Αν ψάχνετε για έναν υγιεινό, νόστιμο και γρήγορο τρόπο να απολαύσετε ζουμερό φιλέτο κοτόπουλου στο air fryer εδώ θα βρείτε τη συνταγή. Χωρίς περιττά λάδια και με ελάχιστο κόπο, μπορείτε να ετοιμάσετε ένα πιάτο γεμάτο γεύση, τέλειο για κάθε μέρα της εβδομάδας. Αυτή η συνταγή συνδυάζει απλά υλικά και σωστό ψήσιμο για να πετύχετε κοτόπουλο με τραγανή επιφάνεια και μαλακό στο εσωτερικό – έτοιμο σε μόλις λίγα λεπτά!
Φιλέτο κοτόπουλου στο air fryer: Δυό λόγια για τη διατροφική αξία
Το φιλέτο κοτόπουλου αποτελεί μία από τις πιο υγιεινές και δημοφιλείς επιλογές πρωτεΐνης στη σύγχρονη διατροφή. Είναι άπαχο, δηλαδή περιέχει πολύ χαμηλά ποσοστά λίπους, ενώ ταυτόχρονα είναι πλούσιο σε υψηλής βιολογικής αξίας πρωτεΐνη, απαραίτητη για την ανάπτυξη και διατήρηση της μυϊκής μάζας. Επιπλέον, περιέχει σημαντικές βιταμίνες του συμπλέγματος Β (όπως Β3 και Β6), που συμβάλλουν στην καλή λειτουργία του μεταβολισμού και του νευρικού συστήματος, καθώς και ιχνοστοιχεία όπως φώσφορο και σελήνιο.
Η χαμηλή του περιεκτικότητα σε θερμίδες το καθιστά ιδανικό για όσους ακολουθούν δίαιτα ή επιδιώκουν έναν πιο υγιεινό τρόπο ζωής, ενώ είναι κατάλληλο και για αθλητική διατροφή. Όταν μαγειρεύεται σωστά – όπως το φιλέτο κοτόπουλου στο air fryer – διατηρεί τη διατροφική του αξία χωρίς να προστίθενται περιττά λιπαρά.
Τι είναι το air fryer (φριτέζα αέρα) και πώς λειτουργεί;
Είναι συσκευή που τηγανίζει τρόφιμα κυκλοφορώντας ζεστό αέρα γύρω από το φαγητό. Τα τρόφιμα που μαγειρεύονται στον αέρα είναι πιο υγιεινά από τα τηγανητά τρόφιμα, επειδή απαιτούν λιγότερο λάδι για να παράγουν παρόμοια γεύση.
Η χρήση air fryer μπορεί να βοηθήσει στη μείωση της περιεκτικότητας σε λιπαρά στο φιλέτο κοτόπουλου στο air fryer
Μπορεί να βοηθήσει στη μείωση της πρόσληψης θερμίδων και στην απώλεια βάρους.
Το τηγάνισμα σε air fryer μπορεί να μειώσει το σχηματισμό επιβλαβών ενώσεων
Εκτός από το ότι είναι υψηλότερο σε λιπαρά και θερμίδες, το τηγάνισμα των τροφίμων μπορεί να δημιουργήσει δυνητικά επικίνδυνες ενώσεις όπως το ακρυλαμίδιο.
Το ακρυλαμίδιο είναι μια ένωση που σχηματίζεται σε τροφές πλούσιες σε υδατάνθρακες κατά τη διάρκεια μεθόδων μαγειρέματος υψηλής θερμότητας, όπως το τηγάνισμα.
Το ακρυλαμίδιο ταξινομείται ως «πιθανό καρκινογόνο για τον άνθρωπο», πράγμα που σημαίνει ότι ορισμένες έρευνες δείχνουν ότι το ακρυλαμίδιο μπορεί να συνδέεται με την ανάπτυξη καρκίνου.
Το τηγάνισμα του φαγητού στον αέρα όπως γίνεται στο air fryer μπορεί να βοηθήσει στη μείωση της περιεκτικότητάς τους σε ακρυλαμίδιο έως και 90%, σε σύγκριση με το παραδοσιακό τηγάνισμα.
Αν μας άρεσε το φιλέτο κοτόπουλου στο air fryer δοκιμάζουμε και
Τηγανητές πατάτες στο air fryer
Κεφτεδάκια κοτόπουλου στο air fryer
Print
Φιλέτο κοτόπουλου στο air fryer
- Total Time: 61'
- Yield: 4 μερίδες 1x
Description
Εύκολη και γρήγορη συνταγή για φιλέτο κοτόπουλου στο air fryer.
Ingredients
- 700 γρ. φιλέτο κοτόπουλου από στήθος
- 1 κ.σ. ελαιόλαδο
- 2 κ.γ. πάπρικα
- 1 κ.γ. σκόρδο σε σκόνη
- 1/2 κ.γ. ρίγανη
- 1 κ.γ. αλάτι
- 1/2 κ.γ. μαύρο πιπέρι
Instructions
- Σκουπίζουμε τα φιλέτα κοτόπουλου με ένα χαρτί για να απορροφηθεί όλη η υγρασία. Κόβουμε κάθε φιλέτο σε 3-4 κομμάτια περίπου ιδίου μεγέθους.
- Ρίχνουμε το ελαιόλαδο πάνω από το κοτόπουλο μαζί και όλα τα μπαχαρικά και αλείφουμε καλά. Αφήνουμε το κοτόπουλο να μαριναριστεί για τουλάχιστον 30 λεπτά ή ως και 24 ώρες.
- Τοποθετούμε μια στρώση από κοτόπουλο στο καλάθι του air fryer με τη λεία πλευρά προς τα κάτω. Ψήνουμε στη σχάρα στους 180 βαθμούς για 8 λεπτά, στη συνέχεια αναποδογυρίζουμε και ψήνουμε για 5-7 λεπτά ακόμη, μέχρι να ψηθεί και να ροδίσει καλά. Θα το ψήσουμε σε 2 δόσεις για να κυκλοφορεί ο αέρας ανάμεσα.
- Αφήνουμε το κοτόπουλο να κρυώσει για 5 περίπου λεπτά , στη συνέχεια κόβουμε σε φέτες και σερβίρουμε.
Notes
Cook’s tip : Μπορούμε να αποθηκεύσουμε το κοτόπουλο που περισσέψει σε αεροστεγές δοχείο και να το φυλάξουμε στο ψυγείο για 2 – 3 μέρες
- Prep Time: 45'
- Cook Time: 16'
Nutrition
- Serving Size: 1 μερίδα
- Calories: 332.5
- Fat: 11.2 gr
- Protein: 54.1 gr