Τα ατομικά λάβα κέικ είναι μικρά κέικ με ρευστή μαύρη σοκολάτα στο εσωτερικό τους. Σίγουρα δεν είναι ό,τι καλύτερο όταν προσπαθεί κάποιος να χάσει κιλά, αλλά καμιά φορά χρειάζεται να καλοπιάνουμε τον εαυτό μας. Ένα ατομικό λάβα κέικ είναι μια γερή δόση ενέργειας και αντιοξειδωτικών, χρήσιμη σε περιόδους μελέτης ή εξετάσεων.
Τα έκανα για τα γενέθλια της Εύης τις μέρες της καραντίνας. Να βγάλω μια φωτογραφία με ένα κεράκι γενεθλίων και να τη στείλω. Ήθελα να κάνω μια τούρτα στην αρχή αλλά δεν υπήρχαν υλικά στο σπίτι. Έτσι έκανα τα ατομικά λάβα κέικ. Χρειαζόμουν όμως και κεράκι για τη φωτογραφία. Πουθενά κεράκι στο σπίτι. Τελικά βρήκα ένα ευτυχώς ροζ κεράκι από μια γειτόνισσα που έχει δυο κόρες. Στη συνέχεια έπρεπε να το φωτογραφίσω. Καλό φωτισμό είχε μόνο στο μπαλκόνι. Έλα όμως που φυσούσε! Εύη μου δεν φαντάζεσαι πόσα κόλπα έκανα για να βγει αυτή η περίφημη φωτογραφία (είναι το τρίτο και τέταρτο στιγμιότυπο). Παραλίγο να καεί το κεράκι πριν το καλύτερο στιγμιότυπο. Χαλάλι σου!
Τα ατομικά λάβα κέικ καλύτερα να τα φάμε ζεστά για να διατηρείται ρευστή η σοκολάτα στο εσωτερικό τους. Αυτό βέβαια δεν είναι και πολύ δύσκολο. Είναι τόσο λαχταριστά που κανείς δεν μπορεί να περιμένει.
Αν έχουμε αποφασίσει να ενδώσουμε στον πειρασμό, μια καλή ιδέα είναι και το μπράουνι.
Ατομικά λάβα κέικ
- Total Time: 25'
- Yield: 8 μερίδες 1x
Description
Τα ατομικά λάβα κέικ είναι μικρά κέικ με ρευστή μαύρη σοκολάτα στο εσωτερικό τους. Σίγουρα δεν είναι ό,τι καλύτερο όταν προσπαθεί κάποιος να χάσει κιλά, αλλά καμιά φορά χρειάζεται να καλοπιάνουμε τον εαυτό μας. Ένα ατομικό λάβα κέικ είναι μια γερή δόση ενέργειας και αντιοξειδωτικών, χρήσιμη σε περιόδους μελέτης ή εξετάσεων.
Ingredients
- 50 γρ. βούτυρο
- 350 γρ. μαύρη σοκολάτα κουβερτούρα, σε κομματάκια
- 150 γρ. ζάχαρη
- 4 αβγά χτυπημένα ελαφρά με μια πρέζα αλάτι
- 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
- 50 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
Instructions
- Προθερμαίνουμε τον φούρνο τους 180 βαθμούς στον αέρα ή στους 200 βαθμούς στις αντιστάσεις.
- Λιώνουμε τη σοκολάτα σε μπεν μαρί (δηλαδή σε μεταλλικό δοχείο που είναι βυθισμένο σε νερό που βράζει) και την αφήνουμε λίγο να κρυώσει.
- Σε μίξερ χτυπάμε το βούτυρο και τη ζάχαρη
Προσθέτουμε σταδιακά τα αβγά με το αλάτι και στη συνέχεια τη βανίλια
Ανακατεύοντας απαλά προσθέτουμε το αλεύρι και στη συνέχεια τη λιωμένη σοκολάτα. - Μοιράζουμε τη ζύμη σε 8 πυρίμαχα (που έχουμε βουτυρώσει ελαφρά) ή αλουμινένια μπολάκια.
- Ψήνουμε στον προθερμασμένο φούρνο για 10΄-12΄.
Βγάζουμε από τον φούρνο και αφήνουμε να κρυώσουν 5΄ σε σχάρα.
Σερβίρουμε αμέσως. Μπορούμε να σερβίρουμε με ζάχαρη άχνη ή παγωτό.
Notes
Cook’s Tip
Μπορούμε να κάνουμε το μείγμα από πριν , να το έχουμε σε μπολάκια στο ψυγείο και να ψήσουμε. λίγο πριν σερβίρουμε.
Doctor’s Tip
100 γρ. μαύρη σοκολάτα 70-85% κακάο αποδίδουν 600 θερμίδες. Η μαύρη σοκολάτα είναι πηγή αντιοξειδωτικών και βελτιώνει την κυκλοφορία του αίματος.
- Prep Time: 15'
- Cook Time: 10'
Nutrition
- Serving Size: 1 μερίδα
- Calories: 435
- Sugar: 29,3 gr
- Fat: 26 gr
- Carbohydrates: 42 gr
- Fiber: 4,7 gr
- Protein: 6,7 gr