Ένα πολύ πρωτότυπο τσιζκέικ σοκολάτα που γίνεται με cottage cheese και μέλι. Ένα γλυκό για όσους αποφεύγουν τη ζάχαρη στην επεξεργασμένη μορφή της. Το τσιζκέικ αυτό γίνεται με cottage cheese που είναι πολύ χαμηλό σε λιπαρά.
Οι αντιοξειδωτικές ιδιότητες της σοκολάτας έχουν διάφορα οφέλη για την υγεία. Όσο υψηλότερη είναι η περιεκτικότητα της σοκολάτας σε κακάο, τόσο περισσότερα οφέλη αυτή παρέχει.
Η κατανάλωση σοκολάτας μπορεί να έχει τα ακόλουθα οφέλη:
- μείωση στα επίπεδα χοληστερόλης
- πρόληψη άνοιας
- μείωση στον κίνδυνο καρδιαγγειακών προβλημάτων
Το κακάο, το βασικό συστατικό της σοκολάτας, περιέχει βιολογικά δραστικές φαινολικές ενώσεις που προλαμβάνουν πιθανώς τη γήρανση και την αρτηριοσκλήρυνση.
Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι τα πιθανά οφέλη για την υγεία που αναφέρονται παραπάνω προέρχονται από μεμονωμένες μελέτες. Χρειάζεται περισσότερη έρευνα για να επιβεβαιωθεί ότι η κατανάλωση σοκολάτας μπορεί πραγματικά να βελτιώσει την υγεία των ανθρώπων.
Το cottage cheese αποτελεί μια τροφή με χαμηλή θερμιδική αξία, αφού 100 g περιέχουν μόνο 72 θερμίδες. Πιο συγκεκριμένα, οι 10.1 θερμίδες προέρχονται από τους υδατάνθρακες, οι 9 θερμίδες από το λίπος και οι υπόλοιπες 52.9 θερμίδες προέρχονται από τις πρωτεΐνες
Επομένως χωρίς τύψεις δοκιμάζουμε τσιζκέικ σοκολάτα με άπαχο cottage cheese.
Μια άλλη επιλογή είναι να κάνουμε κρέπες με κρέμα ανθότυρου και μέλι.
Τσιζκέικ σοκολάτα με cottage cheese
- Total Time: 150'
- Yield: 4 μερίδες 1x
Description
Ένα πολύ πρωτότυπο τσιζκέικ σοκολάτα που γίνεται με cottage cheese και μέλι. Ένα γλυκό για όσους αποφεύγουν τη ζάχαρη στην επεξεργασμένη μορφή της. Το τσιζκέικ αυτό γίνεται με cottage cheese που είναι πολύ χαμηλό σε λιπαρά.
Ingredients
- 400 γρ. cottage cheese με 4% λιπαρά
- 1/2 φλιτζάνι γάλα με μειωμένα λιπαρά
- 60 γρ. μέλι
- 15 γρ. φύλλα ζελατίνης
- 50 γρ. σκόνη κακάο
Instructions
- Σε μπολ με κρύο νερό βυθίζουμε τα φύλλα ζελατίνης. Το νερό πρέπει να τα σκεπάζει. Τα αφήνουμε για 30΄.
- Στη συνέχεια στραγγίζουμε το νερό.
- Σε μικρή κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά ζεσταίνουμε τα υπόλοιπα υλικά.
- Προσθέτουμε τη ζελατίνη και ανακατεύουμε να διαλυθεί τελείως.
- Κατεβάζουμε το μείγμα από τη φωτιά και το ομογενοποιούμε με ραβδομπλέντερ.
- Το μοιράζουμε σε 4 μπολάκια και αφήνουμε 2 ώρες στο ψυγείο.
Notes
Cook’s Tip
Σερβίρουμε με τριμμένη σοκολάτα.
Doctor’s Tip
To cottage cheese είναι πλούσιο σε πρωτεΐνες, βιταμίνες του συμπλέγματος Β, σελήνιο και ασβέστιο. Και όλα αυτά με πολύ χαμηλά λιπαρά
- Prep Time: 30'
Nutrition
- Serving Size: 1 μερίδα
- Calories: 200
- Sugar: 17 gr
- Fat: 6,7 gr
- Carbohydrates: 24 gr
- Fiber: 4,2 gr
- Protein: 17,7 gr