Σάλτσα μήλου (apple sauce)

Σάλτσα μήλου (apple sauce)

Η σάλτσα μήλου (apple sauce) είναι μια εύκολη και γρήγορη σχετικά παρασκευή που χρησιμοποιείται σε άλλες παρασκευές. Πρόκειται για μια πολτοποιημένη άγλυκη κομπόστα μήλου  που θα προσθέσει στις παρασκευές μας τη γεύση του μήλου με επιπλέον υγρασία.

 

Δυο λόγια για τη διατροφική αξία:

Τα μήλα είναι ιδιαίτερα πλούσια σε φυλλικό οξύ και βιταμίνη C.  Επιπλέον είναι πλούσια  φυτικές ίνες, συμπεριλαμβανομένων των προβιοτικών. Οι φυτικές ίνες προωθούν την κανονικότητα του εντέρου, την ανακούφιση από τη δυσκοιλιότητα και την καλή λειτουργία του πεπτικού συστήματος. Για να προσλάβουμε  περισσότερες ίνες από τα μήλα, τα τρώμε με τη φλούδα, αφού τα πλύνουμε πολύ καλά.

Η κανέλα είναι αντιμικροβιακή και παρεμποδίζει την ανάπτυξη μυκήτων. Όταν προστίθεται στα τρόφιμα, σταματά την ανάπτυξη μικροβίων, είναι δηλαδή φυσικό συντηρητικό. Διατηρεί τα επίπεδα της χοληστερίνης χαμηλά. Διεγείρει την έκκριση ινσουλίνης και την επακόλουθη διαχείριση του σακχάρου στο αίμα, δρώντας προληπτικά κατά του διαβήτη τύπου 2. Είναι πηγή θρεπτικών στοιχείων, όπως μαγγάνιο, σίδηρο, ασβέστιο και φυτικές ίνες.

Το σιρόπι σφενδάμου (maple syrup) παράγεται από το σάκχαρο του σφενδάμου. Τι είναι τώρα ο σφένδαμος; Ο σφένδαμος, είναι γένος δένδρων που βρίσκονται κυρίως στον Καναδά. Το σιρόπι σφενδάμου είναι ένα φυσικό γλυκαντικό που δεν περιέχει επιπρόσθετη ζάχαρη, χρωστικές ουσίες, τεχνητές αρωματικές ύλες, συντηρητικά ή πρόσθετα. Το 66% του σιροπιού αποτελείται από υδατάνθρακες εκ των οποίων το 90% αυτού είναι φυσικά σάκχαρα. Κάθε 100γρ προϊόντος αποδίδουν 260 θερμίδες και αποτελείται από 32% νερό.

Δοκιμάστε την άγλυκη σάλτσα μήλου μαζί με λίγο ελαιόλαδο και μηλόξιδο για ένα διαφορετικό ντρέσινγκ για χειμωνιάτικες σαλάτες.