Φρουτοσαλάτα φθινοπωρινή

Must Try

Για όσους αγαπούν τα σταφύλια και τα μήλα το καλύτερο επιδόρπιο χωρίς ζάχαρη είναι μια φρουτοσαλάτα φθινοπωρινή. Το ντρέσινγκ με γιαούρτι και μέλι ταιριάζει ιδανικά και δένει με τα καρύδια.

Φρουτοσαλάτα φθινοπωρινή : Δυο λόγια για τη διατροφική αξία

Τα σταφύλια είναι τροφή πλούσια σε κάλιο και βιταμίνες Α, Β και C, ενώ η φλούδα τους περιέχει το πολύτιμο φυτικό συστατικό ρεσβερατρόλη. Η ρεσβερατρόλη παρουσιάζει αντιγηραντική και αντιφλεγμονώδη δράση.

Πολλοί θεωρούν ότι το σταφύλι δεν έχει θέση στη δίαιτα λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε σάκχαρα. Η φυσική γλυκύτητα του σταφυλιού οφείλεται στα φυσικά του σάκχαρα, την φρουκτόζη. Δεν οφείλεται στην ζάχαρη, την σουκρόζη όπως την εννοούμε συνήθως. Ένα φλιτζάνι ρόγες από σταφύλια έχει περίπου 105 θερμίδες

Όπως όλοι οι ξηροί καρποί,  τα καρύδια περιέχουν καλά, υγιεινά λιπαρά (μονοακόρεστα και πολυακόρεστα) και μας προσφέρουν πολύτιμα λιπαρά οξέα ω-3. Επιπλέον, περιέχουν σίδηρο, σελήνιο, ασβέστιο, ψευδάργυρο, βιταμίνη Ε και βιταμίνες του συμπλέγματος Β.  Η βιταμίνη Ε και το φολικό οξύ (κομμάτι του συμπλέγματος βιταμινών Β) βελτιώνουν τη μνήμη. Επίσης, τα ω-3 λιπαρά οξέα τους είναι σημαντικά για την ανάπτυξη και τη σωστή λειτουργία του νευρικού συστήματος.

Αν κάνουμε αυτή την τόσο λαχταριστή φρουτοσαλάτα φθινοπωρινή γιατί να μη τη συνδυάσουμε με δημητριακά πρωινού με βρώμη, λιναρόσπορο και σταφίδες;

Αν σας άρεσε η φρουτοσαλάτα φθινοπωρινή μπορείτε επίσης να δοκιμάσετε

Μπανάνα Σπλιτ με γιαούρτι

Αχλάδια με βύσσινα ποσέ

Σούπερ πρωινό με βρώμη και σπόρους τσία

 

 

Print

clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon
Φθινοπωρινή φρουτοσαλάτα

Φρουτοσαλάτα φθινοπωρινή


  • Total Time: 15'
  • Yield: 8 μερίδες 1x

Description

Για όσους αγαπούν τα σταφύλια και τα μήλα το καλύτερο επιδόρπιο χωρίς ζάχαρη είναι μια φρουτοσαλάτα φθινοπωρινή. Το ντρέσινγκ με γιαούρτι και μέλι ταιριάζει ιδανικά και δένει με τα καρύδια.


Ingredients

Scale
  • 3 φλιτζάνια άσπρα και ροζ σταφύλια χωρίς σπόρους, πλυμένα
  • 3  μήλα με τη φλούδα, κομμένα σε κύβους
  • 1 κ.γ.  χυμός λεμονιού
  • 1 φλιτζάνι γιαούρτι στραγγιστό 2%
  • 60 γρ. τυρί κρέμα με μειωμένα λιπαρά
  • 2 κ.σ. μέλι
  • 1 κ.γ. κανέλα Κεϋλάνης
  • 1/2 φλυτζάνι ψιλοκομμένα καρύδια

Instructions

  • Κόβουμε τα σταφύλια στη μέση και τα αφήνουμε στην άκρη.
  • Κόβουμε τα μήλα σε μικρά κομμάτια του ίδιου μεγέθους με τα κομμένα σταφύλια.
  • Περιχύνουμε με χυμό λεμονιού για να μην μαυρίσουν τα μήλα.
  • Ανακατεύουμε το γιαούρτι, το τυρί κρέμα, το μέλι και την κανέλα μέχρι να αναμειχθούν καλά.
  • Ανακατεύουμε τα σταφύλια και τα μήλα και τα μοιράζουμε σε 8 μικρά μπολάκια ή ένα μεγάλο
    σκεύος σερβιρίσματος.
  • Προσθέτουμε από πάνω τα θρυμματισμένα καρύδια.

Notes

Cook’s Tip

Στη φρουτοσαλάτα αυτή ταιριάζουν επίσης οι σταφίδες και τα κράνμπερις.

Doctor’s Tip

Όσοι έχουν διαβήτη πρέπει να υπολογίσουν τα σάκχαρα από το μέλι και τα φρούτα.

Nutrition

  • Serving Size: 1 μερίδα
  • Calories: 183,8 gr
  • Sugar: 23,1 gr
  • Fat: 6,8 gr
  • Carbohydrates: 28,5 gr
  • Fiber: 3 gr
  • Protein: 5,3 gr

- Advertisement -
Καλώς ήρθατε στο blog μας!
Είμαστε η Εύη, food entrepreneur και η Φιλίτσα, ιατρός παθολόγος – διαβητολόγος.
Εδώ θα βρείτε νόστιμες συνταγές μαγειρικής με ιατρική επίβλεψη, και άρθρα με συμβουλές γύρω από την υγεία και τη διατροφή.
- Advertisement -

Latest Recipes

More Recipes Like This

- Advertisement -