Σολομός φιλέτο με σπαγγέτι ολικής άλεσης

Print Friendly, PDF & Email

Γρήγορο και εύκολο πιάτο, που μπορούν να κάνουν ακόμα και οι άπειροι στη μαγειρική ο σολομός με μακαρόνια ολικής άλεσης. Συνδυάζει τις πρωτεΐνες και τα ω3 λιπαρά του σολομού με τους υδατάνθρακες από τα μακαρόνια.

Γιατί όμως να προτιμήσω τα ζυμαρικά ολικής;

Τα μακαρόνια ολικής άλεσης  είναι πλούσια σε φυτικές ίνες. Διατροφή πλούσια σε φυτικές ίνες μειώνει τον κίνδυνο εγκεφαλικού και εμφράγματος κατά 30%. Βοηθά στη ρύθμιση του διαβήτη και προλαμβάνει την παχυσαρκία. Ενδείκνυται σε γαστρεντερικές παθήσεις ( γαστροοισοφαγική παλινδρόμηση,  εκκολπωματίτιδα, δυσκοιλιότητα). Το κυριότερο βέβαια είναι ότι προλαμβάνει τον καρκίνο παχέος εντέρου.

Κι αυτό γιατί η πρόσληψη φυτικών ινών συμβάλλει ειδικότερα στην :

  • Απώλεια βάρους στα παχύσαρκα άτομα. Ένα γεύμα πλούσιο σε φυτικές ίνες βοηθάει στην γρηγορότερη και χρονικά μεγαλύτερη αίσθηση κορεσμού (και συχνά περιέχει  λιγότερα λιπαρά και πρόσθετα σάκχαρα).
  • Βελτίωση του ελέγχου του σακχάρου στα διαβητικά άτομα αλλά και μη διαβητικά (γίνεται βραδύτερη απορρόφηση γλυκόζης και αποφεύγονται τα σκαμπανεβάσματα του σακχάρου)
  • Μείωση χοληστερόλης ορού ( LDL “κακής” χοληστερόλης).
  • Καταπολέμηση της δυσκοιλιότητας.
  • Προστασία από καρκινογόνους παράγοντες και δέσμευση τοξινών.
  • Βελτίωση του μικροβιώματος του εντέρου, δηλαδή επικράτηση των “καλών” μικροβίων που ζουν στο έντερό μας.

Χρειαζόμαστε περίπου 30 γρ. φυτικών ινών την ημέρα αλλά δυστυχώς ο μέσος άνθρωπος δεν προσλαμβάνει πάνω από 15 γρ.

Ο σολομός με μακαρόνια ολικής εμπλουτίζεται με μια εύκολη σως που μπορεί να χρησιμοποιηθεί και σε σαλάτες.

Κοινοποίηση