Αβοκάντο τζατζίκι

Must Try

Αγαπάμε το τζατζίκι και αγαπάμε και το γκουακαμόλε . Γιατί λοιπόν να μην τα συνδυάσουμε; Αβοκάντο τζατζίκι για να συνοδεύσει τα θαλασσινά, τις πατάτες ή και ως ντιπ για αγγουράκια και καροτάκια. Και γιατί να μην το προσθέσουμε και στα σάντουιτς; Ας το βάλουμε σε σπιτικές τορτίγιες ολικής με σπιτικό γύρο κοτόπουλου. 

Αβοκάντο τζατζίκι : Δυο λόγια για την διατροφική αξία του αβοκάντο

Το αβοκάντο είναι ένα μάλλον μοναδικό φρούτο. Ενώ τα περισσότερα φρούτα αποτελούνται κυρίως από υδατάνθρακες, το αβοκάντο έχει υψηλή περιεκτικότητα σε ωφέλιμα λιπαρά. Παρέχει φυτικές ίνες και διάφορα σημαντικά θρεπτικά συστατικά, όπως το κάλιο.

Πολλές μελέτες έχουν δείξει ότι η κατανάλωση αβοκάντο μπορεί να βελτιώσει παράγοντες κινδύνου καρδιακών παθήσεων όπως ολική, «κακή» LDL και «καλή» HDL χοληστερόλη, καθώς και τριγλυκερίδια αίματος.

Τα αβοκάντο έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικά, όπως η λουτεΐνη και η ζεαξανθίνη. Αυτά τα θρεπτικά συστατικά είναι πολύ σημαντικά για την υγεία των ματιών.  Εάν αγαπάμε το αβοκάντο  πέρα από αβοκάντο τζατζίκι δοκιμάζουμε και  την κοτοσαλάτα με αβοκάντο low carb.

Το σκόρδο οφείλει τις ευεργετικές του ιδιότητες στην αλλισίνη.

Η αλλισίνη είναι η ουσία που προσδίδει στο σκόρδο την χαρακτηριστική οσμή και γεύση. Για το λόγο αυτό είναι απαραίτητο το σκόρδο να συνθλίβεται πριν την προσθήκη του στο φαγητό, προκειμένου να απελευθερωθεί η δραστική αλλισίνη.

Σύμφωνα με έρευνες, η αλλισίνη είναι τοξική για τα καρκινικά κύτταρα. Ωστόσο, τα οξέα του στομάχου και η θερμότητα εμποδίζουν την ενζυμική δράση της αλιινάσης, με αποτέλεσμα να σχηματίζεται μικρότερη ποσότητα αλλισίνης και κατά συνέπεια, το σκόρδο σε μαγειρεμένη μορφή να έχει λιγότερο ισχυρή θεραπευτική δράση.

Οι αντιμικροβιακές, αντιθρομβωτικές και αντιοξειδωτικές ιδιότητες του σκόρδου, καθώς και η ιδιότητά του να μειώνει τα επίπεδα των λιπιδίων στο αίμα, έχουν αποδοθεί στην ουσία αλλισίνη.

Αν σας άρεσε το αβοκάντο τζατζίκι μπορείτε να δοκιμάσετε

Ντρέσινγκ με αβοκάντο για πράσινη σαλάτα

Τυροκαυτερή με χαμηλά λιπαρά

Σως μουστάρδας με γιαούρτι

 

Print

clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon
Αβοκάντο τζατζίκι

Αβοκάντο τζατζίκι


  • Total Time: 15'
  • Yield: 8 μερίδες 1x

Description

Αγαπάμε το τζατζίκι και αγαπάμε και το γκουακαμόλε . Γιατί λοιπόν να μην τα συνδυάσουμε; Αβοκάντο τζατζίκι για να συνοδεύσει τα θαλασσινά, τις πατάτες ή και ως ντιπ για αγγουράκια και καροτάκια. Και γιατί να μην το προσθέσουμε και στα σάντουιτς; Ας το βάλουμε σε σπιτικές τορτίγιες ολικής με σπιτικό γύρο κοτόπουλου. 


Ingredients

Scale
  • 2 αβοκάντο, κομμένα, καθαρισμένα και ξεφλουδισμένα
  • 3 κ.σ. χυμός λεμονιού
  • ½ μεγάλο αγγούρι, πολύ ψιλοκομμένο
  • 2 φλιτζάνια γιαούρτι στραγγιστό 2%
  • 2 κ.σ. άνηθος ψιλοκομμένος
  • 2 κ.σ. ψιλοκομμένος δυόσμος
  • 1 κ.γ. ξύσμα λεμονιού
  • 24 σκελίδες σκόρδο, πολύ ψιλοκομμένες

 


Instructions

  • Στο μούλτι χτυπάμε τα αβοκάντο με τον χυμό λεμονιού μέχρι να ομογενοποιηθούν. Προσθέτουμε το γιαούρτι και ξαναχτυπάμε.
  • Μεταφέρουμε σε ένα μεσαίο μπολ και ανακατεύουμε τα υπόλοιπα υλικά.
  • Ανακατεύουμε μέχρι να γίνει λείο το αβοκάντο τζατζίκι.

Notes

Cook’s Tip

Αν το θέλουμε πιο πικάντικο προσθέτουμε λίγο καυτερή πιπεριά

Doctor’s Tip

Ένα μικρό ώριμο αβοκάντο έχει περίπου 280 θερμίδες.

Nutrition

  • Serving Size: 1 μερίδα
  • Calories: 139,9
  • Sugar: 4,5 gr
  • Fat: 8,8 gr
  • Carbohydrates: 8,7 gr
  • Fiber: 4,3 gr
  • Protein: 8,1 gr

- Advertisement -
Καλώς ήρθατε στο blog μας!
Είμαστε η Εύη, food entrepreneur και η Φιλίτσα, ιατρός παθολόγος – διαβητολόγος.
Εδώ θα βρείτε νόστιμες συνταγές μαγειρικής με ιατρική επίβλεψη, και άρθρα με συμβουλές γύρω από την υγεία και τη διατροφή.
- Advertisement -

Latest Recipes

More Recipes Like This

- Advertisement -