Η μακαρονοσαλάτα είναι μια αγαπημένη σαλάτα που μπορεί να αποτελέσει ένα πλήρες γεύμα. Κάνουμε μια υγιεινή μακαρονοσαλάτα με αβοκάντο νηστίσιμη και vegan. Χωρίς βούτυρο ή κρέμα γάλακτος, απλώς αβοκάντο!
Τα υλικά για να κάνουμε μακαρονοσαλάτα με αβοκάντο είναι απλά. Εδώ είναι αυτά που χρησιμοποιούμε για να τα φτιάξουμε:
- Όποια ζυμαρικά ολικής έχουμε στο ντουλάπι.
- Ντοματίνια ή μια ντομάτα, που προσθέτει λίγο χρώμα και φρεσκάδα.
- Ψιλοκομμένο πράσινο κρεμμύδι και σκόρδο.
- Ώριμο αβοκάντο
- Χυμό λεμονιού ή όταν δεν έχουμε λεμόνια, χυμό λάιμ.
- Αλάτι και πιπέρι
Μακαρονοσαλάτα με αβοκάντο : Δυο λόγια για την διατροφική αξία του αβοκάντο
Το αβοκάντο είναι ένα μάλλον μοναδικό φρούτο. Ενώ τα περισσότερα φρούτα αποτελούνται κυρίως από υδατάνθρακες, το αβοκάντο έχει υψηλή περιεκτικότητα σε ωφέλιμα λιπαρά. Παρέχει φυτικές ίνες και διάφορα σημαντικά θρεπτικά συστατικά, όπως το κάλιο. Η κατανάλωση αβοκάντο μπορεί να βελτιώσει παράγοντες κινδύνου καρδιακών παθήσεων. Όπως ολική, «κακή» LDL και «καλή» HDL χοληστερόλη, καθώς και τριγλυκερίδια αίματος.
Αν μας αρέσει το αβοκάντο προτείνουμε να δοκιμάσετε και την κοτοσαλάτα με αβοκάντο low carb.
Εύκολες συνταγές με αβοκάντο
- Φτιάχνουμε σαλάτα αβγών με αβοκάντο. Το αβοκάντο προσθέτει μια βουτυράτη γεύση στην κλασική σαλάτα αβγών. Ενδεικτικά πέρα από τα αβγά και το αβοκάντο μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε σέλινο, φρέσκα βότανα και χυμό λεμονιού.
- Σαλάτα αβοκάντο με αγγούρι και χυμό λάιμ ή πράσινη σαλάτα με σταφύλι, καρύδια και αβοκάντο.
Και φυσικά προτείνουμε το πολτοποημένο αβοκάντο, πάνω σε ψωμί του τοστ με αβγό ποσέ!
Αν σας άρεσε η μακαρονοσαλάτα με αβοκάντο μπορείτε να δοκιμάσετε
Μακαρονοσαλάτα ολικής με κουρκουμά
Μακαρονοσαλάτα ολικής με σως γιαουρτιού
Χωριάτικη μακαρονοσαλάτα ολικής
Μακαρονοσαλάτα με αβοκάντο
- Total Time: 20'
- Yield: 4 μερίδες 1x
Description
Η μακαρονοσαλάτα είναι μια αγαπημένη σαλάτα που μπορεί να αποτελέσει ένα πλήρες γεύμα. Κάνουμε μια υγιεινή μακαρονοσαλάτα με αβοκάντο νηστίσιμη και vegan. Χωρίς βούτυρο ή κρέμα γάλακτος, απλώς αβοκάντο!
Ingredients
- 250 γρ. ζυμαρικά ολικής π.χ. πένες
- 2 μέτρια αβοκάντο κομμένα στη μέση, ξεφλουδισμένα και χοντροκομμένα
- 2 μέτριες ώριμες ντομάτες σε κομμάτια
- 2/3 φλιτζανιού φρέσκος βασιλικός ψιλοκομμένος
- 2 κ.σ. χυμός λεμονιού
- 4 κ.σ. ελαιόλαδο
- 3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο
- Αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Instructions
- Ετοιμάζουμε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Ξεπλένουμε και αφήνουμε στην άκρη να κρυώσουν.
- Σε ένα μεγάλο μπολ προσθέτουμε το αβοκάντο, τις ντομάτες, τον βασιλικό, τον χυμό λεμονιού, το ελαιόλαδο, το σκόρδο, πιπέρι και το αλάτι. Προσθέτουμε τα ζυμαρικά και ανακατεύουμε να ενωθούν οι γεύσεις.
- Μεταφέρουμε σε ένα μπολ σερβιρίσματος
Notes
Cook’s Tip
Μπορούμε να προσθέσουμε λίγο τυρί φέτα χονδροκομμένο.
Doctor’s Tip
Τα ωφέλιμα λιπαρά του αβοκάντο δίνουν την αίσθηση του κορεσμού.
- Prep Time: 10'
- Cook Time: 10'
Nutrition
- Serving Size: 1 μερίδα
- Calories: 329,6
- Sugar: 6,8 gr
- Fat: 29 gr
- Carbohydrates: 18,3 gr
- Fiber: 10,1 gr
- Protein: 4,3 gr