Σαλάτα με μάνγκο και πιπεριές

Must Try

Αυτή η απλή και πολύχρωμη σαλάτα με μάνγκο και πιπεριές είναι πολύ εύκολη στην παρασκευή της! Είναι γλυκιά, πικάντικη και νόστιμη. Σερβίρουμε αυτή τη φρέσκια σαλάτα με μάνγκο και πιπεριές με τορτίγιες, σε τάκος ή ως σαλάτα απλή. Η συνταγή προέρχεται από τη μεξικάνικη κουζίνα, από τη φρέσκια σάλσα μάνγκο. Η συνταγή δίνει περίπου 3 φλιτζάνια σάλτσα.

Σαλάτα με μάνγκο και πιπεριές - iCooktoHeal Υγιεινές συνταγές για υγιείς ανθρώπους

Μπορείτε να προσθέσετε:

  • Μια πρέζα αποξηραμένο τζίντζερ
  • Κύμινο σε σκόνη: ¼ κουταλάκι του γλυκού 
  • Μαύρο πιπέρι: ¼ κουταλάκι του γλυκού
  • Κόκκινο τσίλι σε σκόνη: ¼ κουταλάκι του γλυκού.
  • Αλάτι σύμφωνα με τη γεύση σας

Σαλάτα με μάνγκο και πιπεριές - iCooktoHeal Υγιεινές συνταγές για υγιείς ανθρώπους

Σαλάτα με μάνγκο και πιπεριές: Δυο λόγια για την διατροφική αξία 

Το μάνγκο είναι φρούτο που προέρχεται από τις χώρες της Ασίας και της Αφρικής. Λένε μάλιστα ότι ο Βούδας εμφανίστηκε στη σκιά των δέντρων μιας φυτείας μάνγκο.

Πρόκειται για ένα φρούτο που είναι πλούσια πηγή β- καροτένιου.  Το μάνγκο είναι επίσης πλούσιο σε ένα άλλο καροτενοειδές που ονομάζεται λυκοπένιο. Το λυκοπένιο είναι  ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό και απαραίτητο για την προστασία των κυττάρων. Μόνο ένα μάνγκο παρέχει σχεδόν τις συνολικές ημερήσιες ανάγκες του οργανισμού σε βιταμίνη C, αλλά και βιταμίνη Α (αναγκαία για την υγεία των ματιών). Σε αντίθεση με πολλά άλλα φρούτα, τα μάνγκο είναι πλούσια σε πολλές βιταμίνες του συμπλέγματος Β, ασβέστιο και μαγνήσιο.

Τα μάνγκο επίσης είναι πλούσια σε φυτικές ίνες, χαμηλά σε λιπαρά (ένα μάνγκο περιέχει περίπου 1γρ. λιπαρών) και έχουν λίγες θερμίδες (110 θερμίδες ανά τεμάχιο). Η κατανάλωση ενός μάνγκο την ημέρα καλύπτει το 40% των αναγκών μας για φυτικές ίνες .

Οι πιπεριές όλων των χρωμάτων είναι πλούσιες σε βιταμίνες του συμπλέγματος Β, σε φυλλικό οξύ, βιταμίνη Α και C, λυκοπένιο, καθώς και καροτενοειδή. Έχουν ισχυρή αντιοξειδωτική δράση, με αποτέλεσμα να συμβάλλουν στην πρόληψη καρδιαγγειακών παθήσεων, των λοιμώξεων, των παθήσεων των αρθρώσεων και στην αντιγήρανση. Η κατανάλωσή τους θωρακίζει τον οργανισμό μας και διατηρεί ισχυρό το ανοσοποιητικό μας σύστημα.

Σαλάτα με μάνγκο και πιπεριές - iCooktoHeal Υγιεινές συνταγές για υγιείς ανθρώπους

Αν μας άρεσε η σαλάτα με μάνγκο και πιπεριές δοκιμάζουμε και τη

Σαλάτα με μάνγκο και αβοκάντο

Αντιοξειδωτική σαλάτα με αβοκάντο και πιπεριές

Καροτοσαλάτα με φιστίκι και κύμινο

Σαλάτα με ζυμαρικά χαρουπιού, αβοκάντο και ντοματίνια

Σαλάτα με αβοκάντο και κολοκυθόσπορους

 

Print

clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon
Σαλάτα με μάνγκο και πιπεριές - iCooktoHeal Υγιεινές συνταγές για υγιείς ανθρώπους

Σαλάτα με μάνγκο και πιπεριές


  • Total Time: 15'
  • Yield: 3 μερίδες 1x

Description

Αυτή η απλή και πολύχρωμη σαλάτα με μάνγκο και πιπεριές πάει με όλα και είναι πολύ εύκολη στην παρασκευή της! 


Ingredients

Scale
  • 3 ώριμα μάνγκο κομμένα σε κύβους
  • 1 μέτρια κόκκινη πιπεριά ψιλοκομμένη
  • 1/2 φλιτζάνι κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 1/4 φλιτζάνι φύλλα φρέσκου κόλιανδρου ψιλοκομμένα
  • 1 καυτερή κόκκινη πιπεριά ψιλοκομμένη
  • Χυμός από 1 λάιμ

 


Instructions

  • Σε ένα μπολ σερβιρίσματος προσθέτουμε το μάνγκο, την πιπεριά, το κρεμμύδι, τον κόλιανδρο και την καυτερή κόκκινη πιπεριά. Περιχύνουμε τον χυμό από το λάιμ.
  • Με ένα μεγάλο κουτάλι ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί. Αλατίζουμε κατά βούληση και ανακατεύουμε ξανά.

Notes

Cook’s tip

Είναι καλύτερο να αφήσουμε την σάλτσα να ξεκουραστεί για 10 λεπτά ή και περισσότερο και να την χρησιμοποιήσουμε αργότερα.

Doctor’s tip

Μια σαλάτα πλούσια σε αντιοξειδωτικά και φυτικές ίνες, με λίγα λιπαρά

  • Prep Time: 15'

Nutrition

  • Serving Size: 1 μερίδα
  • Calories: 239
  • Sugar: 50,8 gr
  • Fat: 1,5 gr
  • Carbohydrates: 59,4 gr
  • Fiber: 7,6 gr
  • Protein: 4 gr

 

- Advertisement -
Καλώς ήρθατε στο blog μας!
Είμαστε η Εύη, food entrepreneur και η Φιλίτσα, ιατρός παθολόγος – διαβητολόγος.
Εδώ θα βρείτε νόστιμες συνταγές μαγειρικής με ιατρική επίβλεψη, και άρθρα με συμβουλές γύρω από την υγεία και τη διατροφή.
- Advertisement -

Latest Recipes

More Recipes Like This

- Advertisement -