Ένα ελαφρύ, χορταστικό πιάτο γεμάτο πρωτεΐνη και γεύση , το σπανάκι με αβγά και cottage cheese συνδυάζει το κρεμώδες cottage cheese, σπανάκι και την πλούσια γεύση των αβγών. Είτε προετοιμάζεις γεύματα για την εβδομάδα, είτε φτιάχνεις ένα θρεπτικό brunch, είναι μια υγιεινή επιλογή που γίνεται σε λίγα λεπτά. Σέρβιρε το ζεστό ή κρύο, απόλαυσέ το μόνο του ή με μια φρέσκια σαλάτα — είναι πεντανόστιμο με κάθε τρόπο!
Το σπανάκι με αβγά και cottage cheese είναι το απόλυτο comfort food. Μαλακό, ζεστό και γεμάτο θρεπτικά συστατικά που δίνουν στο σώμα σου ακριβώς αυτό που χρειάζεται. Φαντάσου να το βγάζεις από τον φούρνο – χρυσαφένιο, αρωματικό και να σιγοβράζει ελαφρά. Είτε γεμίζεις ενέργεια για την ημέρα είτε χαλαρώνεις το βράδυ, ταιριάζει υπέροχα. Τα αβγά και το cottage cheese του δίνουν γερή δόση πρωτεΐνης, ενώ το σπανάκι προσθέτει φρεσκάδα.
Είναι απλό, αλλά δεν έχει γεύση απλού – έχει γεύση προσεγμένη. Θα λατρέψεις πόσο γρήγορα φτιάχνεται και πώς σου δίνει την αίσθηση ότι σε φροντίζει. Ιδανικό για έναν, εύκολο να το διπλασιάσεις για καλεσμένους – χωρίς άγχος. Μπορείς να το ετοιμάσεις από πριν, να το βάλεις στο ψυγείο ή να το ζεστάνεις σαν να βγήκε μόλις από τον φούρνο.. Ακόμα κι αν βιάζεσαι, αυτό το πιάτο δεν θα σε απογοητεύσει. Είναι υγιεινό, χορταστικό και πραγματικά απολαυστικό. Και το καλύτερο; Έχει γεύση σαν να πέρασες πολύ περισσότερη ώρα στην κουζίνα από ό,τι στην πραγματικότητα.
Σπανάκι με αβγά και cottage cheese: Δυο λόγια για τη διατροφική αξία
Το σπανάκι με αβγά και cottage cheese είναι πλούσιο σε πρωτεΐνη, χαμηλό σε υδατάνθρακες. Έτοιμο σε μόλις 30 λεπτά. Ιδανικό για meal prep και φαγητό στο ταπεράκι. Δεν χρειάζεσαι ειδικό εξοπλισμό. Προσαρμόζεις με τα αγαπημένα σου μυρωδικά. Νόστιμο ζεστό ή κρύο το σπανάκι με αβγά και cottage cheese. Φυσικά χωρίς γλουτένη. Ελάχιστο πλύσιμο. Οικονομικά υλικά. Το προτείνουμε για μικρούς και μεγάλους! Φυσικά θρεπτικό: Γεμάτο πρωτεΐνη, ασβέστιο και χόρτα.
Γρήγορο στην προετοιμασία: 5 λεπτά ανάμειξη, 20 ψήσιμο.
Ιδανικό για meal prep: Διατηρείται και ζεσταίνεται υπέροχα.
Ελαφρύ & χορταστικό: Σε κρατά γεμάτο χωρίς να σε βαραίνει.
Το σπανάκι αποτελείται κυρίως από 91,4% νερό, 3,6% υδατάνθρακες και 2,9% πρωτεΐνες. Προσδίδει μόνο 23 θερμίδες ανά 100 γραμμάρια. Περιέχει αρκετές φυτικές ίνες. Αποτελεί μια εξαιρετική πηγή βιταμινών και μετάλλων, όπως η βιταμίνη Κ1, η βιταμίνη C, το φολικό οξύ, ο σίδηρος και το ασβέστιο. Γενικά το σπανάκι είναι ένα εξαιρετικά πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά λαχανικό, ενώ αντίθετα πολύ χαμηλό σε θερμίδες.
Το σπανάκι είναι πλούσια πηγή βήτα-καροτίνης και λουτεΐνης που είναι ευεργετικά για την όραση. Το βήτα-καροτένιο παρέχεται στα μάτια, όταν το σπανάκι είναι μαγειρεμένο. Επίσης το σπανάκι έχει υψηλή περιεκτικότητα σε κάλιο και χαμηλή περιεκτικότητα σε νάτριο και βοηθάει στη ρύθμιση της πίεσης.
Το cottage cheese είναι ένα γαλακτοκομικό προϊόν με ιδιαίτερα υψηλή διατροφική αξία και χαμηλή θερμιδική πυκνότητα, γεγονός που το καθιστά ιδανικό για όσους θέλουν να ακολουθήσουν μια ισορροπημένη διατροφή. Αποτελεί εξαιρετική πηγή πρωτεΐνης υψηλής βιολογικής αξίας, καθώς περιέχει όλα τα απαραίτητα αμινοξέα που χρειάζεται ο οργανισμός για τη δόμηση και την επιδιόρθωση των μυών. Ένα φλιτζάνι cottage cheese μπορεί να παρέχει περίπου 25 γραμμάρια πρωτεΐνης, καθιστώντας το ιδανικό για αθλητές ή άτομα που επιδιώκουν μυϊκή ενδυνάμωση. Το σπανάκι με αβγά και cottage cheese μπορεί να είναι ένα γεύμα μετά την άθληση.
Επιπλέον, είναι χαμηλό σε λιπαρά και θερμίδες, ειδικά στις εκδοχές με μειωμένα λιπαρά, ενώ παρέχει σημαντικές ποσότητες ασβεστίου και φωσφόρου, που συμβάλλουν στην υγεία των οστών και των δοντιών. Περιέχει επίσης σελήνιο, βιταμίνες του συμπλέγματος Β (ιδιαίτερα Β12 και ριβοφλαβίνη) και ψευδάργυρο, θρεπτικά συστατικά απαραίτητα για τον μεταβολισμό και την καλή λειτουργία του ανοσοποιητικού.
Λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε πρωτεΐνη, συμβάλλει στην αίσθηση κορεσμού, βοηθώντας στον έλεγχο του βάρους. Ωστόσο, πρέπει να λαμβάνεται υπόψη η περιεκτικότητά του σε νάτριο, ειδικά στις βιομηχανικά παραγόμενες εκδοχές. Συνολικά, το σπανάκι με αβγά και cottage cheese αποτελεί ένα θρεπτικό, ευέλικτο τρόφιμο που μπορεί να ενταχθεί σε πολλά γεύματα και σνακ.
Για τους λάτρεις της σπανακόπιτας εκτός από το σπανάκι με αβγά και cottage cheese προτείνουμε και
Σπανακόπιτα με σπιτικό φύλλο ολικής
Σπανάκι με αβγά και cottage cheese
- Total Time: 30'
- Yield: 4 1x
Description
Πανεύκολο, γρήγορο και υγιεινό
Ingredients
- 100 γρ. φρέσκο σπανάκι
- 3 αβγά
- 200 γρ. cottage cheese (1 κεσεδάκι)
- Νιφάδες κόκκινης πιπεριάς (αν θέλουμε)
- Αλάτι & πιπέρι, προαιρετικά: σκόρδο σε σκόνη ή ιταλικά μυρωδικά
-
30 γρ. τριμμένη μοτσαρέλα (¼ φλιτζάνι)
- 1 κ.σ. ελαιόλαδο
Instructions
- Προθερμαίνουμε τον φούρνο μας στους 180°C.
- Σε ένα μπολ χτυπάμε τα αβγά μέχρι να ομογενοποιηθούν. Πρoσθέτουμε το cottage cheese και ανακατεύουμε απαλά.
- Στη συνέχεια προσθέτουμε το αλάτι, το πιπέρι, τις νιφάδες κόκκινης πιπεριάς και το σκόρδο.
- Χοντροκόβουμε το σπανάκι, το προσθέτουμε μέσα στο μπολ μας και ανακατεύουμε καλά.
- Αφού λαδώσουμε καλά το σκεύος μας τοποθετούμε το μείγμα μας.
- Προσθέτουμε από πάνω ομοιόμορφα τη μοτσαρέλα για να πάρει ωραίο χρώμα.
- Ψήνουμε 20′ μέχρι να ροδίσει ή μέχρι να βγει το μαχαίρι μας καθαρό.
- Αφήνουμε να σταθεί 5′ πριν το σερβίρουμε. Μπορούμε να το απολαύσουμε είτε ζεστό είτε κρύο.
Notes
Cook’s tip
Με προζυμένιο ψωμί για πρωινό.
Μαζί με σαλάτα ντομάτας ή αγγουριού.
Με αβοκάντο στο πλάι για υγιεινά λιπαρά.
Σαν γέμιση σε wrap ή σάντουιτς.
Με μια κουταλιά πέστο.
Με καραμελωμένα κρεμμύδια
- Prep Time: 10'
- Cook Time: 20'
Nutrition
- Serving Size: 1 μερίδα
- Calories: 301
- Sugar: 5,2 gr
- Fat: 19,8 gr
- Carbohydrates: 7,4 gr
- Fiber: 1,1 gr
- Protein: 23,8 gr