Ρυζόγαλο με στέβια

Must Try

Ρυζόγαλο με στέβια σε σταγόνες,  που θυμίζει το ρυζόγαλο των παιδικών μας χρόνων! Εδώ παρουσιάζουμε μια εκδοχή χωρίς ζάχαρη χωρίς συμβιβασμούς στη γεύση. Συνοδεύουμε με την κλασική κανέλα (που βοηθάει και στη ρύθμιση του σακχάρου) και/ή με φιστίκι Αιγίνης.

«Η στέβια αποτελεί το φυσικό εναλλακτικό γλυκαντικό αντί της ζάχαρης. Είναι το γλυκαντικό που μπορεί να προσφέρει υπέροχη φυσική γλυκιά γεύση σε κάθε συνταγή σας! Η φυσική γλυκιά της γεύση την καθιστά ιδανική επιλογή για όσους προσέχουν τη διατροφή τους και επιθυμούν να αντικαταστήσουν τη ζάχαρη και τα τεχνητά γλυκαντικά με ένα γλυκαντικό φυσικής προέλευσης. Με τη χρήση της στέβια αντί της ζάχαρης δίνεται η δυνατότητα να απολαμβάνει κανείς τις αγαπημένες του γεύσεις. Κι αυτό χωρίς ενοχές και χωρίς επιπλέον θερμίδες! Οι συνταγές με στέβια προτείνονται σε όσους επιθυμούν μια ισορροπημένη διατροφή ή επιθυμούν να ακολουθήσουν ένα διαιτολόγιο χωρίς τις θερμίδες της ζάχαρης.

Περισσότερες πληροφορίες για τη στέβια μπορείτε να βρείτε εδώ.

Στη συνταγή έχει χρησιμοποιηθεί το υγρό γλυκαντικό στέβια SlimFix.

Ετοιμάζουμε το παραδοσιακό ρυζόγαλο της γιαγιάς που αγαπάμε αλλά χωρίς ζάχαρη, ρυζόγαλο με στέβια για μια υγιεινή εκδοχή. Επίσης το κάνουμε με γάλα μειωμένων λιπαρών για όσους προσέχουν τη χοληστερίνη τους.

Το καλοκαίρι δοκιμάζουμε και frozen yogurt με στέβια.

 

Print

clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon
Ρυζόγαλο με στέβια

Ρυζόγαλο με στέβια


  • Total Time: 30'
  • Yield: 4 μερίδες 1x

Description

Ρυζόγαλο με στέβια σε σταγόνες,  που θυμίζει το ρυζόγαλο των παιδικών μας χρόνων! Εδώ παρουσιάζουμε μια εκδοχή χωρίς ζάχαρη χωρίς συμβιβασμούς στη γεύση.


Ingredients

Scale
  • 500 γρ. γάλα με μειωμένα λιπαρά
  • 100 γρ. ρύζι Καρολίνα
  • Ελάχιστο αλάτι
  • 1 φλιτζάνι νερό
  • 1 κάψουλα βανιλίνης ή 1/4 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
  • 2 κ.γ. υγρό γλυκαντικό στέβια
  • target=
  • >Slim Fix
  • 2 κ.σ. κορν φλάουρ
  • 1/4 κ.γ. κοπανισμένη μαστίχα
  • Λίγη κανέλα για το σερβίρισμα
  • Λίγο τριμμένο φιστίκι Αιγίνης για το σερβίρισμα(προεραιτικό)

Instructions

  • Σε μια κατσαρόλα μικρή βάζουμε το νερό με το αλάτι να πάρει βράση.
  • Ταυτόχρονα σε άλλη κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά βάζουμε το γάλα να ζεσταθεί.
  • Όταν στην πρώτη κατσαρόλα το νερό αρχίσει να βράζει προσθέτουμε το ρύζι και χαμηλώνουμε τη φωτιά.
  • Αφήνουμε το ρύζι να σιγοβράζει μέχρι να απορροφήσει το νερό. Θα χρειαστεί περίπου 8΄-10΄.
  • Στη συνέχεια τον μεταφέρουμε στην κατσαρόλα με το γάλα. Ανακατεύουμε περιοδικά για να μην κολλήσει το ρύζι. Αφήνουμε σε χαμηλή φωτιά για να μαλακώσει το ρύζι περίπου 10΄-15΄.
  • Όταν το ρύζι είναι σχεδόν έτοιμο προσθέτουμε τις σταγόνες στέβια.
  • Σε 100 ml κρύο νερό διαλύουμε το κορν φλάουρ και το προσθέτουμε στην κατσαρόλα. Ανακατεύουμε μέχρι να πήξει.
  • Κατεβάζουμε από την φωτιά το ρυζόγαλο και το μοιράζουμε σε 4 μπολάκια. Σερβίρουμε με κανέλα και χονδροσπασμένο φιστίκι Αιγίνης.

Notes

Cook’s Tip

Με το να βράσουμε το ρύζι πρώτα με νερό, αποφεύγουμε το συνεχές ανακάτεμα που χρειάζεται για να μην μας πιάσει.

Doctor’s Tip

Ιδανικά για την καλύτερη ρύθμιση του σακχάρου χρησιμοποιούμε καστανό ρύζι. Επειδή αρκετές ποικιλίες χρειάζονται μεγαλύτερο χρόνο βρασμού από το ρύζι Καρολίνα βράζουμε πρώτα το ρύζι μέχρι να είναι σχεδόν έτοιμο. Θα χρειαστεί μεγαλύτερη ποσότητα νερού.

Nutrition

  • Serving Size: 1 μερίδα
  • Calories: 165
  • Sugar: 6,4 gr
  • Fat: 2,6 gr
  • Carbohydrates: 28,5 gr
  • Fiber: 0,9 gr
  • Protein: 6 gr

- Advertisement -
Καλώς ήρθατε στο blog μας!
Είμαστε η Εύη, food entrepreneur και η Φιλίτσα, ιατρός παθολόγος – διαβητολόγος.
Εδώ θα βρείτε νόστιμες συνταγές μαγειρικής με ιατρική επίβλεψη, και άρθρα με συμβουλές γύρω από την υγεία και τη διατροφή.
- Advertisement -

Latest Recipes

More Recipes Like This

- Advertisement -