Μάφινς μήλου χωρίς ζάχαρη

Print Friendly, PDF & Email

Καταπληκτικά, υγιεινά  μάφινς μήλου χωρίς ζάχαρη, φτιαγμένα με σιρόπι σφενδάμου (ή μέλι) και αλεύρι ολικής αλέσεως! Κανείς δεν θα καταλάβει ότι αυτή η απλή συνταγή για μάφινς είναι χωρίς ζάχαρη. Ιδανικά για όσους πρέπει να προσέχουν ή θέλουν να χάσουν κιλά

Για να κάνουμε τα μάφινς μήλου χωρίς ζάχαρη χρειαζόμαστε πολτό μήλου χωρίς ζάχαρη. Να πώς γίνεται:

  • 1 κιλό γλυκά μήλα
  • 1/2 φλιτζάνι νερό
  • Χυμός μισού λεμονιού
  • 1 ξυλάκι κανέλας
  • Ξεφλουδίζουμε τα μήλα και τα κόβουμε  σε κομμάτια . Τα βάζουμε  σε κατσαρόλα μαζί με το νερό, το ξύλο κανέλας και το λεμόνι. Τα βάζουμε να πάρουν μια βράση σε δυνατή φωτιά. Μόλις ξεκινήσει ο βρασμός, χαμηλώνουμε και αφήστε να σιγοβράσουν 30΄ μέχρι να μαλακώσουν εντελώς. Πολτοποιούμε με ραβδομπλέντερ. Αφού πολτοποιήσουμε, δίνουμε μια βράση ακόμα στον πουρέ, ανακατεύοντας. Γεμίζουμε αποστειρωμένα βάζα με τον πουρέ. Κλείνουμε τα βάζα με καινούργια καπάκια.

Ο πολτός μήλου μπορεί να χρησιμοποιηθεί σαν μαρμελάδα, σε κέικ ή μηλόπιτα ή σκέτος με γιαούρτι και κανέλα.

Το σιρόπι σφενδάμου (maple syrup) παράγεται από το σάκχαρο του σφενδάμου. Τι είναι τώρα ο σφένδαμος; Ο σφένδαμος, είναι γένος δένδρων που βρίσκονται κυρίως στον Καναδά. Το σιρόπι σφενδάμου είναι ένα φυσικό γλυκαντικό που δεν περιέχει επιπρόσθετη ζάχαρη, χρωστικές ουσίες, τεχνητές αρωματικές ύλες, συντηρητικά ή πρόσθετα. Το 66% του σιροπιού αποτελείται από υδατάνθρακες εκ των οποίων το 90% αυτού είναι φυσικά σάκχαρα. Κάθε 100γρ προϊόντος αποδίδουν 260 θερμίδες και αποτελείται από 32% νερό.

Αν μας άρεσαν τα μάφινς αυτά δοκιμάζουμε τα υγιεινά μάφινς με βατόμουρα.

 

Κοινοποίηση