Κοτόπουλο με λαχανικά στο air fryer

Δεν υπάρχει τίποτα πιο κλασικό από ένα απλό γεύμα με κοτόπουλο! Είναι η τέλεια επιλογή όταν δεν ξέρεις τι να μαγειρέψεις. Όμως αυτή η συνταγή για στήθος κοτόπουλο με λαχανικά στο air fryer θα απογειώσει το γεύμα σου. Να γιατί:

• Ετοιμάζεται γρήγορα και ψήνεται σε λιγότερο από 30 λεπτά.
• Το κοτόπουλο βγαίνει ζουμερό και γεμάτο γεύση κάθε φορά.
• Χάρη στο air fryer, η προετοιμασία είναι ελάχιστη και το καθάρισμα πανεύκολο.
• Μπορείς να το σερβίρεις μόνο του για ένα θρεπτικό, χαμηλό σε υδατάνθρακες γεύμα ή να το συνδυάσεις με όλα τα αγαπημένα σου συνοδευτικά.

Υλικά που θα χρειαστούμε για το κοτόπουλο με λαχανικά στο air fryer

• Κοτόπουλο – Στήθος κοτόπουλου χωρίς κόκαλο και πέτσα, κομμένο σε κύβους περίπου 2,5 εκ.
• Λαχανικά – Κόκκινο κρεμμύδι, κολοκύθι, κόκκινες και κίτρινες πιπεριές και σκόρδο, για χρώμα και θρεπτικά συστατικά.
• Μπαχαρικά – πιπέρι καγιέν, αλάτι και πιπέρι για έντονη, ελαφρώς πικάντικη γεύση.
• Ελαιόλαδο – Πηγή καλών λιπαρών, βοηθά τα μπαχαρικά να κολλήσουν στο κοτόπουλο και να παραμείνει ζουμερό.

Πώς να φτιάξουμε κοτόπουλο με λαχανικά στο air fryer

1. Καρυκεύουμε. Προσθέτουμε το κοτόπουλο και τα λαχανικά στο καλάθι του προθερμασμένου air fryer. Περιχύνουμε με το ελαιόλαδο, προσθέτουμε  τα καρυκεύματα και ανακατεύουμε καλά ώστε να καλυφθούν όλα.
2. Ψήνουμε. Κλείνουμε το καλάθι και ψήνουμε για 23–25 λεπτά, ανακατεύοντας ή γυρίζοντας τα υλικά στα μισά του χρόνου.
3. Απολαμβάνουμε. Σερβίρουμε ζεστό.

• Μαλακώνουμε το κοτόπουλο. Χτυπάμε ελαφρά τα φιλέτα για να έχουν ομοιόμορφο πάχος και να ψηθούν σωστά.
• Δεν το παραγεμίζουμε. Αν το air fryer είναι μικρό, ψήνουμε σε δόσεις. Τα υλικά πρέπει να είναι σε μία στρώση.
  
• Αφήνουμε να «ξεκουραστεί». Μετά το ψήσιμο, αφήστε το κοτόπουλο 5 λεπτά για να κρατήσει τους χυμούς του.

• Τραγανές πατάτες στο air fryer
• Πατάτες γιαχνί
• Γλυκοπατάτες φούρνου σαν τηγανητές

• Στο ψυγείο: Σε αεροστεγές δοχείο για έως 3 ημέρες.
• Στην κατάψυξη: Σε σακουλάκι ή δοχείο για έως 3 μήνες.
• Για ζέσταμα: Το αφήνουμε να ξεπαγώσει στο ψυγείο και ζεσταίνουμε στο air fryer στους 180°C ή σε φούρνο/φούρνο μικροκυμάτων, προσθέτοντας λίγο νερό για να μη στεγνώσει.

Συχνές ερωτήσεις :

Μπορώ να χρησιμοποιήσω κατεψυγμένα λαχανικά ή κοτόπουλο;
Ναι, αλλά τα κατεψυγμένα λαχανικά βγάζουν περισσότερη υγρασία. Το κοτόπουλο καλό είναι να ξεπαγώσει πρώτα.

Πόση ώρα χρειάζεται;
Εξαρτάται από το μέγεθος των κομματιών. Έλεγξε μετά τα πρώτα 10 λεπτά.

Πρέπει να προθερμάνω το air fryer;
Ναι, για να ξεκινήσει άμεσα το ψήσιμο.

Πώς μένει ζουμερό το κοτόπουλο με λαχανικά στο air fryer;
Κόβουμε το κοτόπουλο σε ομοιόμορφα κομμάτια, δεν το παραψήνουμε και το αφήνουμε να ξεκουραστεί λίγα λεπτά μετά το ψήσιμο.

Το μαγείρεμα σε air fryer μπορεί να μειώσει το σχηματισμό επιβλαβών ενώσεων 

Εκτός από το ότι είναι υψηλότερο σε λιπαρά και θερμίδες, το τηγάνισμα των τροφίμων μπορεί να δημιουργήσει δυνητικά επικίνδυνες ενώσεις όπως το ακρυλαμίδιο. Το ακρυλαμίδιο είναι μια ένωση που σχηματίζεται σε τροφές πλούσιες σε υδατάνθρακες κατά τη διάρκεια μεθόδων μαγειρέματος υψηλής θερμότητας, όπως το τηγάνισμα. Το ακρυλαμίδιο ταξινομείται ως «πιθανό καρκινογόνο για τον άνθρωπο», πράγμα που σημαίνει ότι ορισμένες έρευνες δείχνουν ότι το ακρυλαμίδιο μπορεί να συνδέεται με την ανάπτυξη καρκίνου. Το τηγάνισμα του φαγητού στον αέρα όπως γίνεται στο air fryer μπορεί να βοηθήσει στη μείωση της περιεκτικότητάς τους σε ακρυλαμίδιο έως και 90%, σε σύγκριση με το παραδοσιακό τηγάνισμα. 

Αν μας άρεσε το κοτόπουλο με λαχανικά στο air fryer δοκιμάζουμε και

Φιλέτο κοτόπουλου στο air fryer

Μανιτάρια στο air fryer

Καρότα στο Air Fryer

Κοτόπουλο με λαχανικά στο air fryer

---

• Yield: 4 μερίδες 1x

Pin Recipe

Print Recipe

Description

Εύκολο και γρήγορο κοτόπουλο με λαχανικά στο air fryer, high protein και κατάλληλο για κάθε πρόγραμμα διατροφής.

---

Ingredients

Scale 1x2x3x

• 600 γρ. στήθος κοτόπουλου, κομμένο σε κύβους
• 1/2 κρεμμύδι, κομμένο σε κύβους
• 1 μεγάλο κολοκύθι, ψιλοκομμένο
• 1 κόκκινη πιπεριά, ψιλοκομμένη
• 1 κίτρινη πιπεριά, ψιλοκομμένη
• 2 κ.σ. ελαιόλαδο
• 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες (προαιρετικά)
• 2 κ.γ. καπνιστή πάπρικα
• 1 κ.γ. θυμάρι
• 1 κ.γ. ρίγανη
• 1 κ.γ. σκόνη σκόρδου
• 1 πρέζα πιπέρι καγιέν
• Αλάτι
• Πιπέρι

Cook Mode Prevent your screen from going dark

---

Instructions

• Προθερμαίνουμε το air fryer στους 190°C
• Τοποθετούμε το κοτόπουλο και τα λαχανικά σε μία στρώση στο καλάθι.
• Περιχύνουμε με το ελαιόλαδο, προσθέτουμε το σκόρδο και τα καρυκεύματα και ανακατεύουμε καλά, ώστε το κοτόπουλο και τα λαχανικά να καλυφθούν ομοιόμορφα.
• Ψήνουμε στο air fryer για 23–25 λεπτά, γυρίζοντας το κοτόπουλο και τα λαχανικά στα μισά του χρόνου.

Nutrition

• Serving Size: 1 μερίδα
• Calories: 274
• Sugar: 5,4 gr
• Fat: 11 gr
• Carbohydrates: 7,7 gr
• Fiber: 1,6 gr
• Protein: 35,4 gr