Vegan burgers σπιτικά

Print Friendly, PDF & Email

Αν θέλουμε να αποφύγουμε το κρέας τα σπιτικά vegan burgers είναι η τέλεια λύση. Δεν υστερούν καθόλου σε γεύση σε σχέση με τα κανονικά και είναι συνδυασμός υπερτροφών: όσπρια, καρύδια, σπόροι τσία.

Τα vegan burgers χρειάζονται λίγο παραπάνω χρόνο για να γίνουν. Πρέπει πρώτα να βράσουμε τις φακές.

Οι μεγάλες ποσότητες φυτικών ινών (διαλυτών και αδιάλυτων) που περιέχουν οι φακές βοηθούν στην καλή λειτουργία του γαστρεντερικού συστήματος και στην αυξημένη αίσθηση κορεσμού. Οι φακές συμβάλλουν στη μείωση της χοληστερόλης λόγω των φυτικών ινών τους. Επίσης έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε μαγνήσιο και κάλιο τα οποία βοηθούν στη μείωση της αρτηριακής πίεσης. Οι αδιάλυτες φυτικές ίνες μειώνουν τον κίνδυνο εμφάνισης δυσκοιλιότητας και  καρκίνου του παχέος εντέρου. Οι φυτικές πρωτεΐνες που περιέχονται στις φακές είναι πλούσιες σε όλα τα αμινοξέα, εκτός από τη μεθειονίνη.

Εκτός από φυτικές ίνες τα burgers είναι πλούσια σε ω3 λιπαρά χάρη στα καρύδια και τους σπόρους τσία. Πρόσφατες έρευνες επαληθεύουν ότι τα ω3 ασκούν ισχυρή προστατευτική δράση απέναντι στην αθηροσκλήρωση. Τα ω3 προλαμβάνουν τη θρόμβωση του αίματος, ελαττώνουν τα τριγλυκερίδια και σταθεροποιούν το καρδιακό ρυθμό.

Και μην ξεχνάμε η vegan διατροφή προστατεύει εμάς και τον πλανήτη μας. Περισσότερα στο άρθρο μας Η διατροφή μας και η υγεία του πλανήτη.

 

Κοινοποίηση

vegan burgers