρα (γρ.)
12
Φυτικές Ίνες (γρ.)
3.3
- Advertisement -
Καλώς ήρθατε στο blog μας!
Είμαστε η Εύη, food entrepreneur και η Φιλίτσα, ιατρός παθολόγος – διαβητολόγος.
Εδώ θα βρείτε νόστιμες συνταγές μαγειρικής με ιατρική επίβλεψη, και άρθρα με συμβουλές γύρω από την υγεία και τη διατροφή.
- Advertisement -

Latest Recipes

More Recipes Like This

- Advertisement -