Η πολύχρωμη σαλάτα με αβοκάντο είναι μια “βόμβα” βιταμινών, αντιοξειδωτικών, ωφέλιμων λιπαρών και φυτικών ινών σε ένα μπολ. Την παίρνουμε στο γραφείο ή συνοδεύει τέλεια ένα γεύμα. Το αβοκάντο αν δε το θέλουμε σε κομμάτια το κάνουμε και πέστο με αβοκάντο.
Πολύχρωμη σαλάτα με αβοκάντο
- Total Time: 15'
- Yield: 4 μερίδες 1x
Description
Η πολύχρωμη σαλάτα με αβοκάντο είναι μια “βόμβα” βιταμινών, αντιοξειδωτικών, ωφέλιμων λιπαρών και φυτικών ινών σε ένα μπολ.
Ingredients
- 2 φλιτζάνια μαρούλι χονδροκομμένο
- 1 μικρό κρεμμύδι
- 1 ντομάτα
- 5–6 ντοματίνια
- 1 χρωματιστή πιπεριά
- 1/2 αγγούρι
- 1/4 φλιτζανιού πράσινες ελιές σε φέτες
- 1 αβοκάντοΓια το ντρέσινγκ
- 3 κ.σ. έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
- 3 κ.σ. χυμός λεμονιού
- 1 σκόρδο πολτοποιημένο
- Ξύσμα από ένα λεμόνι
- Αλάτι- φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Instructions
- Κόβουμε το κρεμμύδι σε λεπτές φέτες και την πιπεριά σε κομματάκια.
- Πλένουμε καλά και ξεφλουδίζουμε μερικώς το αγγούρι.
- Κόβουμε τα ντοματίνια στη μέση και τη ντομάτα σε κομματάκια χωρίς τα σπόρια.
- Καθαρίζουμε το αβοκάντο και το περνάμε με λίγο λεμόνι για να μην μαυρίσει. Το κόβουμε σε φέτες.
- Βάζουμε τα υλικά σε σαλατιέρα.
- Σε μικρό βάζο με καπάκι ανακατεύουμε τα υλικά για το ντρέσινγκ.
- Περιχύνουμε τη σαλάτα.
Notes
Cook’s Tip
Μπορούμε να προσθέσουμε ηλιόσπορους ή άλλους ξηρούς καρπούς, τυρί φέτα σε κύβους ή βραστό αυγό σε τέταρτα, τόνο ή ρεθίθια.
Doctor’s Tip
Η κατανάλωση διάφορων λαχανικών, πράσινων και κόκκινων, βοηθά στην καταπολέμηση χρόνιων ασθενειών όπως ο καρκίνος. Υπάρχουν μελέτες που δείχνουν ότι η ντομάτα προστατεύει από τον καρκίνο του προστάτη, καθώς και τα εσπεριδοειδή από τον καρκίνο του παγκρέατος και του στομάχου
- Prep Time: 15'
Nutrition
- Serving Size: 1 μερίδα
- Calories: 224
- Sugar: 6.7 gr
- Fat: 18.5 gr
- Carbohydrates: 14.6 gr
- Fiber: 7 gr
- Protein: 3,5 gr