Έτοιμη σε μόλις 5 λεπτά χωρίς να απαιτείται μαγείρεμα, αυτή η τυροσαλάτα χαμηλών λιπαρών με γιαούρτι έχει γίνει η αγαπημένη μας. Για ένα εύκολο και γρήγορο ορεκτικό, μπορούμε να συνδυάσουμε την τυροσαλάτα χαμηλών λιπαρών με σπιτικές τορτίγιες ολικής ή φρέσκα λαχανικά.
Επίσης μπορούμε να γεμίσουμε μακριές πράσινες πιπεριές για ψήσιμο, ή να τη βάλουμε σε σάντουιτς. Ακόμα να σερβίρουμε την τυροσαλάτα χαμηλών λιπαρών πάνω σε ντακάκια. Συνοδεύει αρμονικά τα μπιφτέκια με πατάτες στον φούρνο.
Η φέτα είναι είδος τυριού στην άλμη, τις ρίζες της οποίας τις βρίσκουμε χιλιάδες χρόνια πριν στην Αρχαία Ελλάδα.
Παρασκευάζεται αποκλειστικά από γάλα προβάτου ή αιγοπρόβειο, δηλαδή μείγμα με έως 30% γάλα κατσικίσιο . Η γεύση της φέτας είναι αλμυρή και αποθηκεύεται σε υγρό άλμης ή ξινόγαλου για περίπου 3 μήνες. Από τη στιγμή που απομακρυνθεί από την άλμη, η φέτα χάνει όλα τα υγρά της και γίνεται πιο συμπαγής. Η φέτα έχει άσπρο χρώμα ενώ αποθηκεύεται συνήθως σε μεγάλα τετράγωνα κομμάτια. Η ποικιλία αλλάζει ανάλογα και με την σκληρότητα του τυριού. Έτσι λοιπόν μπορούμε να την βρούμε από σκληρή έως και πολύ μαλακή μορφή. Αναλόγως διαφέρει και η γεύση. Το λίπος που περιέχεται κυμαίνεται από 30% έως 60%, ενώ ο μέσος όρος είναι γύρω στο 45%.
Στο εμπόριο υπάρχουν και λευκά τυριά με λίπος 12%, που όμως δεν μπορούν να χαρακτηριστούν φέτα. Μοιάζουν όμως πολύ γευστικά. Τέτοιο τυρί χρησιμοποιούμε στη συνταγή μας για να μειώσουμε τα λιπαρά στην τυροσαλάτα χαμηλών λιπαρών.
Αν σας άρεσε η τυροσαλάτα χαμηλών λιπαρών μπορείτε επίσης να δοκιμάσετε :
Τυροσαλάτα χαμηλών λιπαρών με γιαούρτι
- Total Time: 15'
- Yield: 6 μερίδες 1x
Description
Έτοιμη σε μόλις 5 λεπτά χωρίς να απαιτείται μαγείρεμα, αυτή η τυροσαλάτα χαμηλών λιπαρών με γιαούρτι έχει γίνει η αγαπημένη μας.
Ingredients
- 250 γρ. τυρί φέτα ή λευκό τυρί χαμηλών λιπαρών ή φέτα,
- ¾ φλιτζανιού στραγγιστό γιαούρτι 2%
- Ξύσμα ενός λεμονιού
- 2 κ.σ. έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
- 1 κ.γ. πιπέρι ή νιφάδες κόκκινου πιπεριού (ανάλογα με το γούστο σας)
- 2 κ.σ. ψιλοκομμένος φρέσκος δυόσμος ή μαϊντανός (προαιρετικά)
Instructions
- Στο μούλτι χτυπάμε τη φέτα, το στραγγιστό γιαούρτι, πιπέρι, τον δυόσμο (αν τον χρησιμοποιήσουμε) και το ξύσμα λεμονιού. Ανακατεύουμε και ενώ ο επεξεργαστής λειτουργεί, προσθέτουμε σιγά σιγά το ελαιόλαδο στο πάνω άνοιγμα, έως ότου η φέτα χτυπηθεί σε ένα λείο μείγμα.
μείγμα. - Μεταφέρουμε σε σκεύος σερβιρίσματος. Την αφήνουμε τουλάχιστον μισή ώρα στο ψυγείο πριν σερβίρουμε.
Notes
Cook’s Tip
Πρέπει να φυλάσσεται στο ψυγείο σε σφιχτό δοχείο. Διατηρείται έως και 3 ημέρες.
Doctor’s Tip
Το στραγγιστό γιαούρτι 2% είναι πηγή πρωτεΐνης, ασβεστίου και προβιοτικών και δίνει την αίσθηση του κορεσμού.
Nutrition
- Serving Size: 1 μερίδα
- Calories: 150,5
- Sugar: 2,7 gr
- Fat: 10 gr
- Carbohydrates: 2,7 gr
- Fiber: 0 gr
- Protein: 11,9 gr