Τσιζκέικ χωρίς ζάχαρη

Must Try

Μια  ελαφριά εκδοχή του κλασικού τσιζκέικ, που δεν έχει τίποτα να ζηλέψει από την παραδοσιακή.  Αν θέλουμε αντί για ράσμπερις χρησιμοποιούμε φράουλες. Σερβίρουμε αυτό το τσιζκέικ σε ποτηράκια μετά από γεύμα ή σε μπουφέ. Και αν μας αρέσουν τα γλυκά χωρίς ζάχαρη δοκιμάζουμε και μπακλαβάς χωρίς ζάχαρη της Κατερίνας.

 

Print

clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon
Τσιζκέικ χωρίς ζάχαρη

Τσιζκέικ χωρίς ζάχαρη


  • Total Time: 30'
  • Yield: 4 μερίδες 1x

Description

Μια  ελαφριά εκδοχή του κλασικού τσιζκέικ, που δεν έχει τίποτα να ζηλέψει από την παραδοσιακή.


Ingredients

Scale
  • > Για την κρέμα τυριού του τσιζκέικ
  • 150 γρ. τυρί ρικότα , ανθότυρο ή ανάλατη φρέσκια μυζήθρα
  • 4 κ.σ. γάλα μειωμένων λιπαρών
  • 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
  • 2 κ.σ. στέβια σε αναλογία με τη ζάχαρη 1:1
  • > Για τη βάση μπισκότου του τσιζκέικ
  • 8 μπισκότα digestive (χωρίς ζάχαρη)
  • 4 κ.σ. γάλα μειωμένων λιπαρών ή γάλα βρώμης ή άλλο φυτικό γάλα
  • > Για την επικάλυψη
  • 16 ράσμπερις (χρησιμοποιήσαμε κατεψυγμένα)
  • 2 κ.σ. μαρμελάδα φράουλα χωρίς ζάχαρη αραιωμένη με 1-2 κ.σ. νερό

Instructions

  • Για να ετοιμάσουμε την κρέμα τυριού σε ένα μπολ ανακατεύουμε το τυρί ρικότα, τις 4 κ.σ. γάλα, το εκχύλισμα βανίλιας και τη στέβια.
  • Για να κάνουμε τη βάση μπισκότου σπάμε τα μπισκότα στο μούλτι. Μοιράζουμε το σπασμένο μπισκότο σε 4 μπολάκια των 125 ml. Βρέχουμε με 1 κ.σ. γάλα την κάθε βάση μπισκότου.
  • Καλύπτουμε τη βάση μπισκότου με το μείγμα ρικότα (το 1/4 της ποσότητας που ετοιμάσαμε σε κάθε μπολάκι).
  • Προσθέτουμε από πάνω την αραιωμένη μαρμελάδα και 4 ράσμπερις σε κομματάκια σε κάθε μπολάκι.
  • Τα βάζουμε στο ψυγείο τουλάχιστον για 20΄ και μετά σερβίρουμε.

Notes

Cook’s Tip

Το γάλα βρώμης έχει μια φυσικά γλυκιά γεύση και ταιριάζει με τα μπισκότα.

Doctor’s Tip

Δεν ξεχνάμε ότι τα μπισκότα digestive χωρίς ζάχαρη περιέχουν λιπαρά και έχουν λίγο λιγότερες θερμίδες από τα κλασικά.

  • Prep Time: 10'

Nutrition

  • Serving Size: 1 μερίδα
  • Calories: 162
  • Sugar: 11 gr
  • Fat: 5,8 gr
  • Carbohydrates: 19,1 gr
  • Fiber: 2,5 gr
  • Protein: 6 gr

- Advertisement -
Καλώς ήρθατε στο blog μας!
Είμαστε η Εύη, food entrepreneur και η Φιλίτσα, ιατρός παθολόγος – διαβητολόγος.
Εδώ θα βρείτε νόστιμες συνταγές μαγειρικής με ιατρική επίβλεψη, και άρθρα με συμβουλές γύρω από την υγεία και τη διατροφή.
- Advertisement -

Latest Recipes

More Recipes Like This

- Advertisement -