Σαλάτα με καρπούζι και φέτα

Must Try

Η καλοκαιρινή σαλάτα με καρπούζι και φέτα θα γίνει η αγαπημένη σας! Ποιος άλλωστε δεν αγαπάει τον συνδυασμό καρπούζι με φέτα; Θυμίζει ελληνικό καλοκαίρι, είναι δροσιστικός και συνδυάζει το γλυκό με το αλμυρό. Ο βασιλικός και ο δυόσμος απογειώνουν τη γεύση αυτής της πρωτότυπης σαλάτας.

Το καρπούζι, όπως όλα τα φρούτα, είναι φτωχό σε θερμίδες και λιπαρά. Ένα φλιτζάνι καρπούζι αποδίδει μόνο 46 kcal και 11 γρ. υδατάνθρακες. Το γλυκό καρπούζι βοηθάει και στην ενυδάτωση του οργανισμού, σημαντική ειδικά τους καλοκαιρινούς μήνες, καθώς αποτελείται σε ποσοστό 92% από νερό. Το καρπούζι είναι καλή πηγή καλίου και επίσης πολύ καλή πηγή βιταμίνης Α. Επίσης, το καρπούζι περιέχει τις βιταμίνες Β6, Β1 και C.

Το ζουμερό φρούτο είναι πλούσιο και σε φυτοχημικές ουσίες με αντιοξειδωτική δράση όπως το λυκοπένιο, η λουτεΐνη, η ζεαξανθίνη και η κρυπτοξανθίνη. Οι φυτοχημικές ουσίες προστατεύουν τον ανθρώπινο οργανισμό από τη βλαβερή δράση των ελεύθερων ριζών. Το λυκοπένιο είναι υπεύθυνο για το χαρακτηριστικό κόκκινο χρώμα του καρπουζιού. Όσο πιο ώριμο είναι μάλιστα ένα καρπούζι τόσο μεγαλύτερη η συγκέντρωσή του σε λυκοπένιο. Μελέτες δείχνουν ότι η αυξημένη πρόσληψη λυκοπενίου έχει συσχετιστεί με την καλή λειτουργία της καρδιάς και την πρόληψη έναντι διαφόρων μορφών καρκίνου, όπως του προστάτη. Άλλες μελέτες δείχνουν ότι η κατανάλωση λυκοπενίου μέσω των τροφών προστατεύει το δέρμα από την επιβλαβή δράση της ηλιακής ακτινοβολίας.

Για τους λάτρεις του καρπουζιού, εκτός από τη σαλάτα με καρπούζι και φέτα  προτείνουμε και το smoothie με καρπούζι και φράουλες.

Print

clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon
Σαλάτα με καρπούζι και φέτα

Σαλάτα με καρπούζι και φέτα


  • Total Time: 10'
  • Yield: 4 μερίδες 1x

Description

Η καλοκαιρινή σαλάτα με καρπούζι και φέτα θα γίνει η αγαπημένη σας! Ποιος άλλωστε δεν αγαπάει τον συνδυασμό καρπούζι με φέτα; Θυμίζει ελληνικό καλοκαίρι, είναι δροσιστικός και συνδυάζει το γλυκό με το αλμυρό. Ο βασιλικός και ο δυόσμος απογειώνουν τη γεύση αυτής της πρωτότυπης σαλάτας.


Ingredients

Scale
  • 500 γρ. καρπούζι καθαρισμένο, χωρίς κουκούτσια
  • 10 ντοματίνια
  • 1/2 αγγούρι σε κυβάκια
  • 10 φρέσκα φύλλα δυόσμου, ψιλοκομμένα
  • 15 φρέσκα φύλλα βασιλικού, ψιλοκομμένα
  • 1/2 φλιτζάνι θρυμματισμένο τυρί φέτα
  • Για το ντρέσινγκ
  • 2 κ.σ. μέλι
  • 2 κ.σ. χυμός λάιμ
  • 3 κ.σ. ελαιόλαδο
  • Αλάτι, ελάχιστο πιπέρι

Instructions

  • Σε ένα μικρό μπολ, χτυπάμε ελαφρά το μέλι, τον χυμό λάιμ, το ελαιόλαδο, το αλάτι και το πιπέρι.
  • Σε ένα μεγάλο μπολ σερβίρουμε το καρπούζι, τα ντοματίνια, το αγγούρι και τα φρέσκα βότανα
  • Τοποθετούμε τη φέτα από πάνω. Περιχύνουμε με το ντρέσινγκ μελιού.

Notes

Cook’s Tip

Ταιριάζει επίσης με κατσικίσιο τυρί.

Doctor’s Tip

Επιλέγουμε τυρί λευκό χαμηλών λιπαρών αν έχουμε πρόβλημα βάρους ή χοληστερίνης.

Nutrition

  • Serving Size: 1 μερίδα
  • Calories: 248
  • Sugar: 19 gr
  • Fat: 16,7 gr
  • Carbohydrates: 22 gr
  • Fiber: 1,6 gr
  • Protein: 5,2 gr

- Advertisement -
Καλώς ήρθατε στο blog μας!
Είμαστε η Εύη, food entrepreneur και η Φιλίτσα, ιατρός παθολόγος – διαβητολόγος.
Εδώ θα βρείτε νόστιμες συνταγές μαγειρικής με ιατρική επίβλεψη, και άρθρα με συμβουλές γύρω από την υγεία και τη διατροφή.
- Advertisement -

Latest Recipes

More Recipes Like This

- Advertisement -