Σαλάτα με μάνγκο και αβοκάντο

Must Try

Γευστική και χορταστική σαλάτα με μάνγκο και αβοκάντο για ένα ελαφρύ γεύμα ή για συνοδευτικό. Η σαλάτα αυτή δεν περιέχει λάδι, μόνο τα ωφέλιμα λιπαρά του αβοκάντο. Είναι vegan, νηστίσιμη και κατάλληλη για διαβητικούς ή όσους έχουν πρόβλημα με το σάκχαρό τους.

Σαλάτα με μάνγκο και αβοκάντο - iCooktoHeal Υγιεινές συνταγές για υγιείς ανθρώπους

Σαλάτα με μάνγκο και αβοκάντο : Δυο λόγια για την διατροφική αξία 

Το μάνγκο είναι φρούτο που προέρχεται από τις χώρες της Ασίας και της Αφρικής. Λένε μάλιστα ότι ο Βούδας εμφανίστηκε στη σκιά των δέντρων μιας φυτείας μάνγκο.

Πρόκειται για ένα φρούτο που είναι πλούσια πηγή β- καροτένιου.  Το μάνγκο είναι επίσης πλούσιο σε ένα άλλο καροτενοειδές που ονομάζεται λυκοπένιο. Το λυκοπένιο είναι  ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό και απαραίτητο για την προστασία των κυττάρων. Μόνο ένα μάνγκο παρέχει σχεδόν τις συνολικές ημερήσιες ανάγκες του οργανισμού σε βιταμίνη C, αλλά και βιταμίνη Α (αναγκαία για την υγεία των ματιών). Σε αντίθεση με πολλά άλλα φρούτα, τα μάνγκο είναι πλούσια σε πολλές βιταμίνες του συμπλέγματος Β, ασβέστιο και μαγνήσιο.

Τα μάνγκο επίσης είναι πλούσια σε φυτικές ίνες, χαμηλά σε λιπαρά (ένα μάνγκο περιέχει περίπου 1γρ. λιπαρών) και έχουν λίγες θερμίδες (110 θερμίδες ανά τεμάχιο). Η κατανάλωση ενός μάνγκο την ημέρα καλύπτει το 40% των αναγκών μας για φυτικές ίνες .

Σαλάτα με μάνγκο και αβοκάντο - iCooktoHeal Υγιεινές συνταγές για υγιείς ανθρώπους

Γιατί επιλέγουμε το αβοκάντο στις σαλάτες;

Το αβοκάντο είναι ένα μάλλον μοναδικό φρούτο. Ενώ τα περισσότερα φρούτα αποτελούνται κυρίως από υδατάνθρακες, το αβοκάντο έχει υψηλή περιεκτικότητα σε ωφέλιμα λιπαρά. Παρέχει φυτικές ίνες και διάφορα σημαντικά θρεπτικά συστατικά, όπως το κάλιο.

Τα αβοκάντο έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικά, όπως η λουτεΐνη και η ζεαξανθίνη. Αυτά τα θρεπτικά συστατικά είναι πολύ σημαντικά για την υγεία των ματιών.  Εάν αγαπάμε το αβοκάντο  πέρα από σαλάτα με μάνγκο και αβοκάντο δοκιμάζουμε και  την κοτοσαλάτα με αβοκάντο low carb.

Οι σαλάτες και τα σάντουιτς με αβοκάντο είναι από τις πιο αγαπημένες μας επιλογές, όταν θέλουμε κάτι ελαφρύ, χορταστικό και πραγματικά υγιεινό. Ανήκει στις τροφές που διχάζουν: άλλοι το λατρεύουν, άλλοι το μισούν. Το αβοκάντο τρώγεται φυσικά και σκέτο σαν φρούτο ή ορεκτικό -ταιριάζει ιδανικά με λεμόνι και αλάτι- χρησιμοποιείται, όμως και στις σαλάτες, πράσινες ή μη. Μ Μια άλλη νόστιμη παραλλαγή του το θέλει λιωμένο σε ψωμί με λίγο αλατοπίπερο, ενώ μαζί με καυτερές πιπεριές, σκόρδο, κόλιανδρο, κρεμμύδι και λεμόνι γίνεται ένα υπέροχο ορεκτικό, το γνωστό σε όλους γουακαμόλε! Ταιριάζει ακόμα με τα θαλασσινά. Η σαλάτα με μάνγκο και αβοκάντο ταιριάζει με όλα!

Σαλάτα με μάνγκο και αβοκάντο - iCooktoHeal Υγιεινές συνταγές για υγιείς ανθρώπους

Προτάσεις για σαλάτες

Αν μας άρεσε η σαλάτα με μάνγκο και αβοκάντο δοκιμάζουμε και

Υγιεινή σαλάτα με αβοκάντο και καρύδια

Σαλάτα με μάνγκο και κινόα

Σαλάτα με αβοκάντο και κολοκυθόσπορους

Σαλάτα με ζυμαρικά χαρουπιού, αβοκάντο και ντοματίνια

Σαλάτα με σύκα και αβοκάντο

Σαλάτα του Καίσαρα με αβοκάντο

Σαλάτα με cottage cheese και αβοκάντο

Μακαρονοσαλάτα με αβοκάντο

Print

clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon
σαλάτα με μάνγκο και αβοκάντο

Σαλάτα με μάνγκο και αβοκάντο


  • Total Time: 15'
  • Yield: 4 μερίδες 1x

Description

Αυτή η σαλάτα με μάνγκο είναι γεμάτη με υπέροχα προϊόντα, όπως αβοκάντο, μάνγκο, κόκκινη πιπεριά, καυτερή πιπεριά  και κόκκινο κρεμμύδι.


Ingredients

Scale
  • 1 μεγάλο ώριμο αβοκάντο κομμένο σε κομμάτια
  • 1 1/2 φλιτζάνι μάνγκο κομμένο σε κύβους
  • 1 κόκκινη πιπεριά ψιλοκομμένη
  • 1/4 φλιτζάνι κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 1 καυτερή πιπεριά ψιλοκομμένη
  • 1/4 φλιτζάνι φρέσκος κόλιανδρος ψιλοκομμένος
  • Χυμός από 1 λάιμ και το ξύσμα του
  • Αλάτι
  • Πιπέρι

Instructions

Βάζουμε όλα τα υλικά σε ένα μπολ και ανακατεύουμε να ενωθούν καλά.  Γαρνίρουμε με λίγο επιπλέον κόλιανδρο.

Notes

Cook’s tip

Σερβίρουμε με σπιτικές τορτίγιες.

Doctor’s tip

Πολλές μελέτες έχουν δείξει ότι η κατανάλωση αβοκάντο μπορεί να βελτιώσει παράγοντες κινδύνου καρδιακών παθήσεων όπως ολική, «κακή» LDL και «καλή» HDL χοληστερόλη, καθώς και τριγλυκερίδια αίματος.

  • Prep Time: 15'

Nutrition

  • Serving Size: 1 μερίδα
  • Calories: 133
  • Sugar: 8,9 gr
  • Fat: 6,9 gr
  • Carbohydrates: 19,1
  • Fiber: 5 gr
  • Protein: 2 gr

- Advertisement -
Καλώς ήρθατε στο blog μας!
Είμαστε η Εύη, food entrepreneur και η Φιλίτσα, ιατρός παθολόγος – διαβητολόγος.
Εδώ θα βρείτε νόστιμες συνταγές μαγειρικής με ιατρική επίβλεψη, και άρθρα με συμβουλές γύρω από την υγεία και τη διατροφή.
- Advertisement -

Latest Recipes

More Recipes Like This

- Advertisement -