Το σάντουιτς με αβοκάντο είναι χορταστικός συνδυασμός για πρωινό, brunch ή ελαφρύ βραδινό.
Το αβοκάντο ταιριάζει γευστικά με το τυρί φέτα και την ντομάτα. Είναι γνωστό ότι το σάντουιτς με αβοκάντο ότι μας χορταίνει. Επίσης μας παρέχει ωφέλιμα λιπαρά.
Το αβοκάντο περιέχει πολλά λιπαρά (κάτι σπάνιο για φρούτο) και άρα πολλές θερμίδες. Ένα αβοκάντο παρέχει 250-350 θερμίδες, εκ των οποίων το 70% προέρχονται από λίπος (100 γραμμάρια αβοκάντο περιέχουν 8,5 γραμμάρια υδατάνθρακες, 2 γραμμάρια πρωτεΐνες και 14,5 γραμμάρια λίπος). Όμως το αβοκάντο περιέχει το καλό λίπος, αυτό που επηρεάζει θετικά τη χοληστερόλη και προστατεύει την καρδιά.
Γενικά όσοι καταναλώνουν αβοκάντο έχουν διατροφή καλύτερης ποιότητας, υψηλότερη «καλή» (HDL) χοληστερόλη (χοληστερίνη). Φαίνεται ότι έχουν μειωμένο κίνδυνο να εμφανίσουν το λεγόμενο μεταβολικό σύνδρομο, χαμηλότερο σωματικό βάρος καθώς και μικρότερη περίμετρο μέσης.
Στη νέα μελέτη βγήκε το συμπέρασμα ήταν ότι η συστηματική κατανάλωση αβοκάντο μπορεί να βελτιώσει την ποιότητα της διατροφής και να ωφελήσει σημαντικά την υγεία. Σε αυτή τη μελέτη οι εθελοντές έτρωγαν μισό αβοκάντο την ημέρα. Οι εθελοντές αυτοί είχαν γενικώς σημαντικά υψηλότερη πρόσληψη φρούτων και λαχανικών, και μειωμένη κατανάλωση σε ζάχαρη.
Δοκιμάζουμε και το ανοικτό σάντουιτς με αβοκάντο και αβγό ποσέ.
Ανοικτό σάντουιτς με αβοκάντο και φέτα
- Total Time: 10'
- Yield: 2 μερίδες 1x
Description
Το σάντουιτς με αβοκάντο είναι χορταστικός συνδυασμός για πρωινό, brunch ή ελαφρύ βραδινό.
Ingredients
- 2 φέτες μαύρο ψωμί
- Μισό αβοκάντο
- 2 κ.γ. χυμός λεμόνι
- 2 κ.γ. εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
- 1 μικρή ντομάτα
- 1 πρέζα ρίγανη
- 60 γρ. τυρί φέτα σε τρίμματα (ή λευκό τυρί χαμηλών λιπαρών)
- Αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Instructions
- Λιώνουμε το αβοκάντο με πηρούνι, το ανακατεύουμε με τον χυμό λεμόνι και λίγο αλάτι.
- Ψήνουμε ελαφρά τις φέτες ψωμί στην τοστιέρα, αν θέλουμε.
- Απλώνουμε το αβοκάντο πάνω στο ψωμί.
- Ψιλοκόβουμε την ντομάτα και αφαιρούμε τα σποράκια και το ζουμί.
- Την τοποθετούμε πάνω στο αβοκάντο. Αν θέλουμε ρίχνουμε λίγο αλάτι.
- Προσθέτουμε το τυρί, ρίχνουμε ρίγανη, πιπέρι και περιχύνουμε με το λάδι.
- Σερβίρουμε αμέσως.
Notes
Cook’s Tip
Μπορούμε να προσθέσουμε ελιές σε φέτες αν θέλουμε.
Doctor’s Tip
Το τυρί φέτα παρέχει βιταμίνες Β, ασβέστιο, φωσφόρο και αρκετό νάτριο. Περιέχει λακτόζη καθώς και ευεργετικά βακτήρια για το έντερο, CLA και στα 30 γρ. δίνει περίπου 75 θερμίδες.
- Prep Time: 5'
- Cook Time: 5'
Nutrition
- Serving Size: 1 μερίδα
- Calories: 279
- Sugar: 5,6 gr
- Fat: 16,9 gr
- Carbohydrates: 21,9 gr
- Fiber: 6,7 gr
- Protein: 12,2 gr